Uncle Ben’s из кабачков на зиму по рецепту от моей свекрови
Сегодня как раз прохладный день, дождик можно начинать варить
На 10 банок по 700гр
Маринад
1,5 л воды
1,5 стакана сахара
1 стакан подсолн масла
1 стакан томатной пасты
3 ст.л. Соли
все смешать и довести до кипения
1. Добавить 2кг кабачков - варить 10 мин
2. Добавить 1 кг баклажан - варить 5мин
3. Добавить 1кг перец - варить 10мин
4. Добавить 1кг лук - варить 15 мин
5. Добавить 1кг томаты - варить 5мин
6. Добавить - 0,8 стакана уксуса, 6 зубчиков чеснока, пучек пеструшки - варить 5мин
Разложить по стерилизованным банкам. Укутать в одеяло на сутки.