Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 21 марта в 00:18
Выпечка без затрат: Заливной (постный) пирог с капустой без яиц, сметаны и майонеза.
Пост - это не приговор. Многие считают, что соблюдение поста, это голодовка. И конечно же, без сомнения, это ошибочное мнение, и это совсем не так. Даже соблюдая пост, можно приготовить такие блюда, что родные и не вспомнят о мясе.Например, блинчики на завтрак в пост готовлю так же как и обычные, только заменяю молоко на воду и не добавляю яйца (и без яиц тесто не рвется во время выпекания) и на воде, они не менее вкусные, оладьи готовлю дрожжевые (тесто замешиваю с вечера и убираю в холодильник). Сливочное масло заменяю на растительное, и вкус у готового блюда ничем не отличается от блюда в которое добавлено сливочное масло.
Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный заливной пирог с капустой, который я частенько готовлю, и не только в пост.
Возни с пирогом совсем немного, а получается очень вкусно и соблазнительно аппетитно, нравится всем без исключения. А состав такой простой, что всегда под рукой все есть для его приготовления.
Рецепт:
Вода -350мл.
Мука -400гр.
Растительное масло -40мл.
Соль -1/2ч.л.
Сахар -1 ст.л.
Дрожжи сырые -20гр(сухие 7гр)
Начинка:
Капуста -500гр.
Луковица -1 шт.
Рассол огуречный или помидорный -200мл
Соль- по вкусу
Черный перец – по вкусу
Сахар -1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала приготовим тесто. В миску наливаем 350 мл теплой воды, добавляем 1 ст. л. сахара, кладем сырые дрожжи 20 гр.
Выпечку с сырыми дрожжами, можно заменить на сухие потребуется 7гр, но тогда сухие дрожжи нужно добавить к муке.
Теперь добавляем муку, добавляем половину ч. л. соли и вливаем 40 мл растительного масла, перемешиваем, тесто должно получиться гуще чем на оладьи. Убираем в теплое место для подъема на 20-30 минут.
Я ставлю в духовку и устанавливаю температуру 50 градусов.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. 500 грамм свежей капусты нашинкуем соломкой. Луковицу разрежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3ст.л. кладем лук, обжариваем до полупрозрачности, кладем капусту, жарим до уменьшения капусты в объеме, теперь вливаем 200 мл рассола от огурцов или помидор, закрываем крышкой и готовим 10 минут. Добавляем соль по вкусу, черный перец, кладем немного сахара. Жарим до испарения жидкости и как капуста начнет золотится снимаем с огня. Дадим начинке немного остыть.
Тесто подошло. Берем форму у меня форма разъемная диаметром 24 см.
Смазываем небольшим количеством растительного масла, кладем половину теста, распределяем по форме, кладем начинку разравниваем. Сверху закрываем второй половиной теста, оставим пирог постоять минут 10 и можно ставить в духовку. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 50-60 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Достаем пирог сверху прикрываем влажным полотенцем на 3-5 минут, так пирог станет сразу мягким. Теперь дадим полностью остыть пирогу. Можно резать и звать всех к столу.
Таким образом, вы получите вкусный и сытный постный заливной пирог с капустой, который отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Перед тем как жарить нарезанный лук, обваляйте его в муке, откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю муку. Лук при жарке не так быстро подгорит и приобретет золотисто-желтый цвет. молоко дольше сохранится, если кипятить его с добавлением небольшого количества сахара. Зелень и овощи сохранят при варке свой цвет, если в воду, в которой они варятся, добавить щепотку пищевой соды. Хотите быстрее сварить картофель - добавьте в воду ложку жира или сливочного масла.добавлена 17 марта в 18:28
добавлена 7 марта в 20:31
Во время поста и пища проста
Первая неделя поста близится к завершению, и мы хотим напомнить, что меню в этом время может быть не только полезным, но и вкусным! Немного фантазии – и вот на вашем столе появляются такие блюда, что радуется вся семья. Делимся тремя постными рецептами с неизменно удачным результатом!добавлена 7 марта в 16:11
02:37
добавлена 4 марта в 23:58
10 блюд для Великого поста
Великий пост — строгий и ответственный период для каждого православного. Время, когда нужно позаботиться о чистоте души и тела. Чтобы организм выдержал 40 дней без мяса, яиц и молочных продуктов, сохранил бодрость и хорошее самочувствие, к вопросам питания нужно подходить серьезно. Блюда постного меню должны быть сытными, богатыми витаминами и полезными веществами и, конечно, вкусными. Сделали подборку лучших рецептов, с которыми справится даже не самый опытный кулинар. 1. Грибной суп Супы — основа здорового рациона. Тарелка наваристого бульона согреет в холодную погоду и придаст энергии на весь день. И мясная составляющая вовсе не обязательна. Отличной альтернативой мясу станут грибы, например, шампиньоны. Они содержат много белка, а в сочетании с овощами и картошкой сделают суп сытным. Приготовьте грибной суп по нашему рецепту 2. Гречка с поджаркой из грибов Вторые блюда с грибами ни в чем не уступают первым. Проверенное вкусное сочетание — гречка с шампиньонами. Приготовить это аро
Показать еще
добавлена 4 марта в 10:04
Постный грибной суп, который сводит с ума своим ароматом!
Для супа 3 л:- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Пастернак (корень) - 1 шт
- Сельдерей (стебель) - 1 шт
- Петрушка - 4 веточки
- Перец горошком черный - 6 шт
- Перец горошком душистый - 4 шт
- Лавровый лист - 2-3 шт
- Соль - по вкусу
- Картофель - 3-4 шт
- Чеснок - 2 зубчика
Для грибной смеси:
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Шампиньоны - 300 г
- Вешки - 300 г
- Лесные грибы/замороженная смесь (белые, подосиновики, маслята) - 500 г
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Растительное масло
- Петрушка - для подачи
#суп #постныйсуп #грибнойсуп #рецепты #кулинария
02:44
загрузка
Показать ещёЛевая колонка