Магазин Дикая рыба

Как правильно выбрать и разделать Дальневосточный Дикий лосось под засолку .
При выборе рыбы для засолки всегда отдавайте предпочтение неразделанной рыбе, так как именно она проходит самый короткий путь от вылова до заморозки, не более 2х часов.
Любая дикая рыба, выловленная в естественной среде (морская или речная), должна быть заморожена после вылова и храниться не менее 10 дней при t - 18С .
Рыбу необходимо правильно разморозить. Рекомендуем это делать при t +3С - +4С до чуть подмороженного состояния. Именно такая разморозка позволит сохранить целостность белковых волокон и все полезные свойства, за которые мы с вами и любим Дикую рыбу.
Никогда не размораживайте рыбу в воде

Как мы вялим и коптим красную рыбу
Берем кету самого лучшего качества - крупную 4-5кг неразделанную.
(вопреки стериатипам на переработку идет только самая качественная рыба. Плохую рыхлую или нерестовую рыбу просто не получиться завялить или закоптить.)
Начинаем цикл готовки:
во вторник дефростирвем;
в среду разделываем и солим;
в четверг вялим;
в пятницу коптим.
Вуаля к выходным всегда свежая партия вяленой Юколы и копченого балыка.
Купить в наших магазинах на
Свердлова, 4
Отдел на Центральном рынке.
Заказать по 56-12-77 или на сайте https://dikayariba.ru/
#дикаярыба #кета #рыба #икракрасная #икралососевая #икраижевск #доставка #икра #рыбаижевск #dikayariba #ижевск

КЕТА дальневосточная неразделанная - лучший дикий лосось - рекомендация нашего магазина .
Рыбка от 4 до 5,5 кг. Красное, плотное, объемное филе. Идеально подходит для посола!
Сожно приобрести целую рыбу, при вас повар ее может напилить на стейки и куски.
Также можно купить в разделаном виде.
Отдельно продаются филе, стейки, суповые наборы, молоки.
Купить в наших магазинах на
Свердлова, 4
Отдел на Центральном рынке.
Заказать по 56-12-77 или на сайте https://dikayariba.ru/
#дикаярыба #кета #рыба #икракрасная #икралососевая #икраижевск #доставка #икра #рыбаижевск #dikayariba #ижевск

В нашем магазине всегда есть ассортимент Рыбы Севера :
Великолепные муксун и чир
Сугудай из муксуна, омуля, чира
Пельмени с муксуном, с щукой, с судаком
Котлеты из муксуна, из омуля.
Купить в наших магазинах на
Свердлова, 4
Отдел на Центральном рынке.
Заказать по 56-12-77 или на сайте https://dikayariba.ru/ryba-severa
#дикаярыба #муксун #рыба #икракрасная #чир #сугудай #икраижевск #доставка #икра #рыбаижевск #dikayariba #ижевск

Легенда Ямала, г. Салехард.
Большое поступление, более 20 наименований:
Пыжьян, Ряпушка, Сырок, Налим, Язь, Щука.
Тефтели, фрикадельки.
Натуральные в желе, в томатном соусе, в масле
Купить в наших магазинах на
Свердлова, 4
Отдел на Центральном рынке.
Заказать по 56-12-77 или на сайте https://dikayariba.ru/konservy
#дикаярыба #консервы #рыба #икракрасная #пыжьян #икраижевск #доставка #ряпушка #рыбаижевск #dikayariba #ижевск

АКЦИЯ на Аргентинские креветки "Лангустины"!
Дикие аргентинские креветки обитают в южной части Атлантического океана и приезжают к нам из Аргентины. Они продаются свежеморожеными, несмотря на красный цвет.
Они достаточно крупные и идеальны как самостоятельное блюдо на гриле, так и для приготовления супов, паэльи, ризотто или салатов.
Лангустины маркируются буквами
L - что означает целые с головой, или
С — без головы.
Размерный ряд диких аргентинских креветок:
L1: 10/20 шт/кг,
L2: 20/30 шт/кг,
L3: 30/40 шт/кг,
C1: 40/55 шт/кг.
Важно! Перед приготовлением Лангустины необходимо почистить: удалить кишечник.
При приготовлении используют Лангустины целиком очищенные, очищенные с хво

Новогодние праздники! не за горами.
И выпавший свежий снежок нам об этом напоминает .
Самый новогодний деликатес это красная ИКРА.
Принимаем совместные заказы на ИКРУ кеты к Новому году
Цена от 6200 ₽/кг, в зависимости от объема.
Фасовка по 200, 250, 500 гр.
Подробности на сайте https://dikayariba.ru/ikra-optom
Заказы принимаем по тел. 56-12-77
#дикаярыба #икра #икраоптом #икракрасная #икралососевая #дикаярыба #икра #икраижевск #доставка #икракеты #рыбаижевск #dikayariba #икрагорбуши #ижевск #улов2022

Еще одни Северные креветки которые мы очень любим, как и наши покупатели:
Северные креветки судовой заморозки, Nord Piligrim, Баренцево море, Россия.
Размер 91+
Вылов август 2022 года, Свежайшие!
Про размер диких северных креветок мы писали в предыдущем посте.
Еще несколько фактов:
Северная креветка, изготовленная на судне, не содержит глазури и упаковывается только в коробки по 2,5кг, 5кг.
Черная голова у креветки – не признак испорченного продукта. В упаковках с северной креветкой встречаются какое-то количество с темными, темно-коричневыми, зелеными или даже черными головами. Черная голова в креветке - это не что иное как ее корм, который она еще не переварила.
Купить в наши

Друзья, поступили долгожданные Магаданские креветки судовой заморозки. Размеры 50/70, 60/80, 70/90.
Вылов август 2022 года
Коротко о размере креветок:
На упаковках указывается размеры креветок, например 50/70, 70/90, 90+, 31/40, 200/300. Что это значит?
Если креветки целые, неочищенные, с головой, то тут все просто: цифры указывают на количество креветок в одном килограмме.
Таким образом:
90/120 или больше — это мелкие креветки,
70/90, 60/80, 50/70 — средние креветки,
40/60 — крупные креветки.
Купить в наших магазинах на
Свердлова, 4
Отдел на Центральном рынке.
Заказать по тел. 56-12-77 или на сайте https://dikayariba.ru/krevetki
#дикаярыба #креветки #рыба #икракрасная #икр