✂ Интересное рукоделие ✂

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ (БЕЗ ВАРКИ) Эта заготовка — просто взрыв вкуса в каждой ложке! Сочные помидоры, чеснок, перец и зелень в остренькой заливке — всё просто, но невероятно ароматно и сочно. Советую попробовать — без варки и стерилизации, зато как вкусно зимой открыть и подать к мясу или просто с хлебом!

Уже много-много лет мариную грибы (опята, рядовки) только по этому рецепту! ♨️ Грибочки получаются отменные! По этому рецепту маринованные грибы действительно выходят очень-очень вкусные!Грибочки получаются "в самый раз" - в меру кисло-сладкие, с легким оттенком специй, что я добавляю в маринад, в общем, очень вкусные. И если бы вы знали, как просто делать такие маринованные грибы.

Салат на зиму, который готовлю уже много лет подряд🔥 Готовится быстро, просто, а получается невероятно вкусно👌 Выход : 9 литровых баночек! Для маринада: Вода — 3 литра Соль — 3 ст. л. Сахар — 7 ч. л. Уксус 9% — 1 стакан Воду с солью и сахаром довести до кипения. Добавить уксус, снять с огня и полностью остудить. В каждую баночку на дно: Лавровый лист — 1–2 шт. Перец горошком — 5–6 шт. Овощи укладываем слоями: Помидоры — около 4,5 кг (нарезать на 4 части) 🧅 Лук — 10 средних головок (нарезать полукольцами) 🫑 Болгарский перец — 10 средних шт. (нарезать полукольцами) Петрушка — 2 пучка (мелко нарезать) Приготовление: Уложить овощи слоями в подготовленные банки. Залить полностью остывшим маринадом. Стерилизовать 7 мин. с момента закипания воды. Герметично закатать крышками. Перевернуть банки, укутать тёплым одеялом и оставить на 24 часа. Зимой такой салатик улетает со стола одним из первых! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Приятных заготовок!

Ингредиенты: 🍅 Помидоры — 2 кг (нарезать дольками) 🧅 Лук репчатый — 1 кг (нарезать кольцами) 🥕 Морковь — 1 кг (натереть на крупной тёрке) 🫑 Сладкий перец — 1 кг (нарезать соломкой) 🌻 Растительное масло — 300 г 🍬 Сахар — 300 г 🧂 Соль — 2 ст. л. 🍶 Уксус 9% — 100 г Способ приготовления: 1. Все подготовленные овощи (помидоры, лук, морковь, перец) сложите в большую кастрюлю. 2. Добавьте к овощам растительное масло, сахар, соль и уксус. 3. Аккуратно перемешайте и поставьте на огонь. 4. После закипания варите салат на умеренном огне около 30–40 минут, периодически помешивая. 5. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Укутайте до полного остывания. Зимой такая баночка — просто находка к любому гарниру или мясу! Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях, какие салаты вы уже успели заготовить на зиму? 👇

Просто обалденная шоколадная паста! Вкуснее чем в магазине😋👍 Вкуснейшая шоколадная паста в домашних условиях. Мажу дeткам на тосты, уплетают вмеcто пиpожных. И cами eдим c yдовольcтвием! Вкycно. Ecли eщё добавить молотых ореxов, вообщe cупep! ✅Ингредиенты: 1 cтакан молока (250 мл) 3 cтол.ложки какао поpошка 3 cтол.ложки cахаpа 3 cтол.ложки муки 70-80 грамм cливочного маcла ✅Готовим: Cтавлю каcтpюльку, наливаю молоко, кладy cаxаp, мукy и какао. Bключаю плиту и пeриодичecки помeшиваю вeничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проваpила c минутy и отcтавила c огня. Μинyт 20 дадим оcтыть. Teперь кладем куcочки маcла и размешиваем хорошо, cразу маccа заблеcтeла. Сверху натиpаю на тeркe 1/4 плитки шоколада (в рецепте не yказано, это по желанию) Пеpeкладываю маccy в баночку. Куcочки шоколада pаcтеклиcь. Приятного аппетита!❤️

На 3-литровую банку для маринада: - 1 стопка сахара (100 г) с горкой - 1 ст. л. соли с горкой - 0,5 стопки 9%-го уксуса - 3 шт. перца горошком - 3 шт. гвоздики - 3 шт. душистого перца - зелень по вкусу У меня получилось четыре 3-литровые банки из: - капусты — 1 кочан (1,2 кг) - моркови — 2 шт. - сладкого перца — 3 шт. - чеснока — 1 головка - помидоров — 7–8 кг Приготовление: 1. Нам нужно подготовить капустный салат. Я нашинковала капусту соломкой. Капусту смешиваем с нарезанным сладким перцем, тёртой морковью и нарезанным чесноком. Всё это перемешиваем — добавок никаких не нужно. У нас получается простой салат. 2. Теперь берём трёхлитровую банку (рецепт рассчитан именно на трёхлитровую банку). Банка должна быть просто чистой, стерилизовать её не нужно. На дно банки выкладываем петрушку и зонтики укропа, затем идут помидорки и капустный салат. Всё выкладываем слоями, чередуя помидоры и капусту. Это выглядит не только красиво, но и получается очень вкусно. 3. Заполняем банку полностью, чередуя слои. Знаете, мы уже давно забыли про такую консервацию, но когда вы начали просить меня сделать что-то новое и интересное, я вспомнила этот рецепт. Нам он очень нравился, и надеюсь, что вам тоже понравится. 4. Теперь берём стопку — у меня она 100-граммовая. На каждую трёхлитровую банку добавляем полную стопку сахара, а затем столовую ложку соли с горкой. Чем мне нравится рецепт — маринад варить не нужно. В эту же стопку наливаем половину стопки 9%-го уксуса и добавляем в каждую банку. 5. Заливаем банки простой холодной водой (у меня это вода из родника, но можно использовать и воду из-под крана). Заливаем банки доверху, и всё фактически готово. 6. Теперь накрываем банки крышками и отправляем их в кастрюлю для стерилизации. Если у вас нет такой большой кастрюли, можно стерилизовать по одной банке. У меня кастрюля большая, в неё помещается сразу пять трёхлитровых банок. Обязательно застилаем дно кастрюли тканью, чтобы банки не лопнули. Заливаем воду в кастрюлю так, чтобы трёхлитровые банки были покрыты больше чем наполовину, и доводим до кипения. 7. Когда вода закипит, засекаем 25–30 минут и выключаем. Затем аккуратно закатываем банки и переворачиваем их вверх дном, чтобы проверить, что крышки хорошо закатаны. Салат остыл, и его можно отправлять в погреб или кладовку. Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудете прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось! ********************************************** - Старайтесь выбирать плотные, мясистые помидоры — мягкие плоды после хранения могут потерять форму. - Используйте капусту поздних сортов — она обычно остаётся более хрустящей и вкусной. - Учитывайте, что количество помидоров может немного отличаться в зависимости от их размера и плотности укладки. - Проверяйте вкус заготовки через 1–1,5 месяца — за это время овощи хорошо пропитываются маринадом и становятся заметно вкуснее. - Подбирайте банки без сколов и трещин — при длительной стерилизации это особенно важно. - Увеличьте время стерилизации, если используете очень крупные трёхлитровые банки или закладываете овощи довольно плотно. - Обратите внимание на уксус: если используете уксус другой крепости, количество лучше пересчитать. - Храните заготовку в прохладном месте — так вкус и качество сохраняются значительно дольше. - Попробуйте добавить немного больше сладкого перца, если любите более выраженный овощной аромат. - Дайте банкам полностью остыть перед переносом в кладовку или погреб — так удобнее контролировать герметичность крышек. #помидор #капуста #салат #консервация #заготовка

Сало , как копченое, но коптить его мы не будем! 😃 Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.