Салат называется «Пятёрочка» и готовится он из пяти овощей да ещё по 5 штук каждого овоща. Выглядит привлекательно и на вкус приятен. Несмотря на большое количество компонентов, готовится легко и недолго. Удобен тем, что в него можно использовать овощи, оставшиеся от других заготовок и томаты, не подошедшие по размеру на засолку... - по 5 штук моркови, томатов, репчатого лука, перца сладкого болгарского, баклажанов. - соли пол столовой ложки - сахара 20 граммов - 2 щепотки перца - 50 граммов чеснока - 50 мл. растительного масла - 70 мл. столового уксуса. Овощи нужно промыть и нарезать не крупными кусочками; Далее обжаривается лук с морковью 3 минуты, добавляются баклажаны, обжариваются ещё около 5 минут; Добавляются томаты с болгарским перцем, сахар, соль, молотый перец; Всё тушится минут 10. Высыпается чеснок, всё перемешивается и тушится минут 5; В конце добавляется уксус, всё перемешивается; Салат раскладывается в стерилизованные банки и закатывается; После остывания банки лучше сразу убрать в прохладное помещение или в холодильник; Закуска может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу или картофелю.