Сколько раз заливают кипятком огурцы при мариновании?
Обычно это делается 2 раза. Первый раз просто кипящая вода, чтобы прогреть банку и огурчики. А второй раз уже заливается маринад с приправами, солью, сахаром и консервантом (уксус, лимонная кислота).
Однако до сих пор многие пользуются советскими рецептами, где кипяток заливается 3 и более раз. То есть несколько раз в банку льется кипяток и оставляется на некоторое время. Затем сливается и когда считается банка достаточно прогрета - заливается конечный маринад.
Но сколько на самом деле нужно раз делать такие заливки? Более трех заливок все же не стоит. То есть три раза максимум! Потом уже просто вареные огурцы.
Жареная картошка конечно хорошо, но такая...
-картошка 2 кг.
-свиная вырезка 500-700 гр.
-лук
-морковь
-помидоры 2 шт.
-приправа для картофеля с луком и чесноком
-томатная паста 70 гр.
-вода 200 мл.
-петрушка
~Картофель нарезаем на брусочки и обжариваем до золотистости с приправой. Перекладываем и обжариваем мясо. Добавляем лук, морковь, как только лук зазолотился, вводим помидоры, томатную пасту и воду. Готовим под крышкой до готовности моркови.
~Возвращаем картофель к мясу, добавляем соль, перец и доготовливаем картофель под крышкой.
~Посыпаем все зеленью и перемешиваем.
Готово ✔️
.
Воздушные оладушки из кабачков
2 средних молодых кабачка
3 яйца
100 гр. тертого сыра
1 столовая ложка муки
соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 180°C.
Вымойте и натрите на терке кабачки.
В миске взбейте яйца и добавьте тертый кабачок.
Добавьте сыр, муку, соль и перец.
Выкладывайте ложками смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте 20 минут или пока ваши оладушки не станут пышными и золотисто-коричневыми.
Хрустящая соломка из кабачков
Вымойте, очистите и нарежьте кабачки тонкими брусочками.
Положите их в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте примерно на 30 минут, чтобы они «потекли» от сока.
Налейте много масла – лучше в глубокую кастрюлю – и хорошо разогрейте.
В чистый пакет насыпьте примерно половину стакана муки.
Высыпьте кабачки внутрь, закройте пакет рукой, оставив немного воздуха, и потрясите, чтобы обвалять все кабачки в муке.
Возьмите немного кабачков руками и обжарьте в масле до хруста.
Как только они станут золотисто-коричневыми, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, а затем на блюдо.
При необходимости меняем масло, но если хорошо встряхнуть, то это не понадобится, потому что в масле останется мало муки, которая бы его почернела!
*Секрет рецепта, чтобы они получились очень хрустящими, заключается в том, чтобы дать им немного потечь от сока, и мука прилипла к ним.
Приятного аппетита!!!
Рагу "Студенческое" летнее
В форму нарезаем кусочками молоденькие овощи:
картошку
кабачок
помидоры
болгарский перец
лук репчатый
баклажан
Добавляем сосиски или колбаски нарезанные и по 2 ст. л. растительного масла, кетчупа и майонеза. Пряности и соль по вкусу.
Перемешиваем, прикрываем фольгой и в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Достаем, снимаем фольгу, перемешиваем и возвращаем в духовку еще на 30 минут. Готово!
Грибы свинушки: как правильно обработать, вымачивать, варить и мариновать
Не всегда удается на «тихой охоте» набрать белых, груздей или других вкусных грибочков, чаще всего случается огромный урожай свинушек, которые некоторые грибники обходят стороной и очень зря! Они же такие вкусные, если уметь их довести до ума.
Конечно, есть нюансы, куда же без них, но все на самом деле не все так уж и сложно.
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка