Делимся рецептами

Добрый день! Сегодня хочу поделиться с вами простым способом консервирования овощей. Возможно, у каждой хозяйки свой рецепт, а может быть кому-то пригодится мой. На дно вымытых банок кладу зонтик укропа, листик смородины, разрезаю 2 крупных зубчика чеснока. Укладываю овощи плотно. Крупные огурцы разрезаю вдоль и ставлю их плотно друг к другу. Сверху кладу 6 штук перца (чёрный горошек), 2 штуки перца душистого, 1 лист лавровый. Готовлю маринад. На три литровые банки надо 1.3 литра воды, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара. Как закипит, добавить 80 мл. уксуса 9-%. Заливаю, накрываю прокипячёнными крышками и стерилизую с момента закипания воды 5 минут. Закручиваю, переворачиваю. Всё.

Кабачковая аджика Рецепт от Н.С. Добрыниной (консультативное отделение) 3 кг. кабачков, 5 шт. сладкого перца, 2 шт. горького перца, 200 гр. чеснока Пропустить эти продукты через мясорубку. Добавить: 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла,  400 гр. томатной пасты, 150 гр. уксуса, 2 ст. л. соли Перемешать, довести до кипения, томить в течение 30-40 минут. 

Икра из кабачков Рецепт от Н.С. Добрыниной (консультативное отделение) 3 кг кабачков прокрутить через мясорубку 3 луковицы прокрутить через мясорубку 300 гр. томатной пасты 250 гр. майонеза 1 час томить на медленном огне постоянно помешивая Добавить 150 гр. раст. масла 0,5 стакана сахара 2,5 ст. л. Соли 0,2 ч. л. черного молотого перца Все перемешать и томить 1 час. Приятного аппетита!

Заморозки на зиму от Прожериной Т.М. (отделение социального обслуживания на дому №1) Начинается пора заготовок, необязательно эта пора должна быть жаркой, проще не консервировать, а замораживать овощи и фрукты. 1. Болгарский перец с зеленью. Нарежьте перец, как для первых и вторых блюд, измельчите зелень, смешайте, расфасуйте по пакетикам и отправьте в морозильную камеру. 2. Баклажаны для салатов и различных блюд. Очистите синенький от кожицы, порежьте кусочками или кубиками, обжарьте, остудите, заморозьте. 3. Томатный сок. Пропущенные через блендер помидоры – полезная заготовка, которую обязательно нужно сделать, чтобы зимние блюда пахли летом. 4. Борщ для ленивых. Заморозить нуж

Специалист по социальной работе отделения профилактики и социального сопровождения Квашнинского участка Михеева Н.В. делится с вами очень простым способом приготовления компотов из ягод для зимнего потребления. Ягоды промыть, дать стечь воде. Банки вымыть с содой, прополоскать в воде с уксусом и можно не стерилизовать, а крышки прокипятить 2 минутки. На трехлитровую банку берем мерным стаканом 700 мл, (не граммов!) ягод. Для сиропа 400 мл. сахара, 2,2 литра воды вскипятить, залить ягоды в банке, закатать, перевернуть вверх дном и закутать одеялом до полного остывания. Всё! Просто и легко. Хранится очень хорошо. Если банки меньшего объёма, надо пересчитать ингредиенты.

Варенье "Вишня в шоколаде" с коньяком Проверенным рецептом своей мамы делится юрисконсульт Бетева А.Э. Ингредиенты вишня б/к 1 кг. сахар 800 г. коньяк (бренди) 150 г. вода 150 г. шоколад черный горький 100 г. (не менее 70% какао) какао-порошок 50 г. Вишню без косточки залить коньяком . Аккуратно перемешать. Оставить на час или больше. Периодически перемешивать. Из сахара и воды сварить сироп. Как только он закипит, залить им вишню. Оставить до полного остывания, лучше на сутки. Вишню вынуть, сироп вскипятить и опять залить вишню. Дать полностью остыть. Процедуру повторить 4-7 раз. Я обычно заливаю 5 раз, иногда 6. Последний раз сироп не сливаем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавля