Готовим с Лисичкой

Кордон - Блю из куриной грудки. Сочно, вкусно и сытно, на ужин или праздничный стол. Понадобится Куриная грудка - 2 шт Сыр пластинками - 4 шт Ветчина пластинками - 4 шт Специи по вкусу, соль Яйцо - 2 шт Мука, панировочные сухари Растительное, сливочное масло Готовим Грудку разрезать вдоль, разложить как книжку и отбить с двух сторон. Натереть специями и солью. На одну половину положить сыр, ветчину и снова повторить. Закрыть второй половиной, обвалять последовательно в муке, яйце, сухарях. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла с двух сторон по 3 минутки до золотистости. Переложить в форму и запечь при 180 градусах 20 минут. Подавать в горячем виде. #рецептыотлисичкигорячиеблюда С любовью и надеждой ❤️

Салат с печенью трески. Свежие овощи оттеняют насыщенность печени, а яйца добавляют вкуса и белка. Понадобится Печень трески - 1 баночка, у меня была на 200 гр Перепелиные яйца - 4 шт Салат - пучок Лук красный - 1 небольшой или половинка Огурец - у меня 2 небольших, пупарчатых Томаты - 2 шт и горсть черри Свежемолотый перец, соль, оливковое масло Готовим 🧡Яйца отварить в течении 3-4 минут, охладить, очистить С печени слить масло, разобрать на одинаковые кусочки. 🧡На блюдо выложить порванный руками салат, поверх нарезанный огурец, помидоры, кусочки печени, порезанный тонкими перьями лук, половинки яиц. 🧡Посыпать солью, перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Сразу же разложить по тарелкам и съесть с куском свежего хлеба. #рецептыотлисичкисалаты С любовью и надеждой ❤️

Пятница! А значит торт. Девочка с персиками) или торт "Молочная девочка" - он нежнее нежности. Понадобится Молоко сгущеное - 400 гр Яйца - 2 шт Мука - 160 гр Разрыхлитель - 10 гр Сливки 33% - 300 гр Сыр творожный - 250 гр Сахарная пудра - 100 гр или по вкусу Персики консервированные - 4 половинки Готовим Молоко смешать венчиком с яйцами, ввести просеянную муку с разрыхлителем, размешать. Выпечь коржи при 200 градусах, выкладывая и разравнивая тесто на коврик для выпечки, в виде круга. (2 ст.л. идеально на диаметр 23 см.) Можно использовать хороший пергамент. Готовые коржи сложить стопкой, прокладывая пергаментом ( иначе слипнутся). Сливки, венчики миксера и ёмкость для взбивания охладить в холодильнике. Взбить сливки, сыр, пудру до плотности. Персики нарезать мелким кубиком. Собрать торт в кольце, прослаивая коржи кремом и добавляя персик. Затянуть плёнкой и дать настояться в холодильнике ночь. Выровнять и украсить по вкусу. #рецептыотлисичкидесерты С любовью и надеждой ❤️

Ягодные песочные квадратики. На противень 25 × 35 см понадобится Мука - 400 гр Сахар - 200 гр Ванильный сахар - 2 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 200 гр Ягоды замороженные - 450 гр Лучше взять смесь кислых и сладких ягод, у меня смородина, клюква, малина и клубника. Сахар - 150 гр ( или по вкусу ) Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Готовим 🍓Муку просеять в миску, добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, перемешать. Добавить, нарезанное кубиком холодное масло. Перетереть в крошку, добавить яйцо, растереть массу руками. 🍓Противень застелить пергаментом, выложить 2/3 крошки, немного утрамбовать. Выложить ягоду, смешанную с сахаром и крахмалом, засыпать остаашейся крошкой. 🍓 Выпечь при 180 градусах в течении 30 минут до лёгкой золотистости крошки. Остудить и дать постоять несколько часов, будет вкуснее. Нарезать на квадратики, подавать. #рецептыотлисичкивыпечка #рецептыотлисичкидесерты С любовью и надеждой ❤️

Вареники с мясом и капустой или любимое блюдо моего мужа. Нам понадобится Вода - 200 мл Соль - 1/2 ч.л. Желток - 2 шт Масло растительное - 1 ст.л. Мука - 450 гр Фарш смешанный - 200 гр Капуста квашеная - 200 гр Или свои пропорции Лук репка - 1 шт Соль, перец Сало, лук для шкварок. Готовим Смешать воду, желтки, соль, масло, добавить муку и вымесить тесто. Я вымешиваю в комбайне или хлебопечке, можно замесить и руками. Тесто накрыть, дать отдохнуть 20 минут. Фарш смешать с измельчённым луком, мелко рубленной капустой, солью и перцем, при желании добавить холодной воды. Слепить вареники, отварить, залить шкварками с луком и подавать. Для шкварок нарезать мелко сало, вытопить до золотистости на сухой сковороде, добавить нарезанный лук, обжарить, сразу же, горячими смешать с варениками. #рецептыотлисичкигорячиеблюда С любовью и надеждой ❤️

Стейк из лосося. Сочный, нежный и в миг исчезающий с тарелок. Понадобится Рыба в виде в виде стейков ( лосось, форель, семга) - 2 шт Соевый соус - 2 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Масло растительное ( оливковое ) - 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л. Перец молотый, соль Готовим Смешать все ингредиенты маринада и обмазать рыбу со всех сторон, при желании присолить. Отставить минимум на 30 минут для пропитки. Испечь при 180 градусах 15 - 20 минут в зависимости от толщины куска рыбы. Подавать. #рецептыотлисичкигорячиеблюда С любовью и надеждой ❤️

