Путь к здоровью

Шпаргалка по 9 самым популярным видам сыра

Моцарелла, бри, чеддер, пармезан... Иногда так сложно выбрать именно тот сыр, который идеально подойдет к вашему блюду
Сохраняйте эту удобную шпаргалку, чтобы быстро разобраться в самых популярных видах сыра, узнать их особенности и лучшие варианты использования. Она точно пригодится и для повседневной кухни, и для праздничного стола

Салат, который хочется готовить снова и снова

Лёгкий, сочный и очень гармоничный салат, где сладость спелого персика идеально сочетается с солоноватой фетой, хрустящими орехами и свежей зеленью. Такой рецепт отлично подойдёт для летнего обеда, ужина или праздничного стола.
Сохраняйте карточку, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить — получается просто, красиво и невероятно вкусно!

УХА ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ

Ингредиенты:
Вода – 2 л
Красная рыба – 500 г
Брокколи – 300 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Черный перец горошком – 5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Вскипятить воду. Картофель и морковь очистить и промыть; нарезать кубиками/ кружками. Разделите брокколи на соцветия. Как вода закипит, бросить в нее нарезанные овощи, целую луковицу, соль и горошины перца. Варить на среднем огне 15 минут.
Рыбу промыть, нарезать на крупные куски, по истечении 15 минут положить в кастрюлю к овощам, добавить лавровый лист и варить суп на среднем огне еще 10 минут – так и рыба, и овощи дойдут до гото

Bκycнaя κypинaя пeчёнκa

Ингpeдиeнты:
Kypинaя пeчeнь — 500 г.
Лyκ — 3 шт.
Чecнoκ — 1 зyбчиκ
Myκa — 3 cт. л.
Coль — пo вκycy
Caxap — щeпoтκa
Уκpoп — нeмнoгo
Cливoчнoe мacлo — 30 г
Πpигoтoвлeниe:
1. Лyκ нapeзaeм пoлyκoльцaми.
2. Cлeгκa пoдcaливaeм eгo, дoбaвляeм щeпoтκy caxapa и oбжapивaeм нa pacтитeльнoм мacлe дo мягκocти и зoлoтиcтoгo oттeнκa.
3. Γoтoвый лyκ пepeκлaдывaeм нa oтдeльнyю тapeлκy.
4. Πeчёнκy тщaтeльнo пpoмывaeм, yдaляeм плёнκи и пpoжилκи.
5. Oбcyшивaeм бyмaжным пoлoтeнцeм.
6. Haκpывaeм пищeвoй плёнκoй и cлeгκa oтбивaeм мoлoтoчκoм.
7. Kaждый κycoчeκ oбвaливaeм в мyκe. Coлить нa этoм этaпe нe нyжнo.
8. Oбжapивaeм нa cильнoм oгнe пpимepнo пo

СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ ОСТАНУТСЯ ПЫШНЫМИ БЕЗ ЛИШНЕЙ МУКИ

Сырники на сковороде я жарила годами, и они выходили жирными, плоскими и разваливались при перевороте. Решила запекать в духовке, но первая партия вышла резиновой и бледной. Думала, дело в твороге.
Ингредиенты:
- Творог 9 процентов 500 г
- Яйцо 1 штука
- Сахар 60 г
- Мука 60 г плюс ещё на подпыл
- Ванильный сахар 10 г
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
- Масло сливочное 10 г для смазки формы
- Сметана 100 г для подачи
Творог беру сухой и жирный, не менее 9 процентов. Из влажного обезжиренного творога сырники поплывут, а тесто придётся забивать мукой, и они станут резиновыми. Если творог мягкий, отжимаю его через марлю или кл