Доброе утро!

👋
Шоколадно🍫-апельсиновый🍊 мусс
⭕️Ингредиенты:
🔸1 апельсин
🔸55 г тростникового сахара
🔸½ стручка ванили
🔸200 г горького (70% какао) шоколада
🔸80 мл апельсинового сока (приблизительно от 2 апельсинов)
🔸80 мл воды ( комнатной температуры) + 50 мл для сиропа
⭕️Приготовление:
1️⃣ Приготовить апельсиновый сироп. Один апельсин нарезать ломтиками, залить 50 мл воды, добавить сахар и ½ стручка ванили.
2️⃣ Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 30 минут.Снять с огня и процедить.
3️⃣ Медленно растопить шоколад над водяной бане, снять с огня.
4️⃣ Добавлять апельсиновый сок по 1 столовой ложке и тщательно смешивать. Затем медленно примешать 80 мл воды, выливая постепенно.
5️⃣ Примешать 55 мл апельсинового сиропа.
6️⃣ Разлить по 4 порционным емкостям и украсить апельсиновой цедрой.
7️⃣ Охладить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа.