ДАЧНЫЕ ИСТОРИИ

Пикантные перцы "по-сербски": зимой жалела, что заготовила так мало

Минтай с картофелем в духовке: простой ужин, который съедают без остатка Если хочется приготовить что-то сытное, домашнее и без лишней возни, этот рецепт точно выручит. Нежный минтай, мягкий картофель и сметанная заливка делают блюдо очень вкусным и уютным. Такой вариант отлично подходит для семейного ужина: ингредиенты самые простые, а результат получается аппетитным, ароматным и по-домашнему вкусным. Ингредиенты: Минтай — 1 шт. Картофель — 500 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 3 ст. л. Сливочное масло — 20 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Получается простое, нежное и очень домашнее блюдо, которое хочется готовить снова. Напишите в комментариях, как вы чаще готовите минтай: запекаете, жарите или тушите? Интересно, какой вариант любят в вашей семье больше всего.

Квашеные огурцы на зиму. Проверенный рецепт Если любите настоящие хрустящие квашеные огурцы, этот способ точно стоит сохранить. Никакого уксуса, только естественное брожение, ароматные листья, чеснок, укроп и правильный рассол. Такие огурцы получаются плотными и очень вкусными. Зимой они отлично идут к картошке, мясу, в салаты и просто как закуска. Ингредиенты на 3-литровую банку: 1,5 кг огурцов 100 г соли, примерно 3 столовые ложки с горкой листья хрена листья смородины листья вишни укроп спорыш чеснок чёрный перец горошком лавровый лист Отправляем огурцы в погреб и ставим на пол. Начнётся брожение, поэтому из банки может вытекать рассол. Это нормально. Когда брожение прекратится, проверьте уровень рассола. Если его стало мало, просто долейте сырую подсоленную воду. После этого банку можно поднять на полку. Такие огурцы отлично хранятся весь год. А вы квасите огурцы на зиму или больше любите маринованные? Напишите в комментариях, какой способ у вас самый любимый.

Минтай с хрустящей корочкой, который съедают быстрее, чем успеваешь подать Если думаете, что минтай — это скучно, этот рецепт быстро изменит ваше мнение. Нежная рыба внутри, аппетитная хрустящая корочка снаружи и простые ингредиенты, которые найдутся почти на любой кухне. Отличный вариант для быстрого ужина, когда хочется вкусно, сытно и без лишней возни. Ингредиенты: Минтай — 1 шт Базилик сухой — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Молоко — 500 мл Яйцо — 1 шт Мука — 4 ст. л. Манка — 2 ст. л. Растительное масло Готовится просто, а результат получается таким, что рыба исчезает с тарелки первой. Хрустящая корочка, мягкое филе и аромат специй делают это блюдо настоящей находкой для тех, кто хочет приготовить что-то доступное, но действительно вкусное. А вы часто готовите минтай или обычно обходите его стороной? Напишите в комментариях, с чем вы бы подали такую рыбу: картофель, овощи или соус.

25 вкусных и полезных рецептов тыквенного сока на зиму Сок из тыквы сохраняет витамины, поэтому рекомендуем обязательно попробовать этот вкусный и полезный напиток. В материале делимся лучшими рецептами заготовок на зиму, которые легко приготовить дома.

Огурцы по-фински за 10 минут! Хрустят так, что невозможно остановиться Когда открываешь банку таких огурцов — сразу запах специй, маринада и чего-то очень домашнего… И рука сама тянется попробовать. У меня этот рецепт появился случайно, но теперь он один из любимых. Минимум усилий — максимум вкуса. Делюсь, как делаю.

ЭТОТ ЦВЕТОК КОРМИТ, ЛЕЧИТ И ОХРАНЯЕТ ОГОРОД. 🧡 Настурцию обычно сажают для красоты. А она обижается: «Я большее могу!». И правда может. Вот 3⃣ неочевидных, но рабочих способа использовать её на огороде: 🥗 1. В тарелку вместо рукколы. Цветы и листья — острая горчица бесплатно. Витамина С больше, чем в болгарском перце. А маринованные бутоны — это «каперсы для бедных». Вкусно, дёшево, сердито. 💊 2. В аптечку вместо антибиотика. Настойка листьев — отхаркивающее и природный антимикроб. Свежим соком мажьте укусы комаров — зуд уходит за минуту. 🌱 3. В компост или прямо в землю. Осенью не выкидывайте ботву! Мощные стебли быстро перегнивают, кормят червей и структурируют почву. Бесплатный улучшитель. ❗А теперь главное — защита без химии. Настурция работает как живой репеллер: - Отпугивает бабочек-капустниц — запах сбивает их с толку - Ловит тлю на себя — посадите её в отдалении, и вредители уйдут туда - Защищает теплицы — снижает риск белокрылки у томатов и огурцов 🌿 Схема: сейте сразу в грунт в конце мая. Глубина — 2 см. По периметру грядок или в междурядьях, шаг 30–40 см. Красиво. Съедобно. Полезно. Бесплатно почти. Кто уже использует настурцию как защитника? Делитесь опытом в комментариях 👇 Приобрести семена по скидке 20% можно в нашем интернет магазине https://seedsmail.ru/catalog/semena_/semena/cvety/odnoletnie-i-dvuhletnie/

