Рецепты

Секреты пышных оладий на кефире с содой

Рецепт пышных оладий очень прост, однако иногда они получаются совершенно плоскими и твердыми (как у меня в далекой молодости, когда только начинала готовить самостоятельно). Однако есть несколько простых кулинарных уловок, благодаря которым оладушки всегда будут выходить не только пышными, рыхлыми, но и непременно вкусными.

Чтобы приготовить пышные оладьи, понадобится:

500 мл кефира (2,5 % жирности);
1/2 ч. ложки соды;
шепотка соли;
2 ст. ложки сахара;
1/2 ч. ложки ванильного сахара (по желанию);
2 стакана (по 200 мл) муки.

Готовим по шагам:

Добавьте в кефир соду, интенсивно перемешайте. Должна появиться пена и пузырьки. После этого можно добавить