Смотри и Делай💡

Минтай не жарю, а готовлю в духовке. Просто смажьте рыбу горчицей: нереально вкусно Минтай не жарю, а готовлю в духовке. Просто смажьте рыбу горчицей: нереально вкусно Стереотип «Минтай – рыба для котов» появился в 1980 годы, когда данная рыба на прилавках продавалась по 35 копеек за килограмм. Стоимость рыбных изделий в Советском Союзе разительно отличалась от современной. Цены изменились в отрицательную сторону, поэтому приходится экономить. Минтай при капитализме перестал считаться рыбой для котов. Рецепт, о котором мы расскажем, покажет, что минтай можно приготовить вкусно в домашних условиях. для запеченного минтая: Минтай свежемороженый – 4 штуки; Горчица сладкая – 4 ст. л.; Сушеные травы – 1 ч. л.; Растительное масло – 50 мл; Томаты и отварной картофель – для подачи; Соль – по вкусу. Приготовление минтая в духовке: Тушки минтая избавляем от внутренностей, костей и плавников. Укладываем филе минтая близко друг к другу в форму для запекания, смазанную растительным маслом (25 мл). Всю поверхность рыбы обильно обрабатываем горчицей с двух сторон. На поверхность филе высыпаем сушеные травы и соль. Духовку заранее разогреваем до 190 градусов, отправляем выпекаться рыбу на 25 минут. Минтай не жарю, а готовлю в духовке. Просто смажьте рыбу горчицей: нереально вкусно Для гарнира нужно очистить картофель, нарезать кружочками вместе с томатами. Через 10 минут требуется достать рыбу, выложить на запеченное филе подготовленные овощи. Минтай не жарю, а готовлю в духовке. Просто смажьте рыбу горчицей: нереально вкусно Такое блюдо отлично подойдет как к праздничному столу, так и к обеду или ужину. Подавать минтай можно сразу после запекания.

Бочковой квас

Лечо из кабачков на зиму Сироп ⚪️томатная паста - 500 г ⚪️масло подсолнечное - 1 стакан ⚪️сахар - 200 г ⚪️соль - 2 ст. л. ⚪️вода - 2 ½ стакана ⚪️перец душистый горошком - 5 шт. Основные ⚪️кабачки - 2 кг. ⚪️болгарский перец - 8 шт. ⚪️лук репчатый - 6 шт. ⚪️уксус 9% - 3 ст. л. С кабачков снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте дольками. Лук очистите и нарежьте кольцами. Приготовьте сироп: соедините томатную пасту, подсолнечное масло, воду, соль, сахар и душистый перец, прокипятите 3 минуты. В кипящий сироп добавьте кабачки и варите 15 минут. Затем добавьте нарезанный перец и варите ещё 5 минут. Добавьте к овощам лук и варите 10 минут. Затем проварите всё вместе ещё 20–30 минут. Влейте уксус (3 ст. л., на 1 л — 1 ст. л.), разложите лечо по стерилизованным банкам и закройте чистыми крышками.

ТАК ВКУСНО КАПУСТУ ВЫ НЕ ГОТОВИЛИ НИКОГДА! ГЕНИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ КАПУСТЫ ГОТОВЛЮ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Сегодня приготовим капустную запеканку. Она вам точно понравится! Это блюдо сочетает в себе все качества: оно получается сытным, аппетитным и наверняка придётся по вкусу каждому в вашей семье. Ингредиенты: - капуста - 700гр - лук репчатый - 1 шт - морковь - 1 шт - перец болгарский - 1 шт - яйца - 3 шт - паприка молотая - 1 ч.л - куркума - 1 ч.л - чеснок - 1-2 зубка - крахмал - 1 ст.л - растительное масло - соль и перец -по вкусу Приготовление: 1. Давайте сегодня приготовим эту вкусную запеканку. Берём капусту и шинкуем её как можно мельче – чем мельче, тем лучше. Отправляем капусту в салатник, заливаем горячей водой и оставляем постоять примерно на 7–8 минут. 2. Тем временем мелко нарезаем репчатый лук, болгарский перец режем тонкой соломкой, а морковь натираем на крупной тёрке. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, отправляем туда лук и, помешивая, обжариваем его одну минуту. Затем добавляем морковь и болгарский перец, обжариваем овощи до мягкости. Овощи готовы! 3. Через восемь минут капусту, которая постояла в горячей воде, отжимаем руками и снова отправляем в салатник. Сюда же добавляем три яйца, 1–2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс), немного куркумы, сладкую паприку и любые травы по вашему вкусу. Затем добавляем обжаренные овощи и хорошо перемешиваем. 4. Добавляем одну столовую ложку кукурузного или картофельного крахмала и ещё раз перемешиваем. Соль добавляем по вкусу. 5. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, распределяем его при помощи силиконовой кисточки и выкладываем капустную массу. Тщательно придавливаем ложкой и разравниваем, уменьшаем нагрев плиты, накрываем крышкой и готовим под крышкой на одной стороне в течение 10 минут. 6. Через 10 минут при помощи тарелки переворачиваем капустную запеканку, снова накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут. В результате получается красивая, сочная капустная запеканка с румяной корочкой. Выкладываем её на тарелку и подаём к столу. Подавать можно с любым соусом, но я предпочитаю сметану.

Сочные пирожки из картофельного теста за час Я долго не знала, что пирожки можно не лепить руками. Всю жизнь возилась с тестом, раскатывала, защипывала края — и каждый раз думала: ну почему так муторно. А оказалось, есть способ проще: тесто само становится основой, а начинка прямо внутри. И никаких липких пальцев. Секрет в том, что тесто замешивается прямо на картофельном пюре — оно получается мягким, эластичным и не требует долгой лепки. Просто раскатала, нарезала треугольниками — и готово. Ингредиенты: картофель 3 шт. зеленый лук пучок яйцо 1 шт. колбаса 100 г вода 200 мл сахар 1 ч.л. мука 500 г сухие дрожжи 1 ч.л. соль 1 ч.л. Приготовление: Отвариваю картофель до готовности, разминаю вилкой до состояния пюре. Слегка охлаждаю картошку, разбиваю к ней яйцо, высыпаю соль и сахар. Перемешиваю пюре с яйцом, вливаю теплую воду. Высыпаю дрожжи к картофельному пюре, перемешиваю. Добавляю в смесь часть муки, выкладываю нашинкованный зеленый лук и нарезанную колбасу, смешиваю. Замешиваю липкое тесто, постепенно добавляя еще муку. Оставляю тесто отдохнуть под полотенцем или целлофановым пакетом на 1 час. Обминаю тесто на столе, посыпанном мукой. Делю тесто на 2 равные части, каждую раскатываю в круглые пласты толщиной 1 см. Делю пласт на 8 треугольников — это пирожки. В сковороде разогреваю 200 мл растительного масла, кладу туда пирожки. Обжариваю каждый пирожок по 2-3 минуты с обеих сторон. Сохраните, чтобы не потерять — такие пирожки выручают, когда хочется домашнего, а возиться с лепкой нет сил. Вы начинку в пирожках больше любите соленую или сладкую?

Пирожки с яблоком из теста без вымешивания Сестра заглянула на кухню, пока я возилась с тестом, и выдала: «Ты до сих пор ставишь в тепло? Положи в холодильник на ночь». Я чуть ложку не уронила — всегда думала, что дрожжевому тесту нужна теплая расстойка. Но она настаивала, пришлось попробовать. Оказывается, двенадцать часов в холодильнике творят чудо: тесто становится волокнистым, как пух, и не черствеет на второй день. И никакого вымешивания — просто замесил и забыл. Ингредиенты: Для теста: мука 600 г, кефир 300 мл, яйца 2 шт., масло растительное 50 мл, сухие дрожжи 10 г, сахар 50 г, соль 9 г. Для начинки: яблоки 500 г, сахар 50 г, масло сливочное 50 г. Для штрейзельной крошки: масло сливочное 20 г, сахар 1 ч. л., мука — сколько потребуется. Приготовление: Очисти яблоки от кожуры, нарежь маленьким кубиком. Выложи в сковороду, дождись, когда пустят сок. Когда сок испарится, добавь сливочное масло, сахар, перемешай. Переложи начинку в миску и остуди. Для теста смешай кефир, 1 ч. л. сахара, дрожжи и 4 ст. л. муки. Оставь опару на 15–20 минут. Добавь в опару оставшийся сахар, соль, яйца, остатки муки. Когда тесто загустеет, влей растительное масло, замеси на столе до однородности и нелипкости. Накрой пленкой и убери в холодильник на 12 часов. Достань тесто, дай согреться 30 минут. Обомни, раздели на части, раскатай в прямоугольные пласты. Выложи начинку, запечатай конвертиком. Дай пирожкам постоять 15 минут. Для штрейзельной крошки перетри руками сливочное масло с сахаром и мукой. Смажь верх пирожков желтком с молоком, посыпь крошкой. Разогрей духовку до 180 °C, пеки 20–25 минут. Сохраните, чтобы не потерять — это тесто выручает, когда хочется мягких пирожков без лишней возни. А вы яблоки для начинки режете кубиками или трёте на тёрке?

