Любимый многими сладкоежками торт "Наполеон" заиграет новыми красками, если добавить в коржи какао, а сверху посыпать торт тертым шоколадом. Продукты Для коржей: Молоко - 90 мл Масло сливочное - 130 г Водка - 10 мл Какао-порошок - 4 ст. ложки Мука пшеничная - 280 г Соль - 1 щепотка * Для крема: Молоко - 300 мл Яйца куриные – 2 шт. Сахар - 70 г Крахмал картофельный - 15 г Масло сливочное - 150 г Молоко сгущенное - 130 г * Для украшения (по желанию): Шоколад Сливочное масло нужно достать немного заранее из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось при комнатной температуре. В глубокую миску просейте пшеничную муку с какао и солью. Добавьте к сухим ингредиентам кусочками сливочное масло и порубите (смешайте руками) в крошку. Далее вливайте частями молоко и в конце добавьте водку, замешивая тесто. Скатайте тесто в шар, положите в пакет или в пленку и отправьте в холодильник на 1 час. Пока тесто в холодильнике, приготовьте заварной крем для торта. Молоко поставьте в кастрюле с толстым дном на плиту нагреваться. В отдельной миске смешайте венчиком яйца с сахаром и крахмалом до однородности. Эту смесь влейте в горячее молоко и варите крем на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Готовый заварной крем снимите с огня и остудите. В остуженный крем добавьте частями сливочное масло и взбейте. Так же поступите со сгущенкой - вмешайте ее в заварной крем, взбейте крем до однородности. Достаньте из холодильника тесто и разделите его на 8 равных частей. Каждый кусочек раскатайте на пергаменте, придав форму круга. Выпекайте каждый корж в духовом шкафу при температуре 180 градусов 5-7 минут. Чтобы корж не пузырился, проткните его вилкой в нескольких местах. Готовым шоколадным коржами для наполеона дайте остыть. Теперь наносим на каждый корж 3-4 столовые ложки крема, укладывая их стопкой. Оставьте торт "Наполеон" для пропитки на ночь в холодильнике - он осядет в два раза, так как коржи станут мягкими и выровняются. Украсьте шоколадный торт "Наполеон" - сверху натрите черный шоколад. Верх торта можно также украсить обрезками коржей, измельченных в крошку.