Пирожки с двойной начинкой — мясо и картофель в одном! Очень вкусно Я очень люблю готовить тесто на картофельном отваре. Тесто получается нежное, бархатистое и очень вкусное. И мучные изделия из него получаются очень вкусные. Для теста: - Картофельный отвар — 300 г - Мука пшеничная — 430–450 г - Дрожжи сухие — 1 ч. л. - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 1 ст. л. - Масло растительное — 30 г Для картофельной начинки: - Картофель отварной — 400 г - Лук репчатый — 1 шт. (крупный) - Укроп — небольшой пучок - Растительное масло — около 50 г - Соль — по вкусу Для мясной начинки: - Фарш (свиной или говяжий) — 400 г - Лук — 1 шт. - Помидор — 1 шт. (100–150 г) или - Томатная паста — 1 ст. л. (без горки) - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Приправы — по желанию Для смазывания: Яйцо — 1 шт. Молоко — 1–2 ст. л. - Маргарин растопленный — для смазывания или - Растительное масло — для смазывания Приготовление: 1. Для начала отвариваю картофель. В готовом виде должно быть 400 граммов картофеля. Можно чуть больше, чуть меньше — это не принципиально. Картофель отварила, сразу не солю. Сливаю с него картофельный отвар. 2. Беру этого отвара 300 граммов. Даю немного остыть. И на этом отваре замешиваю тесто. Картофель я, естественно, после того как слила отвар, потолкла и отставила. Он пойдет в начинку. Замешиваю сначала тесто: 300 граммов картофельного отвара, добавляю чайную ложку соли, столовую ложку сахара, граммов 30 подсолнечного масла, одну чайную ложку сухих дрожжей и 430–450 граммов муки. 3. Мука у всех разная. Тесто должно получиться мягким. Тесто замесила и положила в чашку, накрыла плёнкой, полотенцем и оставила подходить где-то на час. За это время готовлю начинку. 4. Картофель у меня уже отварен и потолчён. Беру одну крупную луковицу, мелко её режу и жарю на растительном масле. Растительного масла беру граммов 50. Пожарила лук до золотистого цвета, добавила к картофелю. 5. Порезала небольшой пучок укропа, тоже добавила к картофелю. Всё это хорошенько перемешала, поставила остывать. Когда картофель остыл, разделила его на 12 частей и скатала небольшие шарики. Отложила их в сторону — это будет картофельная начинка. 6. Также мне понадобится граммов 400 хорошего жирного фарша. Можно взять свиной или говяжий — любой, какой вам нравится. Я чаще всего беру свиной. Добавляю туда одну мелко натёртую луковицу (можно перекрутить на мясорубке), соль, перец по вкусу. Можно добавить любую приправу, какую вам нравится. И можно добавить один мелко-мелко порезанный помидор (граммов 100–150). Если нет помидора, можно добавить столовую ложку без горки томатной пасты. Всё это хорошенько вымешать — и у нас получилась мясная начинка. 7. Её тоже делю на 12 частей. Скатываю в небольшие шарики и отставляю. Тесто подошло. Тесто обминаю и делю на 12 частей. Округляю и даю ещё немного подойти под плёнкой. Потом каждую заготовку аккуратно раскатываю, кладу на неё фарш. Фарш слегка придавливаю, и на этот фарш укладываю картофельные шарики. И потом аккуратненько защипываю пирожок-булочку. Защипываю по типу хинкали, «юбочкой». Закрутила и перевернула, уложила на застеленный или смазанный противень. 8. На противень у меня помещается 12 таких булочек. Даю им ещё минут 15 подойти, потом смазываю сверху молоком, взбитым с яйцом. А можно не смазывать — можно, наоборот, смазать их растопленным маргарином или растительным маслом и поставить в духовку печься. Только в этом случае, если мажете маргарином, то минут через 15 советую ещё раз пройтись по всем изделиям кисточкой с маргарином — получится очень-очень вкусная хрустящая корочка. 9. В духовке, заранее разогретой до 180 градусов, эти булочки пекутся 25–30 минут. Зависит от духовки. Всё — они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет. Достаю их, выкладываю на решётку — дух стоит обалденный. Всё, греем чай или какао. Можно подавать. Приятного аппетита! Возможные нюансы рецепта: - Дайте картофельному отвару остыть до тёплого состояния, чтобы дрожжи не погибли — горячая жидкость может испортить тесто. - Регулируйте количество муки постепенно, потому что она у всех разная — тесто должно получиться мягким, но не липким. - Не переборщите с мукой, иначе тесто получится плотным, и булочки будут не такими воздушными. - Обязательно дайте тесту хорошо подойти — если оно не увеличилось в объёме, выпечка будет тяжёлой. - Остудите картофель для начинки перед формированием, чтобы он не «потёк» и не размягчил тесто изнутри. - Не делайте начинку слишком влажной — если добавляете помидор, учитывайте его сочность или слегка отожмите лишний сок. - Добавляйте соль в фарш умеренно, чтобы начинка не стала пересоленной в сочетании с картофелем. - Формируйте изделия аккуратно, хорошо защипывая края, чтобы сок из начинки не вытекал при выпечке. - Давайте заготовкам расстояться перед выпечкой — это сильно влияет на мягкость готовых булочек. - Следите за температурой духовки — при слишком высокой температуре изделия быстро зарумянятся снаружи, но могут остаться сырыми внутри. - Смазывайте булочки яйцом с молоком для более мягкой корочки, а маргарином или маслом — для более хрустящей, выбирайте по вкусу. - Ориентируйтесь не только на время, но и на цвет — готовые булочки должны быть равномерно золотистыми. Скажите честно, вы бы какую начинку выбрали — только мясо или тоже добавили бы картошку, как я? Очень интересно почитать ваши варианты, делитесь в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется "Инга на кухне". #пирожок #тесто #начинка #выпечка #рецепт

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ Тесто — как пух, начинка — сочная. Простой, домашний пирог, который хочется готовить снова и снова. Ингредиенты для начинки: - Капуста белокочанная — 400–500 г - Морковь — 1 шт. - Растительное масло — 2 ст. л. - Сливочное масло — 20 г - Соль, молотый чёрный перец — по вкусу Ингредиенты для теста: - Яйца — 2 шт. - Соль — 0.5 ч. л. - Сахар — 1 ч. л. - Сметана — 100 г - Кефир — 100 мл - Майонез — 2 ст. л. - Мука — 160–180 г - Разрыхлитель — 1.5 ч. л. - Сливочное масло — для смазывания формы - Кунжут — для посыпки (по желанию)

Этому рецепту много лет, это мой любимый рецепт кулича