Что приготовить 👩‍🍳(...вкуснее только у МАМЫ🤫)

Галета с рикоттой и шампиньонами Для теста: ✔ 250 гр муки ✔ 250 гр холодного сливочного масла ✔ 1/2 ч. л. соли ✔ 60 мл холодной воды Начинка: ✔ 30 гр сливочного масла ✔ 2 луковицы шалота ✔ 1 долька чеснока ✔ 230 гр рикотты ✔ 50 гр сыра грюйер (или другого острого пикантного сыра) ✔ 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки и орегано ✔ сок 1/2 лимона ✔ 1 яйцо ✔ 180 гр грибов 🌿 г о т о в и м: Для теста смешать муку и соль, добавить кусочки холодного сливочного масла и порезать ножом, образуя крошку из теста, или порубить в чаше блендера. Добавить ледяную воду и быстро замесить. Тесто будет мягкое, если необходимо — добавить немного муки, чтобы было проще завернуть в пленку, и положить в холо

Киш с рокфором, грушами и фундуком Нам нужно: ✔ 2 груши ✔ 150 гр сыра рокфор ✔ 3 яйца ✔ 200 гр сливок 20% ✔ 50 гр фундука Для теста бризе: ✔ 350 гр муки ✔ 175 гр сливочного масла ✔ 1/4 ч.л. соли ✔ 1 яйцо ✔ 60 мл ледяной воды Тесто: Порезать масло небольшими кусочками. Масло должно быть размягченное. Просеять муку горкой, сделать углубление, и выложить в него масло и соль. Смешать до образования мелкой крошки. Добавить 1 яйцо и 60 мл ледяной воды. Вымесить, скатать в шар, завернуть в пленку и в холодильник на 3 часа. Начинка: Слегка взбить яйца. Сыр размять, добавить к нему сливки и яйца и взбить все вместе. В блендере перемолоть сначала орехи, затем груши, а затем соединить сырну

🧀 Французские сырные булочки : гужеры 🧀 ☝🏻 Вкусные сырные булочки в лучших французских традициях. Можно заполнить внутреннюю полость кремом или другой начинкой, получится замечательная закуска для праздничного стола. Нам нужно: ✔ Мука - 140 гр ✔ Твёрдый сыр - 100 гр ✔ Сливочное масло - 100 гр ✔ Вода - 125 мл ✔ Молоко - 125 мл ✔ Куриные яйца - 4 шт ✔ Соль - по вкусу Готовим: В кастрюлю наливаем молоко, воду, добавляем сливочное масло и соль. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, перемешивая до полного растворения соли и сливочного масла. Убавляем огонь до самого минимума и потихоньку всыпаем просеянную муку, быстро перемешивая. Продолжаем интенсивно меш