Продукты (на 4 порции) Для блинчиков:

Яйца - 4 шт. Молоко - 3 ст. ложки Соль - по вкусу *

Для начинки:

Фарш мясной (свиной или свино-говяжий) - 400 г Огурцы солёные - 160 г (2 шт.) Сыр твёрдый - 50 г Чеснок - 1-2 зубчика Масло подсолнечное - 2 ст. ложки Сметана - 100 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу *

Дополнительно:

Зелень свежая - для подачи Лук зелёный - для подачи

Пошаговый фото рецепт Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке)

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №1 Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №2 В миску разбейте яйца, влейте молоко и всыпьте щепотку соли. Взболтайте яйца с молоком до получения однородной яичной смеси.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №3 Широкую сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и как следует разогрейте. Влейте 1/4 часть яичной смеси в сковороду, распределяя по всему дну в виде тонкого блинчика. На сильном огне жарьте яичный блинчик с одной стороны, пока его поверхность не схватится.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №4 Затем переверните и жарьте ещё 15 секунд.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №5 Снимите яичный блинчик со сковороды и точно таким образом пожарьте ещё три блинчика из оставшейся яичной смеси.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №6 В миску переложите мясной фарш. В фарш всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №7 Тщательно перемешайте фарш и разделите на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №8 Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой и разделите на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №9 Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и разделите на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №10 Крупный зубчик чеснока очистите. Для приготовления сметанно-чесночного соуса в сметану всыпьте щепотку соли, щепотку чёрного молотого перца и через пресс выдавите зубчик чеснока.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №11 Перемешайте соус.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №12 Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте бризоли. На яичный блинчик выложите 1/4 часть мясного фарша и распределите его по всей поверхности блинчика, немного отступая от краёв.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №13 Смажьте мясной фарш частью сметанно-чесночного соуса. (Часть соуса оставьте для смазывания рулетов.)

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №14 С одного края блинчика выложите по 1/4 части нарезанных солёных огурцов и натёртого твёрдого сыра.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №15 Начиная со стороны с огурцами и сыром, сверните блинчик в плотный рулетик.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №16 Точно таким образом сверните остальные три рулетика и выложите их в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №17 Смажьте рулетики оставшимся сметанно-чесночным соусом.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №18 Запекайте бризоли в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №19 Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №20 Подавайте бризоли к столу в горячем виде, с любым гарниром. Приятного аппетита!