Вкусно дома

Хачапури "Проще не бывает"
Ингредиенты:
1 стакан кефира
1 ч.л. соды и уксус для гашения
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
мука
1 пачка творога
кусочек сыра
2 зубчика чеснока
Приготовление:
В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем.
Добавляем муку в кефир так, чтобы получилось некрутое тесто, и вымешиваем его. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса.
Затем тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие лепешки.
Готовим начинку:
Творог посолить, добавить натертый сыр и раздавленный чеснок, всё перемешать.
Начинку выложить в центр лепешек и защипать, как пирожки. Расплющить их немного.
Жарить на сухой сковороде с толстым дном на средн

Творог с бананом
Ингредиенты:
Творог 300 гр
Бананы 2 шт.
Мёд 1 чайн.л.
Ванилин 1 гр
Сметана 50 гр
Грецкие орехи 1 шт.
Печенье песочное 10 гр
Приготовление:
Бананы помойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в чашу блендера.
Измельчите бананы до состояния пюре, если не получается, и банан остается кусочками, нужно добавить немного кипяченой холодной воды и снова включить блендер на пару минут.
Добавьте к банану творог и сметану. Если творог слишком сухой или зернистый, то лучше заранее его протереть его через сито. Сметану можно использовать любой жирности. Для улучшения вкуса можно положить щепотку ванилина.
Блендером взбейте все ингредиенты до получения однородной

Кабачки как грузди
Ингредиенты:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)
Приготовление:
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой.
Если есть мякоть - лучше удалить и использовать для другого блюда.
Берем только твердые части кабачка.
Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.
Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки

Куриная пастрома из грудки
Ингредиенты:
Куриная грудка 2 шт.
Масло подсолнечное или оливковое 2 ст. ложки
Паприка молотая 2,5 ст. ложки
Черный и красный перец (молотый) по 1/4 ч. ложки
Соль каменная 2 ст. ложки
Охлажденная кипяченая вода 0,5 литра
Приготовление:
Высыпать в воду соль и перемешивать, пока она полностью не растворится.
Филе курицы освободить от пленок и жира, помыть и положить в приготовленный раствор на 2 часа.
Спустя время просоленное филе вынуть из воды и обсушить, использую бумажное полотенце.
Паприку, растительное масло, красный и черный перец смешать до однородной консистенции.
Две половинки курочки сложить вместе срезами и плотно обмотать ниткой.
Полученный рул