БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ

От этих пирожков не потолстеешь! Запиши рецепт — очень вкусно и не вредно. Я подаю их только со сметаной! Если в холодильнике остался стакан кефира, не выливай! Из него можно приготовить быстрые пирожки без дрожжей — воздушные, румяные и сытные, но при этом лёгкие. Рецепт настолько простой, что забудешь про долгую возню с дрожжами. Всё замешивается быстро — тесто послушное, начинка сочная. А какие они вкусные со сметанкой! Ингредиенты для теста: – Кефир — 1 ст. – Мука — 4 ст. – Яйца — 2 шт. – Масло растительное — 2 ст. л. – Сода — 1 ч. л. – Сахар — 2 ч. л. – Соль — 1 ч. л. Для начинки: – Куриный фарш — 0,5 кг – Соль — 1 ч. л. – Чёрный перец — ¼ ч. л. Как готовлю: 1. Начинка: в куриный фарш добавляю соль и перец — всё просто. 2. Тесто: в глубокой миске соединяю кефир и соду. Жду, пока закончится реакция (пена исчезнет). 3. Добавляю соль, сахар, масло и яйца. Всё взбиваю венчиком или миксером. 4. Постепенно всыпаю муку — замешиваю мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. 5. Отрываю кусочки, формирую лепёшки, кладу внутрь начинку, защипываю края. 6. Обжариваю пирожки на сковороде в растительном масле до румяной корочки. Подаю только горячими — и обязательно с домашней сметаной! Получается быстро, сытно и при этом не тяжело. Сохраняйте, готовьте — и делитесь в комментариях, с чем вы любите такие пирожки! Советы от Инги — как сделать эти пирожки ещё вкуснее: – Если хотите, чтобы пирожки получились особенно нежными и не впитывали масло, добавьте в тесто 1 ст. л. картофельного крахмала. Он сделает корочку чуть хрустящей, а середину — мягкой. – Я иногда кладу в начинку немного рубленой зелени или лука, даже в мясной. Это даёт аромат и «сочность без жира». – Не бойтесь поэкспериментировать с начинками: из остатков картофельного пюре с зеленью, с капустой, с отварным яйцом и сыром — тесто универсальное, подойдёт к любой начинке. – Если хочется сделать полезнее — замените четверть муки на цельнозерновую. Вкус будет немного деревенский, а пирожки дольше сохранят свежесть. – Подавайте не только со сметаной — попробуйте с натуральным йогуртом с каплей чеснока и зеленью. Лёгкий и вкусный соус без лишнего жира. – Если остались пирожки на следующий день — разогрейте их на сухой сковороде под крышкой. Они снова станут мягкими и тёплыми, почти как свежие! – А ещё я иногда печённые пирожки делаю из этого же теста, особенно если хочется без жарки. Просто смажьте сверху яйцом и запекайте при 180 °C до румяности — тоже получается отлично.

Хозяйке на заметку

Беру 1 яйцо и 1 яблоко. Рецепт ленивых пирожков: вкусно и воздушно Ингредиенты: мука — 350 гр; яйцо — шт; сахар — 3 ст. л.; соль — щепотка; разрыхлитель — ч. л.; растительное масло — 3 ст. л.; сметана 20% — 200 гр; молоко — 50 мл; ванилин яблоко — шт; Дополнительные ингредиенты: сахар — 3 ст. л.; корица — ч. л. Приготовление: В глубокую миску разбиваем одно куриное яйцо и всыпаем три столовые ложки сахара. Можно также добавить ванилин. Всыпаем щепотку соли, перемешиваем Ингредиенты венчиком. Добавляем 200 гр сметаны и вливаем 50 мл молока. Снова используем венчик. Одно яблоко нарезаем мелким кубиком. Отправляем в миску к остальным ингредиентам. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Приступаем к приготовлению пирожков. Чтобы тесто не липло к рукам, используем растительное масло. Отщипываем небольшое количество теста и катаем колбаску с заостренными краями. Жарим на сковородке с растительным маслом с двух сторон. Уже после готовности обваливаем в смеси сахара и корицы. Для этого в емкости смешиваем три столовые ложки сахара и одну чайную ложку корицы. Наши яблочные ленивые пирожки готовы, они готовятся очень быстро и выглядят аппетитно.

Салат на зиму «Золотые овощи» (очень вкусный!) Ингредиенты: Помидоры — 2 кг Морковь — 700 г Лук репчатый — 500 г Перец болгарский — 700 г Чеснок — 5–7 зубчиков Сахар — 120 г Соль — 1,5 ст. ложки Масло подсолнечное — 1 стакан (200 мл) Уксус 9% — 1 ст. ложка Приготовление: Помидоры пропустите через мясорубку (кожуру можно не снимать). Перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, лук — мелким кубиком, чеснок порубите ножом. Томатное пюре выложите в большую кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и томите 20 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Добавьте морковь и лук — варите ещё 20 минут. Засыпьте болгарский перец — тушите 15 минут. Положите чеснок, соль, сахар, влейте масло — проварите 5–7 минут. Влейте уксус, перемешайте и варите последние 5 минут. Готовый салат разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. Важное от меня, как от хозяйки: Этот салат хорош и как закуска, и как добавка к гарниру. Если любите остринку — добавьте половинку острого перчика вместе с помидорами. Банки берите литровые — удобно открыть и сразу съесть. И не жалейте моркови с перцем, они дают ту самую сладкую «изюминку»! Вопрос к вам, дорогие кулинарки: А вы добавляете в такие салаты что-то «секретное» — например, яблоки или корень петрушки? Поделитесь, буду очень рада новым идеям! Сохраняйте рецепт себе на стену и делитесь с подругами! Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам и вкусной зимы!

🍵Компот из базилика. 😳💡🔖💻

🏮Компот из базилика. 💋💯🍘💙