🍪 «Чем козуля отличается от привычного имбирного пряника?

» — часто интересуются гости Поморья. А Вы знаете ответ на этот вопрос?
Козуля — это традиционный северный пряник. Уже несколько веков жители Архангельской области пекут его на новогодние праздники.
От имбирного или медового пряника козуля отличается не только своей историей, но и вкусом и технологией приготовления.
Тесто готовится на пережженом сахаре и получается темного коричневого цвета. Далее его формируют в фигурки, запекают и украшают разноцветной глазурью. В итоге архангельский пряник выходит более твердым и хрустящим с ноткой вкуса жженой карамели.
Есть тут любители козуль? Умеете готовить сами?
#архангельскаяобласть