Магия еды.

Белоснежный салат "Рафаэлло" для уютного застолья.

Есть такие салаты, которые вроде бы готовятся из самых обычных продуктов, но на столе выглядят празднично и исчезают быстрее всех. Вот этот «Рафаэлло» как раз из таких. Делается он без суеты, без долгих приготовлений, а результат всегда радует. Особенно выручает, когда гости уже на подходе или просто хочется чего-то уютного, сытного и домашнего, но не банального. В нём нет сложных ингредиентов, зато есть та самая гармония вкусов, за которую мы и любим домашние блюда.
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное или свиное мясо 300–400 граммов
Яйца варёные 6 штук
Лук репчатый 1 штука
Сыр 200 граммов
Майонез 2

Закусочный торт «Бархатные слои» — изысканно, просто и очень благородно.

Этот торт — элегантное доказательство того, что из простой печёнки можно создать настоящее кулинарное произведение. Он кардинально отличается от плотных магазинных паштетов: тонкие, нежные коржи из печёночного теста, прослоенные лёгким майонезно-луковым кремом, создают изысканную многослойную текстуру, которая тает во рту. Это благородная и очень сытная закуска, которая удивит даже тех, кто не является большим поклонником субпродуктов.
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг говяжьей или куриной печени,
3 яйца,
1 стакан муки,
2 крупные луковицы,
2 моркови,
300 г майонеза,
соль,

Потрясающий салат «Калейдоскоп». Вкусный и очень простой в приготовлении.

Иногда хочется поставить на стол что-то не просто вкусное, а такое, чтобы гости сразу оживились, начали рассматривать тарелку и спрашивать. Вот салат «Калейдоскоп» как раз из таких. Он яркий, пёстрый, немного игривый и очень домашний. Напоминает шведский стол в миниатюре, где каждый может собрать себе идеальную ложку — с теми ингредиентами, которые любит именно он. Немного фантазии, красивая большая тарелка — и обычные продукты вдруг выглядят совсем по-новому. Особенно люблю подавать его, когда собираемся большой компанией: все сначала едят «глазами», а потом с удовольствием мешают содержимое прямо на тарелке.
========

Торт «Картошка» по-новому: с печеньем, какао и апельсиновым ликером.

Этот десерт — мост между теплыми воспоминаниями о детстве и изысканным вкусом взрослой жизни. Знакомый всем с советских времен торт «Картошка» предстает в новом, утонченном обличье. Классическое сочетание печенья и какао получает неожиданный и яркий поворот благодаря цитрусовым нотам апельсинового ликера. Он добавляет легкую, солнечную горчинку и бесподобный аромат, превращая простой десерт в изящное лакомство, которое оценят даже самые взыскательные гурманы.
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г песочного или сливочного печенья,
150 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры,
4 ст.

Объедение из картофеля и плавленого сыра

Иногда бывают такие блюда, которые вроде бы готовятся из самых простых продуктов, а результат получается такой, что потом ещё долго вспоминают и просят повторить. Вот именно этот рецепт из таких. Картофель, сыр, зелень, немного теста — ничего вычурного, но на выходе получается настоящая домашняя радость. Готовятся эти рулетики легко, без суеты и лишних хлопот. Выглядят нарядно, поэтому подходят и для обычного ужина, и для гостей. А вкус… нежная картофельная начинка с плавленым сыром и зеленью делает своё дело — устоять невозможно.
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
слоёное тесто бездрожжевое — 500 г
плавленые сырки

Рыбные гужоны в хрустящей панировке — вместо жареного минтая, пальчики оближешь!

ЗАБУДЬТЕ ПРО ОБЫЧНУЮ ЖАРЕНОЮ РЫБУ!. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая золотистая панировка, а внутри — нежное и сочное филе рыбы, которое буквально тает во рту. Эти рыбные гужоны домашнего приготовления понравятся и детям и взрослым.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца,
150 г муки,
150 г хлебных крошек из батона,
4 филе трески или минтая без кожи,
растительное масло для фритюра;
Для майонеза
2 яичных желтка,
2 чайные ложки острой дижонской горчицы,
1 чайная ложка соли,
1/2 чайной ложки сахара,
2 столовые ложки белого винного уксуса,
330 мл растит

Свежий салат «Ева» из пекинской капусты.

Иногда так хочется чего-то легкого, хрустящего и небанального, особенно после череды сытных блюд. Этот салат как раз из таких вариантов — освежает, быстро готовится и отлично подходит и к ужину, и к праздничному столу. А еще он нравится даже тем, кто обычно равнодушен к овощам.
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пекинская капуста — 300 гр
Свежий огурец - 1шт. (длинноплодный)
Семенами льна- 1шт.
Лимонный сок - по вкусу
Корень сельдерея — 80–100 гр
Свежая зелень - по вкусу
Куриное филе — 250–300 гр
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Семенами льна — 1 ч л.
Для заправки
Сметан - 3-4 ст.л.
Майонез - 3-4 ст.л

Минтай в шубе из овощного маринада, благодаря которому он становится нежным и ароматным.

Минтай, известный своей доступностью и универсальностью, в этом рецепте раскрывается с новой стороны, превращаясь в изысканное угощение. Маринад придает рыбе насыщенный вкус и аромат. Минтай можно приготовить в любой день. ... Рыба с овощами – это очень полезно, к тому же не требует особых навыков в кулинарии.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 филе минтая,
3 крупные луковицы,
2 моркови,
3 ст. л. томатной пасты,
1 ст. л. уксуса (9%),
1 ч. л. сахара,
соль и перец по вкусу,
мука для обваливания,
растительное масло.
===========================================

Куриные желудочки по-грузински.

Сегодня на нашей кухне — куриные желудочки по-грузински. Сказать, что это просто вкусно — ничего не сказать. Это настоящий кулинарный восторг! Если хоть раз попробуете, будете скупать их килограммами.
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриные желудочки — 500 г
Репчатый лук — 200 г
Морковь — 100 г
Томатная паста — 2 ст. ложки
Аджика — 1–2 ч. ложки (по желанию)
Паприка — ½ ч. ложки
Хмели-сунели — ½ ч. ложки
Соль, перец — по вкусу
Бульон — 200 мл
Чеснок — 1–2 зубчика
Зелень — по вкусу
==========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Начнём с главного продукта. Желудочки нужно тщательно промыть и, е

Террин с шампиньонами — простое, но роскошное блюдо.

Террин — очень удобное блюдо: легко готовится из достаточно простых продуктов, выглядит празднично. Можно подавать горячим, как основное блюдо, и холодным, как альтернативу магазинным колбасным деликатесам. Приготовление занимает 10-15 минут активного времени. Сочетаем с любимым гарниром: с запечённой картошкой, с овощами-гриль, с овощным пюре.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ: (на хлебную форму 25х10 см):
Куриное филе 500 г
Куриная печень 700 г
Бекон (или сыровяленая ветчина) 200 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 1 головка
Петрушка 5 г
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 1 веточка свежая (или 2 г сушеного)
Яйцо