Рябов на кухне

Яблочно - огуречный гаспачо

Специально к Яблочному спасу показываю рецепт освежающего яблочно-огуречного гаспачо с креветками — это блюдо идеально сочетает в себе символ праздника и летнюю легкость.

Арбуз с фетой: Салат, который взорвет ваши вкусовые рецепторы!

Август – сезон арбузов, по этому именно сейчас такой салат более актуален.
Арбуз обеспечивает гидратацию и ликопин, фета дает легкоусвояемый белок и кальций, руккола насыщает фолиевой кислотой, а кедровые орешки добавляют полезные жиры для лучшего усвоения витаминов, превращая легкий перекус в сбалансированный прием пищи.

Обзор и тест двухуровневого аэрогриля BRAYER BR2051 | Готовим два блюда сразу

В этом видео я подробно рассказываю о своем новом опыте приготовления в аэрогриле BRAYER BR2051. Это устройство кардинально меняет подход к готовке, если вы цените время.

Балканские чевапчичи в аэрогриле: сочные, без масла и безумно вкусные!

Балканская кухня у вас дома! Сегодня готовим невероятно сочные и ароматные чевапчичи — те самые продолговатые колбаски, которые обожают в Сербии, Боснии и Хорватии. Никакого открытого огня и лишнего жира! Мы приготовим их в аэрогриле Wollmer AF205 Monolith, а идеальный фарш поможет сделать мощная мясорубка Wollmer M909 Monolith.
В этом видео вы увидите:
- Обзор мощной мясорубки с металлическим редуктором.
- Как добиться пышности фарша для чевапчичей.
- Приготовление в аэрогриле с технологией 3D-конвекции.
- Бонус: рецепт маринованного лука за 10 минут.

Идеальный завтрак от гастроэнтеролога

Недавно встречался с Сергеем Вяловым — гастроэнтерологом, гепатологом, к.м.н. и моим соавтором книги «Стол №5. Здоровье печени, желчного и поджелудочной» 
Мы отлично поговорили о нашей книге, разобрали важные нюансы здоровья ЖКТ. Сейчас этот большой и очень полезный материал на монтаже, и в ближайшие дни мы его опубликуем. Так что, если вы еще не подписаны на наши каналы — самое время это сделать, чтобы не пропустить!

Холодный борщ: секрет насыщенного вкуса и цвета

Этот холодный борщ — настоящее спасение в жаркую погоду, сочетающее в себе освежающую кислинку кефира и глубокий, сладковатый вкус печеной свеклы. Главный секрет рецепта кроется в термической обработке: свекла и картофель запекаются в фольге, что сохраняет максимум вкуса и придает супу невероятную насыщенность. Пикантность блюду добавляет специальная заправка для укропа с хреном и яблочным уксусом, которая раскрывает аромат зелени. Суп получается густым, сытным и потрясающе ярким, а подается он с теплым печеным картофелем и вареным яйцом, создавая идеальный баланс температур и вкусов.

Рецепт: Кабачковые медальоны с томатами и сырной шапочкой

Хрустящие кружочки кабачков обжариваются до золотистости, затем дополняются сочным ломтиком помидора и пикантной сырно-чесночной шапочкой — и всё это запекается в духовке до аппетитной корочки. Отличная лёгкая закуска или гарнир, который выглядит эффектно и готовится просто.

Идеальный люля-кебаб из говядины – сочный и нежный

В этом видео я показываю проверенный рецепт, который гарантирует сочность, красивый цвет и идеальную форму на мангале. Никакой воды, хлеба и лишних заморочек – только правильное мясо, сало и маленький секрет с куриной грудкой. Смотрите до конца, чтобы знать что нужно чтоб фарш получился бархатистым и не разваливался на углях!