Готовим с Лисичкой

Хорошего дня! У нас сегодня творожные вафли на завтрак. Снаружи хрустящие, внутри мягкие, очень вкусные ) Понадобится Примерно на 20 штук Яйцо - 2 шт Творог мягкий - 200 гр от 9% Сахар - 50 гр Ванильный сахар по желанию - 1 ч.л. Мука - 80-100 гр Разрыхлитель - 8 гр Масло сливочное - 50 гр Готовим Соединить все компоненты, кроме масла, размешать. Если творог крупинками, можно пробить блендером. Масло растопить и вмешать в тесто. Выпечь вафли согласно инструкции к вашей вафельнице. У меня уходила 1 ст.л. теста без горки на одну вафлю и две минуты. #рецептыотлисичкидесерты С любовью и надеждой ❤️

"Улитка" из слоеного теста с сыром и шпинатом - мы очень любим! Понадобится Тесто слоёное, у меня дрожжевое - 500 гр Сыр твердый - 80 - 100 гр Шпинат - пучок Яйцо - 1 шт Соль, черный молотый перец Желток + 1ч.л. воды Кунжут Растительное масло - 1 ч.л. 🔶Тесто разморозить, у меня оно в виде квадратов. Раскатать в одном направлении, чтобы квадрат стал прямоугольником. 🔶 Нарезать вдоль длинного края на полосы шириной 5-6 см 🔶Шпинат промыть, обсушить и тонко нарезать. Припустить его на сковороде с растительным маслом, выложить в миску. Туда же натереть на мелкой тёрке сыр, вбить яйцо. Добавить соль и перец. Перемешать. 🔶 Выложить на полоску теста начинку по центру, слепить над ней края и выложить спиралью на противень с пергаментом или в форму, швом вниз. Повторить с оставшимися полосками. 🔶 Смазать пирог желтком с водой и присыпать кунжутом. 🔶 Выпечь при 180 градусах около 15 минут до золотистости. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой ❤️

Аппетитный салат с курицей, огурчиками, грибами и маринованным луком. Любимый салат моей старшей дочери, мы его так и называем - Сашин салат. Понадобится Огурец маринованный - 2 шт Куриное филе отварное - 2 шт Яйцо - 2 шт Сыр твердый - 80 гр Лук красный - 1 шт Соль, перец Уксус 9% + вода Майонез Растительное масло Готовим Лук нарезать полукольцами и замариновать в смеси воды с уксусом 2 к 1, на 10 минут, слить маринад. Из яиц испечь омлет и нарезать соломкой. Куриное филе разобрать на волокна. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить до золотистости на растительном масле. Огурец нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на тёрке для корейской моркови. Все смешать и заправить майонезом, солью, перцем. Охладить в холодильнике. #рецептыотлисичкисалаты С любовью и надеждой ❤️

Баурсаки - нежнейшие и любимые моей семьей. Рецепт неоригинальный, но эти пончики исчезают с тарелок в миг. Проверено) Понадобится Молоко топленое - 150 мл Дрожжи сухие - 5 гр Сахар - 40 гр или по вкусу Желтки - 2 шт Соль - 1/4 ч.л. Масло сливочное - 50 гр Мука - 300 гр Масло растительное Сахарная пудра Готовим Дрожжи смешать с теплым молоком и ложечкой сахара, дать постоять до пышной шапочки. Желтки растереть с сахаром, солью, добавить мягкое сливочное масло, влить опару, перемешать, просеять муку, замесить мягкое тесто, нелипнущее к рукам. Накрыть и оставить на час, до увеличения вдвое. Тесто аккуратно, не сильно надавливая раскатать в пласт толщиной примерно 0,7 мм. Вырезать кружочки, оставшееся тесто снова раскатать и снова вырезать баурсаки. Накрыть их плёнкой и оставить на пять минут. Масло разогреть в сотейнике на огне выше среднего. Обжарить баурсаки с двух сторон до золотистости. Готовятся они очень быстро. Выложить на бумажные полотенца. Затем присыпать сахарной пудрой и подавать. Это очень вкусно, пробуйте! #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой ❤️

Кабачковая запеканка. Вкусная, как горячая так и холодная. По желанию можно добавить грибов или немного ветчины, бекона. Попробуйте - очень вкусно! Понадобится На форму 30 см в диаметре Кабачки - 600 гр Яйцо - 2 шт Сметана 100 гр Мука - 100 гр Сыр - 100 гр Чеснок - 2 зубчика Зелень Соль - 1/2 ч.л. Перец молотый по вкусу Помидоры черри - 4 - 5 шт Готовим 🥘Сыр, кабачки натереть на тёрке, часть сыра отложить. Добавить яйца, сметану, натертый чеснок, рубленную зелень, соль, перец, муку. Перемешать и выложить в смазанную маслом форму. 🥘 Выложить половинки черри, посыпать сыром и запечь при 180 градусах примерно в течении 40 минут, до золотистости. Время зависит от размера вашей формы. #рецептыотлисичкигорячиеблюда С любовью и надеждой ❤️

