Пирожки с ливером как на советских перронах. Тот самый вкус из детства
Помните эти пирожки, которые продавали в буфетах на вокзалах? Мягкие, с румяной корочкой и очень сытной начинкой из печени. В народе их ласково называли «тошнотиками», хотя название это совсем не отражает их настоящего вкуса. Сегодня делюсь рецептом, который возвращает в те самые дни.
Для начинки:куриная печень — 540 г
куриные сердечки — 230 г
репчатый лук — 350 г (лука здесь должно быть много, это важно)
соль и черный молотый перец по вкусу.
Для теста:
теплая вода — 600 мл
сухие дрожжи — 15 г
мука — 900 г
сахар — полторы столовые ложки
соль — полторы чайные ложки
растительное масло — 3 ст. ложки.
Как я готовлю:
Начи
Голубцы без обжаркизагрузка
Показать ещёПравая колонка