Лепёшки на кефире с сыром. Рецепт на скорую руку, лепёшки получаются хрустящие снаружи и тягучие от сыра внутри. Шикарно! Понадобится Кефир - 200 мл Яйцо - 1 шт Масло растительное - 20 мл Соль - 1 ч.л. Сыр, лучше с ароматом, вкусом и характером, у меня гауда - 200 гр Мука - 300/320 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Готовим Смешать яйцо, кефир, растительное масло, соль. Просеять муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Раскатать его в прямоугольник на столе, припылив мукой. Толщина пласта 0,5 см. Сыр натереть на тёрке, распределить по тесту, скатать из него рулет. Защипать шов и края. Нарезать на шайбочки примерно 1,5 см шириной и раскатать каждую в лепешку. Обжарить на растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистости. Вкусно и в горячем и холодном виде. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой ❤️

Маленькие курники. С курицей и картошкой. Для 12 штук понадобится Кефир - 250 мл Сода - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Масло сливочное растопленное - 80 гр Мука - 380 гр Куриное филе - 300 гр Картофель - 300 гр Лук репка - 1 шт Масло сливочное - 50 гр Соль, черный перец Яйцо - до смазки, кунжут по желанию Готовим В теплый кефир добавить соду, перемешать, отставить для реакции. Затем добавить соль, масло и просеять. Замесить тесто, разделить на 12 частей, скатать колобки, накрыть пленкой, оставить на 15 минут. Мелко нарезать филе, картофель, лук, добавить соль, перец и растопленное масло. Перемешать. Тесто раскатать в лепешку, выложить по 2 ст.л. начинки в центр, сформировать курник в виде треугольника или беляша, оставив в центре отверстие. Выложить на противень, застеленный ковриком и смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпечь при 180 градусах в течении 50 минут. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой ❤️

Заварные колечки с творожным кремом. Удовольствие, от которого невозможно отказаться.. Тесто : Вода - 125 мл Молоко - 125 мл Соль - 2 гр Сахар 8 гр Масло сливочное - 100 гр Мука - 150 гр Яйца - 225 гр ( 4 крупных яйца) Крем: Творог 9% - 250 гр Сливочное масло - 180 гр Сахарная пудра - 100 гр Сахар ванильный - 2 ч.л. Сгущеное молоко - 60 мл Готовим Тесто В сотейник с толстым дном поместить воду, молоко, масло, соль, сахар. Помешивая довести до кипения и растворения масла, не кипятить. Снять с огня, ввести за один шаг просеянную муку, вернуть на средний огонь, мешать лопаткой до однородности и белого налёта на дне сотейника, примерно 1 - 2 минуты. Снять с огня, переложить в стационарный миксер с насадкой весло или в миску и взять в руки лопатку. Мешать тесто примерно 5 минут, до остывания. Яйца перемешать в отдельной миске до объединения, не взбивать. Ввести в тесто за 3 - 4 приёма, каждый раз вымешиваем до однородности. Дать отдохнуть тесту 10 минут, переложить в мешок с насадкой открытая звезда 12 -15 мм диаметром. Духовку нагреть до 200 градусов. Противень застелить ковриком для выпечки либо хорошим пергаментом. Отсадить на него кольца на расстоянии друг от друга. Поставить в духовку, сразу же уменьшить температуру до 180 градусов. Испечь кольца до хорошего золотистого цвета, 30 - 40 минут. Вынуть, дать остыть и выложить на полотенце. Крем Масло комнатной температуры взбить до бела с ванильным сахаром и сахарной пудрой, ввести сгущеное молоко, взбить, добавить протертый через сито творог и взбить до пышной массы. Переложить в кондитерский мешок с насадкой того же диаметра, что и для теста. Кольца разрезать пополам, по кругу отсадить крем, накрыть крышечкой, присыпать сахарной пудрой через ситечко. Подавать. #рецептыотлисичкидесерты С любовью и надеждой ❤️

"Клюквенные веночки " - нежно люблю их - мягкие, ароматные и невозможно вкусные.. Понадобится Дрожжи сухие - 11 гр Молоко + кефир - 250 мл Желток - 1 шт Яйцо - 1 шт Сахар - 100 гр + 1 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Масло сливочное - 100 гр Мука - 450 гр Клюква - 150 гр Сахар - 100 гр Желток - 1 шт + 1 ст.л. молока Готовим Дрожжи смешать с теплым молоком и ложкой сахара, дать постоять. Смешать опару, сахар, ванильный сахар, соль, кефир, мягкое сливочное масло, растительное масло, желток и яйцо. Просеять муку, вымесить тесто в течении 10 минут. Закрыть плёнкой и оставить на 1 час. Клюкву проварить с сахаром, растолочь толкушкой. Остудить. Тесто раскатать в тонкий пласт 5 мм. Начинку намазать на тесто, завернуть один край до середины, тоже самое с противоположным краем, чуть накрыв внахлест первый. Чуть прикатать скалкой и разрезать по узкой стороне на полоски шириной 2 см. Каждую полоску скрутить на 4 - 5 оборотов спиралькой. Соединить в колечко. Выложить на противень, застеленный ковриком. Накрыть полотенцем, оставить на 30 минут. Смазать желтком с молоком и выпечь при 180 градусах до золотистости. Присыпать сахарной пудрой. Подавать. #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой ❤️