Сыр Маскарпоне можно не покупать: варианты замены сыра маскарпоне для разных блюд

Бывает такое, что хочется приготовить что-то из средиземноморской кухни. Это может быть все, что угодно: и десерт, и пирожное, и паста с соусом. Но самое главное, что во многих рецептах нужен будет сыр маскарпоне. Конечно, если вы хотите получить вкус оригинала или собираетесь выставить свое блюдо на какой-то конкурс, то вам хочешь, не хочешь, но нужно использовать именно маскарпоне. Но если же вы хотите сэкономить на этом ингредиенте или хотите получить конечный продукт меньшей жирности или не нашли его в ближайшем магазине, то можете его и заменить. В этой статье будут рассмотрены варианты замены этого вкусного, сливочного сыра.

Взято из открытых источников Итак, 1. Если вы хотите заменить маскарпоне в таком прекрасном десерта, как тирамису, то вам подойдёт: - мягкий сливочный сыр. Вы можете добавить его один или смешать с жирными, 35%, сливками. Сливки придадут вашему блюду жирность. - фермерская сметана высокой жирности. -сыр рикотта с нейтральным вкусом. -можно заменить и греческим йогуртом и мацони, но тогда изменится и вкус готового блюда - появится характерная для кисло-молочных продуктов кислинка. 2. Если ищите замену для чизкейка, то, помимо рикотты и сливочного крем-сыра, вы можете выбрать творог или творожную массу. Но! Будьте готовы к тому, что ваш чизкейк будет напоминать запеканку из творога. 3. А в креме маскарпоне можно заменить на указанные выше рикотты и крем-сыр. Но использовать творог в этом случае не получится, так как он зернистый и однородной консистенции добиться невозможно. 4. А вот для соуса вместо маскарпоне идеальной заменой будет жирная сметана. Как видите, вариантов замены маскарпоне достаточно, главное выбрать ту, которая придется вам по вкусу.