1. Классическое Кимчи (пхоти-кимчи)
Самый аутентичный рецепт с ферментацией. Требует времени, но результат стоит того.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 2 кг (примерно 2 небольших кочана)
Крупная соль — 200 г (1 стакан)
Вода — 2 литра
Для пасты (чоткари):
Чеснок — 1 головка
Имбирь (корень) — 3 см
Репчатый лук — 1 шт.
Рисовая мука — 1 ст. л. (заварить с 100 мл воды до клейстера)
Сахар — 1 ст. л.
Рыбный соус (или соевый соус для вег. версии) — 4 ст. л.
Перец чили хлопьями (кочукару) — 1/2 стакана (или по вкусу)
По желанию: зеленый лук и морковь соломкой.
Приготовление:
Засолка: Разрежьте кочаны пополам или на четвертинки. Пересыпьте каждый лист солью, уделяя внимание утолщениям.
Сэндвичи из кабачков и баклажанов
Кабачок 1-2 шт
Баклажан 1 шт
Соль по вкусу
Начинка:
Фарш куриный 500 гр
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Соль сванская 1 чл
Перец красный острый 1/3 чл
Перец черный молотый 1/3 чл
Укроп сухой 1 чл
Базилик свежий 7-8 листов
Панировка:
Мука 150 гр
Чеснок сухой 1 чл
Соль 1/2 чл
Паприка 1/2 чл
Приправа мексиканская 1/2чл
Яйцо куриное 3 шт
Соевый соус 1 ст л
Ручной сучкорез PATRIOT LARP 1000 М режет сухую и свежую древесину. Углеродистая сталь с антикоррозийной обработкой обеспечивает износостойкость и долгий срок службы. Храповой механизм увеличивает усилие на 35%, а телескопические рукоятки (770–1000 мм) достают до высоких веток. Эргономичный нескользящий хват подходит для правшей и левшей.
Перейти на Ozon: https://vk.cc/d0vwkp
ok.ru
загрузка
Показать ещёПравая колонка