добавлена 23 сентября в 09:52
добавлена 21 сентября в 17:27
добавлена 12 сентября в 10:09
ОГУРЧИКИ ПИКУЛИ — ХРУСТЯЩИЕ, КИСЛО-СЛАДКИЕ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЕ
Если любите маринованные огурчики с ярким кисло-сладким вкусом, обязательно попробуйте этот вариант. У нас такие баночки долго не задерживаются
Пикули отлично подходят к бургерам и бутербродам, к мясу, картошке, да и просто поставить на стол к ужину — тоже замечательно. А горчица в зёрнах и куркума дают тот самый интересный аромат и красивый цвет.
Что понадобится:Пикули отлично подходят к бургерам и бутербродам, к мясу, картошке, да и просто поставить на стол к ужину — тоже замечательно. А горчица в зёрнах и куркума дают тот самый интересный аромат и красивый цвет.
огурцы — 1,5 кг
репчатый лук — 3 шт.
соль — 3,5 ст. л.
сахар — 400 г
яблочный уксус — 400 мл
горчица в зёрнах — 3 ст. л.
лавровый лист — по вкусу
чёрный перец горошком — по вкусу
куркума — 1,5 ст. л.
Как готовлю:
Огурцы нарезаю кружочками, а лук — тонкими полукольцами. Складываю всё в большую миску, добавляю соль, хорошо перемешиваю и оставляю примерно на 1,5 часа.
За это время огурчики дадут сок. После этого хорошо промываю их вместе с луком чистой водой.
Теперь готовлю маринад. В кастрюлю наливаю яблочный уксус, добавляю сахар, горчицу в зёрнах, лавровый лист, несколько горошин чёрного перца и куркуму.
Довожу маринад до кипения и отправляю в него огурцы с луком.
После повторного закипания варю буквально 1 минуту. Передерживать не нужно — нам важно сохранить приятный хруст. Огурчики при этом немного поменяют цвет и станут красивого оливкового оттенка.
Горячими раскладываю их по подготовленным чистым баночкам, заливаю маринадом и закрываю крышками.
Вот и всё!
Получаются ароматные, хрустящие пикули с приятным балансом сладости и кислинки. Зимой открываешь баночку — и она исчезает со стола быстрее, чем успеваешь убрать крышку
Для длительного хранения заготовок обязательно используйте правильно подготовленные банки и крышки и соблюдайте безопасный способ консервирования.
Сохраняйте рецепт, пока огурчики ещё есть в продаже!
А вы любите такие кисло-сладкие пикули или предпочитаете классические маринованные огурцы? Напишите в комментариях — интересно сравнить
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».
добавлена 10 сентября в 13:45
Семь исторических мифов о Древней Руси, которые наука опровергла уже давно — а они всё живучее
Вторая половина XII века. Где-то в парижском аббатстве монах склоняется над пергаментом, выводя латинские строки, доступные лишь ему и ещё нескольким клирикам. А теперь откройте новгородскую берестяную грамоту тех же десятилетий. Некто Гостята — женщина, которую только что выгнал муж, — берёт писало, кусочек бересты и выцарапывает на бересте: «От Гостяты к Васильви. Что дал мне отец и родичи дали впридачу, то за ним. А теперь, женясь на новой жене, мне ничего не дает. Ударил по рукам, а меня прогнал, а другую взял. Приезжай, сделай милость». Самая обычная бытовая жалоба, написанная самой брошенной женой, без посредничества клирика или наёмного писца. И происходит это в домонгольской Руси, которую до сих пор кое-где рисуют краем беспросветной безграмотности. Историческая оптика в отношении Древней Руси долгое время собиралась из кривых линз. Одни шлифовали польские хронисты, другие — византийские императоры, третьи — немецкие академики екатерининского призыва, четвёртые — советские идео
Показать еще
добавлена 7 сентября в 17:27
14:46
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка