Родословные предбайкальских бурят

Примите участие в проекте.

Доброй традицией стало проведение Государственным архивом Республики Бурятия при поддержке Министерства культуры Республики Бурятия семинара «Моя родословная», который пользуется большой популярностью у жителей нашей республики. 29 сентября 2022 г. в Зале деловых встреч и переговоров собралось свыше 100 человек. В их числе историки, генеалоги, краеведы, исследователи читального зала Госархива, и все те, кто интересуется своим родословием. Семинар открыла директор Госархива Бутит Жалсанова, выразившая надежду на плодотворную работу семинара. В приветственном слове министр культуры Республики Бурятия Соёлма Дагаева отметила, что вот уже как третий год Госархив совместно с Министерством культуры проводит актуальный для нашего времени семинар по родословию, интерес к которому постоянно возрастает: «Наша Бурятия, как никакой другой регион, отличается исследовательской работой. Очень много людей интересуются историей своей семьи, земляков, народа. Проходит третий семинар, и мы благодарны специалистам, которые подготовили доклады. Мы пригласили Баргузинский и Хоринский районы, в дальнейшем будем приглашать все районы. Я хочу пожелать семинару дальнейших успехов». Докладчики показали схемы своих родословных, дали рекомендации исследователям по их составлению и поделились своим опытом работы с архивными документами. Основная мысль докладов заключалась в том, что составление родословия - процесс сложный и длительный. В заключительном слове директор Госархива Бутит Жалсанова еще раз поблагодарила выступающих и всех присутствующих за интересные доклады и проявленный интерес, высказала пожелание о продолжении сотрудничества Госархива с краеведами и исследователями. Участникам семинара была продемонстрирована электронная выставка «Родословие: поколения, имена, судьбы». Большой интерес исследователей вызвала выставка изданий о родословии по документам Госархива РБ и подлинники документов – ревизские сказки и метрические книги.

Марш сибирских стрелков. 1915 г.  Текст был актуальным в 40-е годы, актуален и сейчас. 

В Улан-Удэ вышла интересная книга. Тираж 500 экз. Презентация 23.09 Улан-Удэ. Национальная библиотека. Конференц зал.

ДАВОНДЖЫН - ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ Национальные блюда Осетии неотделимы от молитвы и застольной речи. На любом празднике ведущую роль играют старейшины, произносящие мудрые напутствия. 🐏  Мясо для древних осетин всегда было своеобразным деликатесом, поскольку в горах добыть его сложно. Домашний скот зачастую выступал в качестве денежного эквивалента. В старину представители народа питались скромно – повседневное меню состояло из чурека, хомыса (овсяного блюда) и молока, либо ключевой воды. 🐾 В советские времена кухня Северной Осетии впитала в себя российские традиции, но в последнее время повара всё чаще пытаются вернуть старинный уклад трапезы и культуру приема пищи. ☀ Что нам понадобится? 500 гр мука пшеничная 375 мл молоко 1 ч л дрожжи 1 ч л соль 1 ч л сахар 3 ст л масло растительное 2 пуч черемша 500 гр сыр осетинский 5 шт лук зеленый 5 шт укроп 100 гр масло сливочное 1⃣ Тесто для осетинского пирога с черемшой. Возьмём половину стакана тёплого молочка. Всыплем сахар, раскрошенные дрожжи, аккуратно размешаем. Чашку поместим в спокойное теплое место без сквозняков. В большую миску просеем для придания пышности и насыщения воздухом горкой пшеничную муку. Сделаем углубление и всыплем в него соль, затем вольём молоко с дрожжами. Постепенно замесим тесто, а в самом конце добавим растительное масло. 2⃣ Приготовление начинки для осетинского пирога с черемшой. Промоем листья свежей черемши, пару стрелок зеленого лука и немного укропа. Нарежем зелень мелко. Осетинский сыр можно измельчить руками, можно пропустить через мясорубку или натереть на терке. Смешаем сыр и зелень. Подготовленную начинку делим по количеству пирогов, формируем шарики. 3⃣ Работа с тестом. Когда тесто хорошо поднимется, выложим его на доску, стол – рабочую поверхность. Делим на равные части. Формируем круглые заготовки. 4⃣ Формовка давонджына. Ладошками и пальцами расплющиваем заготовку в плоскую лепешку до 2-3 сантиметров толщиной, сверху размещаем шарик начинки. Постепенно начинаем собирать-подтягивать края теста кверху. Посыпав мукой поверхность, переворачиваем защипом вниз. Пальчиками распределяем начинку и одновременно растягиваем пирог. Перекладываем пирог на припыленный мукой противень. На противне необходимо растянуть давонджын до окончательной толщины одного сантиметра или меньше. Пальцем проделаем дырочку в верхнем слое теста по центру. 5⃣ Температура для выпечки пирога должна быть как можно более высокой. Выпекаем пирог на нижнем положении 5-8 минут, далее поднимаем на высокий уровень на 5 минут до образования точечек-веснушек. Помните, что тесто для осетинского пирога не хрустит, не толстое, не раздувается, не образует «воздушных бульб». Осетинские пироги с зеленью и сыром не смазываются перед выпечкой. 6⃣ С готового пирога с черемшой стряхнём остатки муки. Выложенный на блюдо давонджын обильно смажем сливочным маслом, накрываем салфеткой. Традиционно к столу подаём три пирога, разрезаем на части! Не забывайте свои корни! Приятного аппетита! Подпишись, чтобы читать больше

