Отделка и обжиг Тандыра.

⠀
Тандыр из одного ряда шамотного кирпича, хоть и обладает высокой теплоемкостью, но для ее улучшения, он обмазывается раствором снаружи, а если планируется готовить лепешки или лаваш, то и изнутри.
⠀
🔥Для отделки используют кладочный раствор, для пластичности в него добавляют обычную соль.
⠀
🔥Перед обмазкой, кирпич увлажняют водой. Раствор наносится слоем не выше 1см.
⠀
🔥Обжиг происходит после первоначальной топки. Для обжига нужны дрова из плодовых деревьев.
⠀
🔥Закладывают первую партию дров на четверть высоты печи, поджигают и ждут образования углей. Так заполняется тандыр углями на 2/3. Дальше тандыр закрывается крышкой и выжидается время.
⠀
🔥Далее из него вытаскиваем золу и чистим щеткой.
⠀
Какое блюдо в тандыре любите больше всего?
#мастермангал #mastermangal #пикник #пикникнаприроде #шашлыкизбаранины #шашлыкизсвинины #шашлыкизрыбы #мангалростов #мангализкирпича #пикниквлесу