Апельсиновый сок Продукты Апельсины - 4 шт. Сахар - 1 кг Лимонная кислота - 30 г (3 ст. л.) Вода - 9 л

1.Апельсины тщательно вымыть, можно обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь). Насухо вытереть апельсины и поместить в морозилку на 2 часа, а лучше на ночь. 2. Затем апельсины нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. 3. Залить получившуюся массу 3-мя литрами холодной кипяченой воды (или очищенной воды, например из фильтра). Оставить настояться (примерно на 10 минут). 4. Процедить через дуршлаг и через марлю, сложенную в 4 слоя, отжать. 5. В процеженный сок добавить еще 6 литров воды. Добавить сахар, лимонную кислоту, перемешать. 6. Разлить апельсиновый сок по бутылками, дать настояться (около часа).   Тыквенно-морковный сок (на зиму) Продукты Тыква - 0,5 шт. Морковь - 1 шт. Сахар - 3 ст. ложки

Морковь очистите и нарежьте кружочками. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Сделайте сок из тыквы и моркови, используя для этой цели соковыжималку. К полученному соку всыпьте сахар. Варите сок в течение 10 минут. Затем обязательно процедите сок через сито или марлю. Снова отправьте на огонь и варите сок ещё 5 минут. Чтобы заготовить тыквенно-морковный сок на зиму, банку помойте и простерелизуйте удобным для вас способом. В подготовленную банку вылейте готовый сок. Закрутите банку металлической крышкой. Храните сок в тёмном и прохладном месте. Из указанного количества ингредиентов получилась 0,5 л сока.   Сок свекольно-морковный Продукты (на 1 порцию) Свекла - 250 г Морковь - 250 г Лимон (по желанию) - по вкусу

Морковь очистить, вымыть и нарезать. Свеклу очистить, вымыть и нарезать. Переработать овощи на соковыжималке. Смешать соки. При желании можно выдавить в готовый сок морковно-свекольный немного сока лимона.   Кабачковый сок с апельсином и лимоном (на зиму) Продукты (на 2 порции) Кабачки - 1,2 кг Апельсин - 1 шт. (120 г) Лимон - 1 шт. (60 г) Сахар - 90 г

Кабачки для сока подойдут любые: как молодые, так и зрелые. Хорошо промываем кабачки под струёй холодной воды, обсушиваем бумажными полотенцами. У молодых кабачков кожица ещё нежная, которую необязательно счищать, а вот со зрелых плодов жёсткую кожицу и семена следует удалить. Затем отрезаем плодоножки и нарезаем кабачки крупными кусочками. С помощью соковыжималки выжимаем из кабачков сок. Из данного по рецепту количества кабачков получается около 450 мл сока. С помощью губки тщательно вымываем апельсин и лимон под тёплой проточной водой. Обсушиваем цитрусы бумажным полотенцем, с помощью мелкой тёрки снимаем с них цедру. Стараемся при этом не задеть горькую белую часть кожуры. Откладываем цедру пока в сторону, она нам пригодится позже. Разрезав апельсин пополам, выжимаем из него сок. То же самое проделываем с лимоном. Смешиваем сок апельсина и сок лимона и процеживаем через ситечко. Наливаем в кастрюлю выжатый из кабачков сок и добавляем в него сахар. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Перемешивая сок, дожидаемся растворения в нём сахара. Вливаем в кастрюлю цитрусовый сок, вновь доводим до кипения. Теперь добавляем апельсиновую и лимонную цедру. Варим кабачковый сок с цедрой 3-4 минуты. При варке снимаем и выбрасываем образовавшуюся пену. Из данного в рецепте количества продуктов получается 500 мл сока. Удобно закатывать кабачковый сок в небольшую тару. Тщательно вымываем 0,5-литровую банку в тёплой воде, используя пищевую соду или сухую горчицу. Затем банку стерилизуем паром. Крышку кипятим 1-2 минуты. Готовый сок наливаем в стерилизованную банку горячим. Герметично закатываем банку или закрываем специальной винтовой крышкой. Переворачиваем банку с соком вверх дном, укутываем её пледом на 12 часов. Затем ставим банку с соком из кабачков в прохладное тёмное место для хранения до зимы. Сок по данному рецепту получается концентрированным и очень сладким, поэтому при употреблении можно разбавлять его водой или добавлять в него кусочки льда. Особенно этот полезный и вкусный сок нравится детям.   Сок тыквенно-яблочный Продукты (на 2 порции) Тыква - 400-450 г Яблоки - 400-420 г

Яблоки тщательно вымыть и нарезать. Удалить семена. Перемолоть на соковыжималке. Тыкву вымыть и нарезать. Также перемолоть на соковыжималке. Смешать тыквенный и яблочный сок в равных пропорциях. Сок яблочно-тыквенный готов. Приятного аппетита!