Варенье из груш: рецепт первый Ингредиенты: груши – 1 кг; сахар – 1,2 кг; грушевый отвар – 2 ст. Способ приготовления: Спелые, но крепкие груши очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите сердцевину. Порежьте на дольки. Подготовленные груши сложите в широкую кастрюлю, залейте водой, чтобы она их слегка покрыла. Сварите до мягкости, но ломтики при этом не должны развариться. Слейте отвар в отдельную посуду. В варочный таз насыпьте сахар и добавьте два стакана отвара. Хорошо размешайте, доведите до кипения. В сироп опустите груши, вновь доведите до кипения, снимая пену. Варите до прозрачности ломтиков. Варенье остудите. Разложите в чистые сухие стеклянные банки. Закройте пергаментом или калькой.

Варенье из груш: рецепт второй Ингредиенты: груши – 1 кг; сахар – 1—1,2 кг. Способ приготовления: Для варенья отберите спелые, но твёрдые груши. Вымойте их под проточной водой. Срежьте кожицу. Разрежьте плоды пополам, вырежьте сердцевину. Порежьте груши кубиками.Поместите их в варочный таз. Засыпьте сахаром. Оставьте на 6—8 часов. За это время груша даст сок. Таз поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 35 минут, удаляя пену. Снимите таз с плиты, варенье остудите в течение 8 часов.Снова поставьте на огонь и варите ещё 35 минут. Банки вымойте и высушите.Готовое варенье остудите. Разложите в банки. Закройте пергаментом или калькой. Если хотите варенье закрыть герметично, то банки и крышки предварительно нужно стерилизовать. Варенье расфасуйте в горячем виде. Укупорьте крышками. Переверните кверху дном и в таком виде остудите.

Варенье из груш: рецепт третий Ингредиенты: груши – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 3/4 ст.; цитрусовые (лимонные, апельсиновые или мандариновые) сушёные корочки – по вкусу. Способ приготовления: Спелые крепкие груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры. Груши порежьте на дольки и сложите в варочный таз, послойно пересыпая сахаром. Оставьте на 12 часов. За это время груша даст сок и часть сахара растворится. Налейте воду, аккуратно размешайте. Поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 1 час 20 минут. Появляющуюся пену снимите шумовкой. В конце варки добавьте цитрусовые сушёные корочки. Готовое варенье оставьте в тазу до полного остывания. Затем расфасуйте в сухие чистые банки и закройте пергаментом или калькой.

Варенье из груш с лимоном: рецепт четвертый. Ингредиенты: груши – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 1 ст.; лимон – 1 шт. Способ приготовления: Спелые, но твёрдые груши вымойте. Очистите от кожуры. Порежьте ломтиками, сразу же удаляя сердцевину. Сложите в варочный таз. Лимон помойте, порежьте кружочками. Удалите семена. Сложите в небольшую кастрюльку, залейте водой и кипятите 3 минуты. Процедите. В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте лимонный отвар. Сварите сироп. Залейте им груши. Настаивайте 2 часа. Поставьте таз на плиту, доведите варенье до кипения. На умеренном огне варите до готовности. Ломтики груши должны стать прозрачными, а сироп – загустеть. Приготовьте сухие стерильные банки с крышками. Разложите в них горячее варенье. Герметично укупорьте. Остудите в перевёрнутом виде.

Варенье из груш быстрое Ингредиенты: груши – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 1 ст. Способ приготовления Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте с них кожуру. Разрежьте пополам и удалите сердцевину. Порежьте ломтиками.Подготовленные груши сложите в варочный таз. В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Залейте им груши. Доведите до кипения. На умеренном огне варите в один приём до готовности. В горячем виде разлейте варенье в стерилизованные банки и герметично укупорьте жестяными крышками. Остудите, перевернув кверху дном.

Варенье из груш с апельсином Ингредиенты: груши – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 2/3 ст.; апельсин – 0,5 шт. Способ приготовления Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры. Порежьте тонкими ломтиками. Подготовленные груши поместите в варочный таз. В кастрюлю положите сахар, налейте воду. Сварите сироп. Залейте горячим сиропом груши. На умеренном огне доведите до кипения и варите 5—6 минут, удаляя пену. Снимите варенье с плиты и оставьте на 8—10 часов, чтобы груши пропитались сиропом.Снова поставьте на огонь и с момента закипания варите 5 минут. Опять настаивайте в течение 8—10 часов. Повторите эту процедуру ещё раз.Апельсин вымойте и вместе с кожурой порежьте кусочками. Добавьте в грушёвое варенье. Варите всё вместе на умеренном огне 30 минут. Если варенье хорошо загустело, кипение уменьшите, иначе варенье может пригореть. Подготовьте банки и крышки. Для этого их вымойте и обработайте паром или прокалите в духовке. В сухие стерильные банки разложите горячее варенье и сразу же герметично укупорьте чистыми и сухими крышками. Переверните банки кверху дном и в таком положении остудите. источник: http://onwomen.ru #рецепты