#мороженое

АКУТАК
Под этим коротким названием может скрываться вкусный десерт — эскимосское мороженое. Слово «может» написано неслучайно: основное отличие от традиционного лакомства заключается в использовании особого ингредиента от местной фауны.
Вообще, само слово можно перевести как «нечто жирное и перемешанное». И это полностью отражает суть производства блюда. Жир берётся от оленя, лося, тюленя или моржа. Затем добавляют ягоды и по желанию травы с кореньями.
В роли подсластителя чаще всего выступает всем знакомый сахар. А вот для любителей необычного — можно добавить ещё и кусочки мяса. Всё это тщательно перемешивается и обязательно охлаждается. Именно благодаря последнему штриху блюдо и приравнивают к мороженому. Хотя после небольшого знакомства становится очевидно, что с традиционным эскимо тут очень мало общего, и даже палочка не исправит ситуации.