Сыр «Лаваш или Блинчики» (грузинский волокнистый рассольный).

Настоящий домашний грузинский волокнистый, рассольный
сыр Лаваш или Блинчики, это один из разновидностей
«Сулугуни», мы изготавливаем из смеси нашего домашнего
коровьего и козьего молока. Умеренно соленый, мягкий,
имеет плотно – слоистую, эластичную консистенцию,
поверхность гладкая без корочки. Цвет сыров белый или
слегка жёлтоватый, обладает прекрасным вкусом и
считается деликатесом. Ведь «Сулугуни» это исконно
грузинские сыры, и в их название заключено (сулу) – душа и
(гули) – сердце, созвучное « Суло – да – гуло »
применяется широким, доброжелательным и богатым
застольям, традиционно ценящимся в Грузии. Присутствие
сулугуни на праздничном столе говорит об особом статусе
застолья, которое можно охарактеризовать как «Душа и сердце»!