КАК ВЫБРАТЬ АВОКАДО?

Сейчас только ленивый не знает о пользе авокадо, но все же, если вы забыли то вот она:
♦ Авокадо помогает укрепить слабую иммунную систему.
♦ Нормализует работу печени и в целом ЖКТ.
♦ Выручает при авитаминозе.
♦ Помогает справиться с отеками и лишней жидкостью в организме.
♦ Положительно влияет на сердце и сосуды, снижает риск атеросклероза.
♦ Способствует улучшению памяти.
♦ Повышает работоспособность, помогает в стрессовых ситуациях и при депрессии.
Многие теряются и не знают какое авокадо выбрать. Вот несколько простых правил:
Кожица фрукта должна быть шероховатая и плотная, равномерного цвета без пятен.
Созревший плод на ощупь должен быть слегка мягким. Если при надавливании на фрукт остаются внушительные вмятины или даже пустоты, значит авокадо перезрелое.
Место крепления фрукта к ветке должно быть желтого цвета с оранжевыми крапинками.
Потрясите плод. Если косточка стучит, значит у вас в руках спелый фрукт.
Как лучше есть авокадо:
Необходимо помыть авокадо и вытереть насухо. Разрезать плод пополам вокруг косточки и повернуть половинки в противоположные стороны. Половинки должны будут оторваться от косточки и легко сняться.
Далее, если вам требуется авокадо в виде, к примеру, масла, то достаточно будет выскоблить мякоть обычной ложкой.
Вы задумали приготовить салат из авокадо и вам требуются дольки или кубики, снимите кожуру руками или при помощи ножа.
Если вы не используете мякоть фрукта сразу, то она может вскоре потемнеть. Чтобы избежать этого, сбрызните авокадо лимонным соком.
Авокадо принято есть в сыром виде, так как при термической обработке мякоть фрукта приобретает горьковатый вкус.
Что делать с косточкой авокадо.
Косточка авокадо, кожура и листья содержат фунгицидный токсин персин, который является малорастворимым соединением, структурно схожим с жирными кислотами. При попадании данного токсина в организм человека может случиться аллергическая реакция или отравление. Особенно, если данный продукт употреблять без меры выше возможной нормы.
Больший вред токсин может нанести животным. В некоторых случаях персин может привести к значительному ухудшению здоровья животного, в том числе крупного, и даже к летальному исходу.
А косточку можно посадить и она очень быстро прорастет. Только помните о том, что дерево авокадо вырастает на 2- 2,5 метра в высоту ежегодно!
И приятного аппетита!