Бутербродная намазка за минуту без возни с теркой Я долго мучилась с плавлеными сырками — они размазывались по терке, прилипали к рукам, и я тратила больше времени на уборку, чем на готовку. А потом коллега поделилась секретом, который оказался до смешного простым. Оказывается, сырки нужно на 10-15 минут отправить в морозилку прямо в фольге. Тогда они трутся идеальной стружкой за секунды — никакой липкой каши. Плавленый сырок 2 шт. Яйцо вареное 2 шт. Майонез 2 ст.л. Чеснок 1 зубчик Петрушка или укроп несколько веточек Соль Хлеб Сырки натираю на мелкой терке, яйца — на крупной. Чеснок пропускаю через пресс. Зелень мелко шинкую. Все смешиваю с майонезом, солю. Хлеб обжариваю на сухой сковороде. Сохраните, чтобы не потерять — такая намазка выручает, когда гости на пороге или просто лень что-то сложное. А вы чеснок в намазку добавляете или без него вкуснее?

Домашние вареники с клубникой — лучше магазинных Я всегда брала в магазине замороженные вареники с ягодами. Ребёнок их терпел, но без энтузиазма, а я думала, что так и должно быть. Пока однажды не решила сделать сама — целиком и полностью. И та самая тарелка, которую мой маленький едок опустошил за минуту, заставила меня пересмотреть всё отношение к домашнему. Магазинные больше не покупаю. Главный секрет тут — тесто на смеси молока и горячей воды. Оно получается тонким, не рвётся при варке и не забивает вкус начинки. А крахмал в начинке держит сок внутри, чтобы вареники не разваливались. Ингредиенты для теста: Яйцо — 1 шт. Молоко — 150 мл Горячая вода — 250 мл Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Растительное масло — 3 ст.л. Мука — 720 г Для начинки: Клубника — 700 г Сахар — 120 г Кукурузный крахмал — 20 г Приготовление: Смешай яйцо с солью и сахаром, влей молоко и горячую воду. Добавь растительное масло, постепенно всыпь муку. Замеси липкое эластичное тесто. Посыпь стол мукой и вымешивай тесто 3–4 минуты. Накрой колобок плёнкой или миской, оставь на 15–20 минут. Для начинки смешай сахар с кукурузным крахмалом. Нарежь клубнику небольшим кубиком, не мельчи. Делай это прямо перед лепкой. Если ягода очень сочная, дай соку стечь через сито. Раздели тесто на три части, каждую раскатай в лепёшку толщиной до 5 мм. Вырежи круги стаканом, в центр каждого выложи начинку. Переверни лепёшку липкой стороной вверх — так края лучше склеятся. Посыпь каждую порцию начинки сахаром с крахмалом, плотно залепи края. В солёную воду со спокойным кипением выложи вареники и перемешай. После всплытия вари ещё 2 минуты. Растопи 40 г сливочного масла и полей готовые вареники. Сохраните рецепт — этот вкус лета хочется повторять снова и снова. Вареники со сметаной или с маслом — как вы их любите больше?

Сытный салат за копейки из куриных сердечек Помню, бабушка всегда говорила: «Из куриных потрошков можно сделать праздник». Я тогда только фыркала — ну что может быть вкусного в субпродуктах? А потом попробовала салат, где сердечки по текстуре напомнили говяжий язык. И всё. С тех пор это моё секретное блюдо, когда хочется сытно и недорого, но чтобы гости думали, что я колдовала полдня. Главное открытие — сердечки нужно варить со сливочным маслом. Оно делает их нежными, а не резиновыми. И ни в коем случае не переваривать. Ингредиенты: 200 г куриных сердечек 150 г отварной фасоли 150 г моркови по-корейски зелёный лук петрушка майонез, сметана или натуральный йогурт для заправки Для варки сердечек: вода 1 лавровый лист 1 небольшая луковица смесь перцев 1 ст. л. сливочного масла соль по вкусу Если готовите морковь по-корейски самостоятельно: 1 крупная морковь 1 зубчик чеснока ч. л. соли ч. л. сахара ч. л. молотого кориандра по 1 ст. л. уксуса и растительного масла Приготовление: Куриные сердечки тщательно промойте и удалите остатки жира. Переложите их в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, лавровый лист, очищенную луковицу, смесь перцев и сливочное масло. Варите до полной готовности. Готовые сердечки полностью остудите и нарежьте тонкой соломкой. Если используете сухую фасоль, заранее замочите её и отварите до мягкости. Консервированную фасоль достаточно откинуть на дуршлаг и хорошо промыть кипячёной водой. Для домашней корейской моркови натрите очищенную морковь на специальной тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар, кориандр, уксус и растительное масло. Всё тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время. Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте. Соедините в салатнике сердечки, фасоль, корейскую морковь и свежую зелень. Добавьте выбранную заправку и аккуратно перемешайте. Перед тем как досаливать салат, обязательно попробуйте его. Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике 20-30 минут. Сохраните, чтобы не потерять — этот салат выручает, когда нужно быстро накрыть стол, а в холодильнике шаром покати. А вы в салаты добавляете майонез или предпочитаете что-то полегче?