НЕПЕКАРИ хлеб без глютена на закваске

Знаете, какая проблема остаётся у большинства людей с целиакией даже после перехода на безглютеновую диету? Дефицит железа и цинка. И это не просто «цифры в анализах». Это: - постоянная усталость - ломкие волосы и ногти - сниженный иммунитет - проблемы с кожей и заживлением - у детей — отставание в росте и развитии. И самое обидное: вы уже исключили глютен, покупаете специальные продукты, печёте домашний хлеб — а дефициты всё равно не уходят. Почему? Потому что в обычном безглютеновом хлебе, особенно цельнозерновом, есть фитиновая кислота. Она связывает железо и цинк, не давая им всосаться. А в повреждённом кишечнике этот процесс еще больше усугубляется. И вот тут на сцену выходит зак

Этот сценарий я наблюдаю снова и снова. И каждый раз сердце сжимается. Вы убрали глютен, нашли «правильные ПП рецепты”, печёте по ним. А живот всё равно болит. И это не значит, что вам нельзя хлеб вообще. Это значит, что никто не объяснил вам одну важную вещь: безглютеновый — не значит безопасный для вашего кишечника. Потому что проблема часто не только в глютене, а еще и в том, из чего этот хлеб сделан. Ведь вариантов безглютенового хлеба множество. В первый день бесплатного интенсива «Как выбрать безглютеновый хлеб, если у вас проблемы с ЖКТ» я как раз разбираю почему так происходит — с медицинской логикой внутри, но человеческим языком. Интенсив уже идёт. Но вы все еще можете к нем

Если вы на каком-то особенном питании, например, безглютеновом, то вам явно знакомо состояние, когда вы в компании "та самая особа, которая ничего не ест"? 👻 Сидите тихонечко с чаем в уголке. Отнекиваетесь от угощений. Достаёте свой собоечный контейнер, пока все уплетают праздничные блюда за общим столом. Вроде бы вы со всеми, но как будто вас нет — невидимка на всеобщем празднике. Я тоже так жила какое-то время. Пока однажды не решила: а почему мое питание должно быть поводом для изоляции? Вот эта выпечка на видео — это не просто рецепты. Это моё возвращение к людям на любом мероприятии. Когда я приношу на общий стол такой кулич, или чизкейк, или кекс, никто не спрашивает «а можно эт

Хотите такой же безглютеновый кулич на закваске, как на этом видео? Да, он реальный. И да, его можно научиться печь самой. И вам не нужно будет больше читать этикетки в магазине по 10 минут. Вы просто сможете открыть свою духовку и вдохнуть аромат свежей выпечки. И многое в вашей жизни станет проще, когда дома будет свой безопасный и вкусный хлеб без глютена на закваске 🥖✨ В этом марте у вас есть уникальная возможность приобрести отдельные мастер-классы по приготовлению самых любимых рецептов: 🎂 Сдобный безглютеновый пасхальный кулич на закваске — как на видео 🍞 Светлый белковый батон без глютена на закваске 🍫 Мраморный чизкейк без лактозы, без глютена и без животной молочки 🍐 Боль

Для кишечника март-апрель — это стресс. Причина 1. Биологические часы Зимой мы ели больше жирной, калорийной, термически обработанной еды. К весне организм истощается, ослабевает, витаминов и энергии не хватает. Это — «сезонная астенизация». И кишечник просто не готов к резким переменам в питании. Причина 2. Ранние зелень и овощи Мы набрасываемся на них, соскучившись за зиму по свежести. Черемша, зелень, редис, лук — «Наконец-то живые витамины!» Но для кишечника это удар: - Грубая клетчатка как наждачка - Эфирные масла — мощные раздражители - Нитраты — дополнительная нагрузка В итоге вместо пользы — газы, боли, спазмы, диарея. Причина 3. Похудательные дueты К лету так хочется сбросить нак