Моя Рыбалка

Морепродукты — это не просто еда, а для многих гурманов ещё и показатель статуса, символ роскоши. Некоторые деликатесы стоят столько, что их цена сопоставима со стоимостью автомобиля или даже квартиры. Рассказываем о самых дорогих морепродуктах в мире — и о том, почему они обходятся в целое состояние. Возглавляет список деликатесов икра белуги-альбиноса, известная под торговым названием Almas («алмаз» на персидском). Её цена может достигать 25 000–35 000 долларов за килограмм, а подают её нередко в баночках из 24‑каратного золота. Высокая стоимость объясняется редкостью: белуга-альбинос — редкий генетический вариант, который встречается крайне нечасто. К тому же осетровые созревают очень медленно: самки начинают давать икру только к 15–20 годам, а некоторые особи — и вовсе ближе к 100 годам. Популяции осетровых сокращаются из‑за браконьерства и ухудшения экологии, поэтому добыча икры строго регулируется, а большая часть продукта сегодня поступает с аквакультурных ферм. Голубой тунец