КОБЕР - НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО НАРОДА САХА Особенность арктической гастрономии заключается в том, что исходных материалов для блюд не так много – климат слишком суров. В якутской кухне почти нет фруктов и овощей, она базируется на рыбе, мясе и молоке, и всех их производных. 💛 Сегодня расскажем о кобере - национальном блюде саха. Его делают всего из двух ингредиентов: цельное молоко и сливочное масло. Особенностью является мутовка для приготовления блюда, сделанная из усеченного рога. В современных реалиях можно использовать миксер или вилку. Если хотите проникнуться культурой полностью, то можете сделать мутовку своими руками (например, из сучка). ✊ Собственно рецепт: 1. Берем высокую кастрюлю, наливаем в нее молоко. 2. Добавляем теплое масло. 3. Все взбиваем. В процессе взбивания оба ингредиента взаимно дополняют друг друга: один остывает, второй согревается. Если все сделано правильно, то масса получится невероятно пышной. Кобер подают обычно теплым с лепешкой. Еще перемешивают с небольшими кусочками остывшей лепешки. Смесь лепешки и кобер хранят в холодном месте. Приятного вам аппетита! Не забывайте свои корни! Подпишись, чтобы читать больше

КОПАЛЬХЕН - МЯСНОЙ ДЕЛИКАТЕС, КОТОРЫЙ НЕ ДАЮТ ТУРИСТАМ У каждого народа есть свои уникальные национальные блюда. Так и у ненцев, чукчей и эскимосов есть национальное блюдо, которое называется копальхен. Народы Cевера с детства употребляют это мясной деликатес, однако людям неподготовленным пробовать копальхен нельзя, поскольку последствия могут быть плачевными. 👊  Копальхен – это северный «деликатес», это квашеное мясо (а не гнилое или тухлое, как думают некоторые). 1⃣ Первый этап «приготовления» копальхена - правильно убить животное. Выбирают самого здорового и сильного оленя из стада. Далее – отбивают его от стада и держат в течение нескольких дней голодным. Так желудок оленя полностью очищается естественным путем, и животное можно будет отправлять на убой. Убивают оленя путем удушения, стараясь не повредить кожу, чтобы на теле не осталось ран. Далее тушу животного погружают в болото, и делают пометку на месте его «захоронения». 2⃣  Тушу оставляют под водой на срок не менее полугода. После, зимой, откапывают и едят. За это время мясо начинает разлагаться, выделяются трупные яды, именно поэтому неподготовленному человеку ни в коем случае нельзя пробовать копальхен. Эскимосы и ненцы приловчились нарезать замерзший копальхен тонкими ломтиками и перед употреблением приправлять солью. 🌟  Копальхен известен с древних времен. Такое мясо высококалорийно, поэтому всего нескольких кусков достаточно для того, чтобы взрослый мужчина целый день мог работать на холоде, не замерзая и не испытывая физического истощения. Вот такой интересный деликатес народов Севера. Не забывайте свои корни! Подпишись, чтобы читать больше

