Eat This Not That: лучшая привычка, помогающая сохранить здоровье печени ________________________________________________________ Печень – это настоящая "силовая станция" вашей пищеварительной системы, пишет ETNT. Она играет ведущую роль в процессах пищеварения, метаболизма и детоксикации, должна быть совершенно здоровой, чтобы вы чувствовали себя хорошо. Позаботьтесь о ней, увеличив количество этих полезных продуктов в вашем рационе. Молли Хембри (Molly Hembree) Если говорить о заболеваниях печени, то одним из наиболее распространенных является неалкогольная жировая дистрофия печени, которая может стать результатом диабета второго типа, нарушений липидного состава крови, метаболического синдрома и ожирения. Ваши пищевые привычки могут помочь предотвратить или отсрочить развитие неалкогольной жировой дистрофии печени и других заболеваний. И одним из важнейших факторов в этом вопросе является достаточное количество полезных жиров в вашем рационе. Все жиры, которые мы употребляем в пищу, делятся на две основные категории – насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жиры включают в себя полиненасыщенные (такие как жирные кислоты Омега-3) и мононенасыщенные жиры. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры способствуют транспортировке и всасыванию витаминов, уменьшению воспалительных процессов, снижению риска развития инфаркта, регулированию процесса свертывания крови и регулированию гормонального баланса. Эти жиры крайне необходимы нам. Большинству из нас нужно ежедневно получать 25–58 граммов ненасыщенных жиров и не более 20 граммов насыщенных жиров. Ниже мы расскажем, какие продукты питания могут помочь вам достичь идеального баланса жиров в вашем рационе, чтобы сохранить здоровье печени. Оливковое масло, которое часто называют важнейшей составляющей всем известной средиземноморской диеты, – это незаменимый продукт, который используется как для жарки, так и для приготовления маринадов и заправок. Помните, что всего одна столовая ложка оливкового масла содержит 14 граммов жира (около 11 граммов мононенасыщенного жира), поэтому в употреблении даже такого полезного продукта тоже важно знать меру. Неважно, любите ли вы кешью, миндаль, фундук, грецкие орехи или фисташки, орехи – это замечательный источник ненасыщенных жиров (в основном мононенасыщенных), поэтому они могут помочь вам в профилактике заболеваний печени. Корейские ученые, опубликовавшие результаты своего исследования 2014 года в Журнале гастроэнтерологии и гепатологии (Journal of Gastroenterology and Hepatology), выяснили, что отсутствие орехов и семян в рационе связано с существенным повышением риска развития неалкогольной жировой дистрофии печени. Жирные сорта рыбы содержат большое количество жирных кислот Омега-3. Лосось, анчоусы, тунец или сельдь – вы можете выбрать любую из этих рыб, и не спешите обваливать ее в панировочных сухарях. Если вы не любите рыбу, возможно, вам стоит принимать биологически активные добавки на основе водорослей. Чтобы узнать больше, поговорите с вашим лечащим врачом или диетологом. Льняное семя можно употреблять в пищу в различных видах – семена, мука или масло. Если вы покупаете льняное семя целиком, его обязательно нужно смолоть, чтобы получить максимальную пользу. Добавляйте перемолотое льняное семя в тесто, а еще им можно посыпать ваши утренние хлопья или йогурт. Скорее всего, вас не нужно будет долго уговаривать, чтобы этот фрукт появился на вашем столе. В нем содержится огромное количество полезных жиров. В одном авокадо около 240 калорий, поэтому, чтобы держать свой вес под контролем, лучше всего разделить авокадо с кем-нибудь из ваших друзей.