Любимые рецепты

Невероятно вкусная соленая селедка или скумбрия Ингредиенты: 1 кг скумбрии или селедки ( вы можете засолить и больше, просто соблюдайте пропорции) 0,5 литра воды 2 ст. ложки соли 1 ст. ложка сахара Лавровый лист и черный перец горошком Приготовление: Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в емкость в которой будите засаливать. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодильник для засолки. Время засолки зависит от того на сколько соленую селедку или скумбрию вы любите. От 1 суток до 7 дней. СКУМБРИЯ ПО-МУРМАНСКИ (можно солить так любую жирную рыбу): Рецепт простой и оригинальный. Рыбка получается очень вкусной и может долго храниться. Ингредиенты: Скумбрия - 1,5 кг, лавровый лист - 2 шт., чеснок - 2-3 зубчика, черный перец горошек - 6-7 шт., соль - 2 ч. ложки, сахар - 1 ч. ложка. 1) Перед засолом необходимо разделать тушку скумбрии. Аккуратно отсекаем голову в районе жабр и делаем разрез по спинному плавнику вдоль хребта так, чтобы не разрезать внутренности. Очистить брюшную полость. такой разрез тушки делается с двойной целью во-первых, достаточно толстенькая спинка быстрее и лучше просаливается, во-вторых, сохраняется рыбий жир, которого в брюшке скумбрии очень много. 2) Перетолочь лавровый лист, черный перец, соль, сахар. 3) Нарезать тонкими пластинками чеснок, разложить его на мякоти, обильно обсыпать рыбу (внутри и снаружи) смесью специй 4) Сложить рыбку, уложить в емкость достаточно плотно друг к дружке и поместить в холодное место на сутки. Спустя 24 часа можно наслаждаться удивительно нежной пряной рыбкой. Для засолки рыбку так же можно обернуть тканью и уложить в морозильнике - она прекрасно просаливается и сохраняется. Перед подачей рыбку развернуть, удалить позвоночную и реберные кости и нарезать. Приятного аппетита!

Мини-котлетки из куриного фарша. ИНГРЕДИЕНТЫ Куриный фарш 750 г Лук 1 шт. Болгарский перец 1 шт. Петрушка 10 г Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Красный перец молотый по вкусу Паприка 0,5 ч. л. Подсолнечное масло по вкусу ************************************************* ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Чтобы блюдо было сочным, к мясу необходимо добавить репчатый лук и сладкий перец. Натрите овощи на терке. Отожмите их от жидкости. Лишь затем можете добавлять лук с болгарским перцем к куриному фаршу. 2. Очищаем репчатый лук. Натираем его на мелкой терке. Выжимаем жидкость из лука. Добавляем его к куриному фаршу. Промываем болгарский перец. Натираем его на терке с мелкими отверстиями. Выжимаем из перца влагу. Добавляем его к мясу с луком. 3. Тщательно промываем петрушку. Мелко ее нарезаем. Очищаем чеснок. Натираем его на мелкой терке или измельчаем при помощи пресса. Добавляем чеснок с зеленью к фаршу. ; 4 Всыпаем к соединенным ингредиентам соль, молотую паприку и 2 вида перца. Перемешиваем всё до однородной массы. Смачиваем руку в воде. Набираем немного фарша. Нанизываем его на деревянную палочку для суши. Формируем на ней небольшую котлетку. 5. Повторяем те же действия с оставшимся фаршем. Выкладываем мясные заготовки на разделочную доску, смазанную маслом. Отправляем их в холодильник на 1 час. Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем котлеты со всех сторон до румяности. Готово! 6. Такие миниатюрные котлетки получаются очень пряными и вкусными. Подайте их на блюде, застеленном теплым пшеничным лавашем. Сверху на куриные котлеты выложите маринованный лук. Этот завершающий штрих сделает блюдо еще более пикантным. Выйдет фантастически вкусно! Приятного аппетита!