Булочки с грушевой начинкой - как же это вкусно! Понадобится Молоко - 200 мл Дрожжи - 7 гр Сахар - 50 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - щепотка Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 30 гр Растительное масло - 2 ст.л. Мука - 320 гр Груша - 5 шт Сахар - 5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Вода - 100 мл Лимонный сок - 1 ст.л. Сахарная пудра Желток +1 ст.л. молока Готовим Дрожжи смешать с теплым молоком и ложкой сахара, дать постоять 10 минут. Яйцо взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром, мягким сливочным маслом, добавить опару, перемешать, ввести просеянную муку, замесить тесто. Накрыть. Выдержать в теплом месте 1,5 часа. Грушу очистить, нарезать кубиком. Воду смешать с сахаром и проварить 10 минут. Добавить грушу, лимонный сок, варить до выпариванивания и лёгкой карамелизации. Тесто разделить на 4 части. Раскатать каждую в лепёшку диаметром 25 см. Лепёшку разрезать на 4 части. На каждый треугольник выложить по центру дорожкой начинку, с двух сторон сделать надрезы, параллельные каждой из двух сторон, сложить одну сторону треугольника на начинку, затем вторую. Выложить булочки на застеленный ковриком противень, накрыть на 20 минут и смазать яйцом с молоком. Выпечь при 180 градусах. Присыпать сахарной пудрой. #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой ❤️

Хорошего дня! Яблочно-клюквенный джем. У меня случилось целое ведро клюквы - богатство)) Заморозила и сварила вкусный джем, идеально зимой к чаю и в выпечку. Его можно сварить очень терпким, взяв яблоки и клюкву поровну. А можно понежнее - взяв клюквы половину от веса яблок. Яблоки дадут джему пектин и соответственно густоту, если клюква не слишком спелая. Понадобится Яблоки - 2 кг Клюква - 1 кг Вода - 250 мл Сахар - 2 кг Готовим Яблоки очистить от семян, нарезать кубиком, выложить в таз или кастрюлю. Клюкву перебрать, вымыть и переложить к яблокам, влить воду. Проварить яблоки с клюквой около тридцати минут до мягкости, на среднем огне.Кастрюлю лучше закрыть крышкой, клюква может устраивать феерверки) Периодически мешать. Снять кастрюлю с огня и пробить массу погружным блендером. Вернуть на огонь, добавить сахар и варить джем на огне ниже среднего, около 40 минут, перемешивая. Расфасовать джем в стерелизованные баночки, закрутить крышками и перевернуть до остывания. Хранить в прохладном месте. #рецептыотличичкиконсервация С надеждой и любовью ❤️

Хлеб в рукаве. Быстрый, вкусный, с тоненькой хрустящей корочкой и нежным мякишем. На булку чуть больше 1 кг понадобится Вода - 450 мл Дрожжи сухие - 7 гр Сахар - 3 ч.л. Соль - 2,5 ч.л. Мука - 730 гр Растительное масло - 2 ст.л. Готовим В теплой воде размешать сахар, дрожжи и 200 гр муки, можно сразу в деже планетарного миксера, или в миске, если будет ручной замес. Дать постоять опаре 20 минут до пышной шапки. Добавить соль, масло и постепенно, оставшуюся муку. Месить тесто до того момента, как оно станет отставать от стенок дежи или от стола. Переложить в миску, накрыть, оставить на час. Выложить на рабочую поверхность присыпанную чуть мукой, растянуть в лепешку, сложить. Сначала левый край к центру, затем правый, верх и низ. Накрыть тесто и оставить на 15 минут. Растянуть вновь в прямоугольник, сложить левый и правый край к центру и скрутить затем из теста рулет, каждый виток придавливая. Хлеб обсыпать мукой, чтобы он не прилип к рукаву. Сформированный батон переложить в рукав для запекания, взятый с запасом. Рукав должен лежать уже на противне. Оставить в таком состоянии тесто на последнюю расстойку, на 30 минут. Пока разогреть духовку при 200 градусах. Сделать на тесте надрезы, завязать пакет, оставив побольше места для пара. Выпечь на нижнем уровне духовки в режиме верх - низ, при 200 градусах в течении 40 - 50 минут до золотистости. Вынуть, сразу же освободить от пакета и остудить на решётке. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой ❤️

Пышный, вкусный омлет. Чтобы омлет был высоким, необходимо взять маленькую форму. В состав можно добавить сыра, колбаски, шпината или сосисок. Будет вкусно. Понадобится На форму 16*12 см, на две порции Яйцо - 3 шт Сливки 10 - 20 % - 260 мл Масло сливочное - 2 ст.л. Соль, молотый перец Готовим Форму щедро смазать кусочком сливочного масла. Духовку разогреть до 180 градусов. Яйца перемешать вилкой, добавить сливки, соль, перец, смешать до однородности. Добавить начинку при желании. Вылить смесь в форму и выпечь в течении 30 минут. Достать омлет, смазать кусочком масла и подавать. #рецептыотлисичкигорячиеблюда С любовью и надеждой ❤️

Хорошего дня! Рулет из лаваша с курицей и грибами в аэрогриле. Хрустящий, вкусный в горячем и холодном виде. Запечь его можно и в духовке. Понадобится Лаваш тонкий квадратный - 1 или два листа по желанию. Куриное филе отварное или обжаренное - 200 гр Шампиньоны - 200 гр Лук репка - 1 шт Сыр твёрдый - 150 гр Сливки от 20 % - 100 мл Мука - 1 ст.л. Соль, перец Масло растительное Желток для смазывания Готовим Курицу приготовить удобным способом, отварить или замариновать кусочками и обжарить. Нарезать кусочками. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные шампиньоны, немного соли, перца. Насыпать ложку муки, обжарить и ввести сливки. Немного протушить на низком огне. На немного больше половины лаваша выложить грибную начинку, сверху куриное филе. Всю поверхность лаваша посыпать сыром. Начинку можно распределить и на два листа. Скатать в рулет, начиная с края с начинкой. Для аэрогриля разрезать рулет пополам. Выложить на решетку аэрогриля швом вниз и смазать желтком. Запечь при 180 градусах в течении 10 минут. Горячий рулет разрезать хлебным ножом, иначе будет сильно крошится. Холодный уже разрежется обычным. #рецептыотлисичкизакуски С любовью и надеждой ❤️