Русский рыбный мир

В России растет производство рыбной продукции
Согласно последним данным Росстата, объём производства рыбной продукции в первом квартале 2024 года составил более 1,2 миллиона тонн, что на 4,2% превышает уровень 2023 года. Увеличение произошло за счёт следующих видов продукции:
• рыбы приготовленной, консервированной и икры – 189 тыс. тонн (+11,4% к уровню 2023 года);
• филе рыбного мороженого – 88 тыс. тонн (+11%);
• фарша и мяса рыбы мороженых – 43 тыс. тонн (+17,3%);
• ракообразных, моллюсков, водных беспозвоночных мороженных и приготовленных – 27 тыс. тонн (+7,5%).
• муки и гранул из водных биоресурсов, непригодных к употреблению в пищу, – 61 тыс. тонн (+15,5%).
• При этом снизилось прои

Рыба с Камчатки экспортирована в десять стран мира с начала года
Отделом пограничного ветеринарного контроля на государственной границе РФ и транспорте Приморского межрегионального управления Россельхознадзора подвели итоги работы за прошедшую неделю в Камчатском крае.
За этот период был осуществлен контроль экспорта 18 партий рыбы и морепродуктов общим весом 396,9 тонн и 9 партий кормовой рыбной муки общим весом 171,5 тонны.
С начала года управление оформило на экспорт 595 партий рыбы и морепродуктов общим весом 11 956,9 тонны и 81 партию кормовой рыбной муки и технического рыбного жира общим весом 1 636,7 тонны.
Большая часть рыбопродукции из Камчатки была отправлена в Китай — 10 180,5

«Красная путина» на Камчатке начнется 1 июня
27 апреля краевая комиссия по регулированию вылова анадромных видов рыб установила сроки лососёвой путины на Камчатке. Традиционно путина на Камчатке начинается 1 июня. Промышленный и традиционный лов лосося и гольца начнётся в следующие даты:
Восточное побережье:
Западно-Беринговоморская зона:
Олюторский район с 15 июня;
Карагинская подзона:
— Олюторский, Карагинский районы с 15 июня;
— Усть-Камчатский район (РЛУ № 865 (р. Озерная), №№ 278, 279 (залив Озерной) с 15 июня;
Петропавловско-Командорская подзона:
— Алеутский муниципальный округ с 1 июня;
— Усть-Камчатский район: Камчатский залив с 5 июня, бассейн реки Камчатка с 01 июня;
— Мильковск

2 мая отмечается всемирный день тунца
Тунец — уникальный представитель семейства скумбриевых, который обладает множеством полезных свойств. Его мясо особенно ценится благодаря своему вкусу и текстуре, напоминающей телятину.
Вот несколько причин, почему стоить включать эту рыбу в свой рацион:
• Тунец содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и иммунной системы;
• В тунце много белка, который помогает наращивать мышечную массу и поддерживать здоровье;
• Тунец богат витаминами группы В, которые участвуют в обмене веществ и работе нервной системы;
• В тунце есть селен, который защищает клетки от свободных радикалов;
• Тунец содержит мало калорий и много питательных веществ,

Вкусовые предпочтения потребления рыбных консервов в регионах России.
Ввиду хорошей рыбалки горбуши, цена на сырье достаточно низкая, поэтому и цены на консервы в настоящее время доступные, что делает ее топом продаж. В общих объемах отгрузки нашей продукции, горбуша во всех ее видах занимает первое место с показателем 35%. Употребление горбуши практически не отличается по регионам. При текущей цене, все регионы потребляют приблизительно в одних и тех же пропорциях.
Большую роль при выборе сайры играет цена, которая в настоящее время достаточно высока. Поэтому регионы, входящие в состав Дальневосточного федерального округа, отдают предпочтение сайре, изготовленной на дальневосточных предпр

Дикий лосось в пять раз богаче кальцием, чем выращенный на ферме: исследование учёных
Исследователи сравнили химический состав фермерской и дикой рыбы и обнаружили, что первая проигрывает второй по количеству питательных веществ. Было установлено, что дикий лосось в пять раз богаче кальцием, чем выращенный на ферме.
Учёные объяснили полученные результаты тем, что рацион лосося в естественной среде гораздо разнообразнее и насыщеннее, чем у рыбы, выращиваемой на фермах. Например, на Дальнем Востоке лосось питается фитопланктоном, крилем и другими мелкими рыбами, в то время как на фермах используют в основном промышленные комбикорма.
По этой причине также можно сделать вывод, что независимо