КУРОЧКА ПО - КИТАЙСКИ Превосходно сочетание овощей и курочки, делают ее невероятно вкусной! Ингредиенты: Куриная грудка - 300 г Болгарский перец - 250 г Имбирь - 10 г Соевый соус - 3 ст. л Чеснок - 2 зубчика Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1.Курицу порежьте на небольшие кусочки, выложите на сковороду и обжарьте в капле масла до золотистой корочки. 2.Болгарский перец порежьте на кусочки, по размеру примерно такие же, как кусочки курицы. Добавьте перец к курице, посолите и готовьте до мягкости обоих ингредиентов. 3.Добавьте мелко порубленные корень имбиря и чеснок. 4.Влейте соевый соус, быстро перемешайте и готовьте еще пару минут. 5.Курица в кисло-сладком соусе по-китайски готова. Подавайте ее в качестве закуски или же как горячее блюдо. Приятного аппетита!

Заварные блинчики на кефире. Получаются очень нежными и тонкими! Благодаря легкому завариванию теста (просто кипятком), «лепешечки» получаются просто волшебными! Очень воздушными, нежными, тонкими, ажурными, с мелкими пузырьками. Блины выпекаются моментально, переворачиваются очень легко.  Ингредиенты: 1 стакан кефира 150 гр муки 1 яйцо 1/3 ч.л. соды 1 ст.л. растительное масло 0,5 стакана крутого кипятка 1 ст.л. сахара 1/3 ч.л. соли Приготовление: Кефир, яйца, сахар, соль и муку хорошо перемешать. В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто. Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут. Добавить в тесто растительное масло и перемешать. Выпекать на смазанной маслом сковородке. Приятного аппетита!

Рыбий жир: польза для красоты В течение многих лет врачи пытались донести до нас информацию о пользе рыбьего жира. Такой ингредиент на самом деле очень нужен нашему организму. Многие диетологи рекомендуют своим клиентам употреблять этот компонент, причем не важно откуда вы его получите — из жирной морской рыбы (лосось, форель, сардины и тунец) или из специальных добавок. Рыбий жир, который вы регулярно принимаете, повышает иммунитет, защищает сердце, увеличивает стрессоустойчивость организма и улучшает память. Если эти преимущества для здоровья не достаточно убедительны, то вам следует знать, что Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире, также защищают кожу от вредного воздействия солнечных лучей и питают волосяные фолликулы. Жирные кислоты, которые содержатся в рыбе (или в добавках рыбьего жира) помогают коже сохранять влагу, делают ее более упругой и эластичной. Также эти компоненты хорошо справляются с воспалениями кожных покровов. Принимать рыбий жир — все равно, что подливать масло в двигатель, чтобы машина нормально работала. Этот естественный источник Омега-3 жирных кислот помогает сердечной мышце правильно работать. Но самое большое воздействие он имеет на кожу, борясь с высыпаниями, снижая акне и предотвращая появление морщин. Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами, а низкий гликемический индекс продуктов, в которых они содержатся, делает их полезными для людей с псориазом и другими кожными заболеваниями, болезнями ЖКТ. Рыбий жир также обеспечивает прочность и блеск хрупких или ослабленных волос. Ученые доказали, что недостаток жирной кислоты может привести к изменению цвета или выпадению волос. Рыбий жир лучше всего принимать перорально, чтобы ваш организм мог усвоить питательные вещества и использовать их для улучшения состояния кожи, ногтей и волос. Омега-3 кислоты, которые содержатся в рыбьем жире, на самом деле являются аналогом жирных кислот, которые вырабатывает наш организм. Поэтому использование такого элемента в своем ежедневном рационе поможет восстановить недостающее количество жирных кислот, которые отвечают за молодость организма. Существуют некоторые рекомендуемые дозы рыбьего жира: дерматологические исследования показывают, что избыточное потребление этого продукта может привести к побочным эффектам (рыбный привкус во рту, боли в животе, диарея и легкая отечность). Поэтому, перед употреблением, обратитесь к врачу за правильной дозировкой. А если вы вегетарианец, попробуйте заменить рыбу другими продуктами, которые содержат такое же количество Омега-3 жирных кислот: лен, грецкие орехи, семена чиа, масло периллы, цветная капуста, хумус, брюссельская капуста.

Залила печень кипятком и добавила горчицу! Нежнейшая и вкуснейшая печенка.