Предлагаю приготовить быстрый, вкусный и сытный ужин из пасты с лососем в сливочном соусе. В ресторанах обычно подаются спагетти в соусе, но, как правило, спагетти оказываются отдельно, а соус - сам по себе. Поэтому я советую брать фузилли, пенне, ригатони, букатини, в общем, такой вид макаронных изделий (пасты), за которые соус может "зацепиться". Лосось - 400 г Лук-порей - 2 шт. Сливки 15-20% - 200 мл Вино сухое белое - 40 мл Паста - по вкусу Смесь перцев, соль - по вкусу Сливки для соуса лучше брать 15% или 20%. И не бойтесь такое блюдо давать детям: алкоголь при термической обработке полностью выпаривается. Итак, начнем. Лук-порей (только белую его часть) нарежем кольцами и обжарим на оливковом масле. Вливаем сливки и вино. Рыбу нарежем кубиками и добавим в кастрюлю. Перемешиваем, тушим на небольшом огне в течение 5-7 минут, до готовности рыбы. Не забываем периодически помешивать. За это время соус немного загустеет. Параллельно отвариваем в подсоленной воде букатини. Соус готов. Солим, перчим по вкусу. Тем временем уже готова паста. Выкладываем ее в кастрюлю, но воду, в которой букатини варились, не выливаем. Она нам понадобится, если покажется, что соус густой. Просто добавляйте ее в соус до желаемой консистенции. Аккуратно перемешиваем. Соус попадет в отверстия и это будет очень вкусно... Все... Паста с лососем в сливочном соусе готовы.. Подаем тут же.