Доктор Сергей Вялов - Гастроэнтеролог и гепатолог

Продукты для сердца и сосудов: что реально работает

Болезни сердца и сосудов остаются главной причиной смертности в мире. Каждый год они уносят больше жизней, чем любая другая группа заболеваний. При этом за сухой статистикой скрывается поразительный факт: до 80 процентов случаев можно предотвратить с помощью образа жизни. И питание здесь играет ключевую роль.
Казалось бы, всё просто. Ешь то, что полезно, откажись от вредного, и сердце будет работать долго. Но вокруг «сердечно-полезных» продуктов столько мифов и противоречий, что даже врачам бывает трудно разобраться. Один эксперт советует кето-диету как спасение, другой – называет её катастрофой. Одни требуют навсегда отказаться от жиров,

Сколько воды на самом деле нужно пить

Начнём с самого частого вопроса. Ответ обескураживает даже профессионалов.
«Я не могу вам сказать, сколько воды нужно пить» – откровение нефролога. Доктор Ф. Перри Уилсон, профессор Йельской школы медицины и практикующий нефролог – специалист по почкам – делает неожиданное признание: он не может ответить на вопрос, сколько воды нужно пить в день.
И это при том, что он профессионально изучает воду каждый день. Он может объяснить, как мозг чувствует обезвоживание, как почки концентрируют мочу и как работает вся эта сложная физиология. Но на простой вопрос «сколько пить?» у него нет однозначного ответа. И это – честный ответ науки, которая признаёт, что у

Как завтрак формирует здоровье: научный разбор

Завтрак – это одна из самых обсуждаемых и одновременно самых недооценённых тем в питании. Его или боготворят, называя главным приёмом пищи дня, или полностью отрицают, объявляя пережитком прошлого. Одни завтракают плотно с самого детства и не понимают, как можно жить иначе. Другие годами обходятся кофе и первую еду принимают только к обеду, чувствуя себя прекрасно.
Кто прав? Ответ, как всегда в питании, лежит не в крайностях. Современная наука приглашает посмотреть на завтрак не как на пищевую привычку, а как на биологический сигнал. Это принципиально другой ракурс. Утренний приём пищи не просто заполняет желудок – он запускает целый каскад про

Яблочный уксус: что на самом деле показывает наука

Яблочный уксус – продукт, который сопровождает человечество на протяжении тысячелетий. Гиппократ использовал его для лечения ран, древние египтяне – для консервации и очищения. Сегодня он переживает настоящий ренессанс в мире здоровья и благополучия: его рекламируют как средство для похудения, контроля сахара, улучшения пищеварения и даже как оружие в борьбе с раком. Полки супермаркетов и аптек заставлены бутылочками разных брендов, а инстаграм-блогеры соревнуются в изобретательности рецептов – от «утреннего эликсира» с уксусом натощак до жиросжигающих коктейлей на ночь.
Что из этого правда, а что маркетинг? Мета-анализы и систематические о