РЕЦЕПТЫ, ЗАКРУТКИ НА ЗИМУ 🍒🍋🍎🥑

Такие голубцы любят даже дети — и всегда просят добавки

Очень люблю такие домашние голубцы. Получаются сочные, мягкие, с нежной подливкой. А самое главное — дети едят с удовольствием и обычно одной порцией дело не заканчивается.
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 1 кг
Капуста — 300 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Рис — 100 г
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Соль и специи — по вкусу
Для соуса:
Сметана — 200 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 500 мл
Соль, перец — по вкусу
А у вас дома любят голубцы? Какие чаще готовите — классические в капустных листьях или вот такие, попроще? Обязательно напишите в комментариях, интересно почитать ваши варианты.

Квашеный виноград на зиму — очень вкусная и необычная закуска.

Без уксуса, всё просто, а зимой такая баночка точно не залежится.
Для этого рецепта лучше брать плотный виноград с целыми ягодами. Мягкий и переспелый не подойдёт. Если грозди крупные, можно разделить их на небольшие части.
Ингредиенты:
Виноград
Листья вишни
Горчичный порошок 2 ст. л. на 3-литровую банку
Для рассола на 1 литр воды:
Соль 1 ст. л. без большой горки
Сахар 2 ст. л.
Воду берите холодную, питьевую.
Такой виноград нужно хранить в тёмном прохладном месте.
Кто-нибудь пробовал квашеный виноград? Любите такие необычные заготовки?
Всем хорошего вечера!

МАРИНОВАННЫЕ сливы к мясу. ЛУЧШАЯ закуска, которую вы пробовали

Ингредиенты:
· сливы 2 кг
· гвоздика 1 шт на банку
· душистый перец 1 шт на банку
· коньяк 1 ст.л. на банку
маринад:
· сахар 1 кг
· уксус 9% 120 мл
· корица 1 палочка
· вода 2 л
Банки и крышки стерилизуем. Сливу разрезаем, удаляем косточки, раскладываем по банкам и заливаем крутым кипятком, прикрываем крышками.
Пока готовим маринад: в кастрюлю добавляем сахар, уксус, корицу и воду, доводим до кипения и варим 2 минуты.
Воду с банок сливаем. На дно каждой банки кладём по 1 горошине душистого перца, 1 гвоздике и 1 ст.л. коньяка. Заливаем кипящий сироп в банки, плотно закрываем крышками и укутываем одеялом до полного

ЭТИ 8 СЫРОВ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ПРЯМО НА СВОЕЙ КУХНЕ

1. Моцарелла
Молоко — 2 л, лимонная кислота — 8 г, сычужный фермент — по инструкции, соль — 10 г.
Молоко нагреть до 32–35°C, добавить кислоту и фермент. Сгусток отделить от сыворотки, прогреть в горячей воде и растянуть. Сформировать шарики, посолить и охладить.
2. Адыгейский
Молоко — 2 л, кефир — 500 мл, соль — 10 г.
Молоко нагреть до 90–95°C, постепенно влить кефир. После отделения сыворотки собрать массу в марлю, посолить, переложить в форму и охладить.
3. Сливочный
Сметана 20% — 500 г, натуральный йогурт — 400 г, соль — 5 г.
Всё смешать, переложить в несколько слоёв марли и оставить в холодильнике на 10–12 часов, чтобы сте

СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ — такая цветная капуста исчезает со стола первой!

Ингредиенты: • цветная капуста — 1 кг
• морковь — 2 шт.
• болгарский перец — 1–2 шт.
• лук — 1 небольшая шт.
• чеснок — 5–6 зубчиков
Маринад:
• масло — 100 мл
• уксус 9% — 60 мл
• вода — 100 мл
• сахар — 3 ст. л.
• соль — 1 ст. л. без горки
• кориандр — 1,5 ч. л.
• паприка — 1 ч. л.
• чёрный перец — ½ ч. л.
Как приготовить: Цветную капусту разделить на небольшие соцветия и проварить 3 минуты в слегка подсоленной воде. Слить и по