ТЕЛЕУТЫ ДО ВХОЖДЕНИЯ В РУССКОЕ ГОСУДАРСТВО 👥 Телеуты — это тюркский коренной народ в России, ведущий своё происхождение от тюркоязычного кочевого населения юга Западной Сибири. 💬  Предками телеутов является древний народ теле. 🎀 О государстве народа теле известно еще с раннего Средневековья. В 480-х годах им удалось создать союзное китайцам государство Гаогюй. 💫 Долгое время они существовали как суверенное племя. 👊 В 1207 году телеутов покорил Джучи-хан, с этого времени на несколько веков они оказались в орбите влияния монголов. 🔥 В XVI веке они вновь обрели независимость. Телеутская землица включала в себя основной массив земель между рекой Иртыш на западе и рекой Томь на востоке в верхнем и среднем течении. 👉 Долгое время телеутская знать, при вассальной зависимости от Джунгарского ханства, оставалась главным противником русских властей в Верхнеобье и в Горном Алтае. 💌 До XVIII века телеутские князья сохраняли независимость и даже подчиняли себе другие алтайские племена, облагая их данью. Телеутская знать всячески противодействовала проникновению русских в районы Верхнего Приобья и Горного Алтая. 🔪 Наибольший удар телеуты понесли в XVIII веке, когда полумиллионная китайская армия смела Джунгарское царство вместе с телеутами, из которых выжили менее 10%. Телеуты оказались рассеянными по разным территориям, в том числе и русским. Не забывай свои корни! Подпишись, чтобы читать больше

МИФОЛОГИЯ БЕСЕРМЯН Этот небольшой (по переписи 2010 года, всего 2201 человек), но очень интересный и исторически богатый народ проживает на северо-западе Удмуртии. 👉 Самоназвание бесерман означает «мусульманин». Это слово попало к волжским булгарам из Средней Азии. 🌟 Мифологические представления бесермян несколько отличаются от удмуртских. Помимо верховного Бога — Инмара, они признают существование «хозяев» различных пространств: 👉 Коркакузё — Хозяин дома. Во время осеннего праздника нового урожая ему в подполье приносили в жертву гуся с просьбой защитить гусей, которых на период высиживания яиц заносят в избу. 👉 Гидькузё — Хозяин двора. В Покровскую субботу ему в хлеву приносили в жертву барана. 👉 Бакчакузё — Хозяин огорода. 👉 Чашшакузе / Лудкузё / Нюлэс бабам — Хозяин леса, присматривает за пасущимся скотом. Обходит свои владения в полдень, когда может быть опасен. Передвигается в виде вихря, поднимающего столп пыли. 👉 Межакузё / Межамумы — Хозяин поля. Обходит свои владения в полдень, когда может быть опасен. Перед началом сева для него зарывали в пашню крашеное яйцо, а также жертвовали хлеб и пиво в период колошения ржи. После посева озимых ему на меже приносили в жертву барана. Под последним снопом после жатвы ему оставляли хлеб с маслом. 👉 Вукузё — Хозяин воды. Накануне праздника Покрова ему у ближайшей к селению реки приносили в жертву гуся. Вот такие они - бесермяне. Не забывай свои корни! Подпишись, чтобы читать больше

СИБИРСКИЕ КЕТЫ Кеты — это коренной народ Сибири, живущий на севере Красноярского края. По переписи 2010 года, их осталось всего 1 220 человека. 💥  Их самоназвание кето, от слова "кет" — человек. 👊 Предки кетов предположительно жили на территории Южной Сибири вместе с другими представителями енисейскоязычных народов: аринов, асанов, яринцев, бахтинцев, коттов и др. По Енисею и его притокам Касу, Сыму, Дубчесу, Елогую, Бахте, по низовьям Подкаменной Тунгуски обитали предки современных кетов. Там и сформировалась самобытная кетская культура. 🌟 В дальнейшем кеты продвигались на север вплоть до рек Турухан, Курейка и озера Мадуйское, вытесняя оттуда энцев. В начале XVII века известны три родовые локальные группы — земшаки в низовьях Подкаменной Тунгуски, богденцы в устье Бахты и инбаки в бассейне Елогуя. 💘 Интересный факт. До прихода русских кеты уже освоили металлургию! ⚡ В основе религиозных представлений кетов лежал анимизм. Мир, делившийся на три сферы (верхний небесный мир, средний мир людей и нижний подземный мир) населялся множеством добрых и злых духов. 🌞 Высшим добрым началом в кетской мифологии было небесное божество Есь. Низвергнутая на землю жена этого божества, Хоседэм, олицетворяла собой зло. Помни традиции своих предков. Не забывай свои корни! Подпишись, чтобы читать больше