Густой клубничный джем за 20 минут с минимальным количеством сахара
Каждый год в сезон клубники обязательно готовлю такой джем. Он получается густым, ароматным, с насыщенным вкусом ягод и при этом требует совсем немного сахара. Готовится быстро, без воды, без масла и без дополнительных загустителей. Благодаря увариванию на широкой сковороде клубника сохраняет яркий цвет, а кусочки ягод остаются целыми.
Ингредиенты:- Клубника — 1,5 кг
- Сахар — 300 г
На 1 кг клубники понадобится всего 200 г сахара. Если ягоды очень сладкие, количество сахара можно уменьшить до 150 г на 1 кг.
Приготовление:
1. Клубнику переберите, промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Измельчать блендером не н
Помидоры на зиму в сладком маринаде. Рассол выпивается до последней капли
Каждый год закрываю такие помидоры, и они уходят одними из первых. Помидоры получаются плотными, ароматными, с приятным сладко-солёным вкусом, а рассол настолько вкусный, что его обычно выпивают до последней капли.
Рецепт очень простой: без стерилизации наполненных банок, с двойной заливкой. Подойдут практически любые плотные помидоры, но особенно хорошо получается из сливки или других мясистых сортов.На банку 1 литр:
- Помидоры — сколько войдёт
- Чеснок — около 2 ч. л. нарезанного
- Чёрный перец горошком — 10–15 горошин
- Лавровый лист — 1 небольшой (по желанию)
- Острый перец — по желанию
- Соль (каменная, неиодир
01:52
Маринованные помидоры на одном маринаде. Каждая банка со своим вкусом
Если сейчас заглянуть на мою кухню в сезон заготовок, можно увидеть целую коллекцию банок. Одни с черри, другие с крупными томатами, третьи с острым перцем, четвёртые с ароматной зеленью. И почти все они приготовлены на одном маринаде. Многие удивляются, зачем тогда столько разных вариантов. А всё просто - каждый член семьи любит что-то своё.
02:59
Вот так сварила свое лучшее клубничное варенье: главное правило яркого цвета и густоты. И 3 вещи, которые сохраняют земляничный вкус
Не варенье - мысли: ягодка к ягодке в густом сиропе клубнично-рубинового цвета. И запах - истинно-клубничный: варишь - и весь дом в клубничных ароматах. И сироп - он светится, он даже немного прозрачный, зеркальный: удивительно красивый. В общем, самое главное: такое варенье не теряет клубничный, цвет и вкус - и ягоды остаются целенькими, не развариваются. Когда первый раз сварила, помню - мама пришла. Это была осень, и я варила ремонтантную клубнику. Мама подивилась этому запаху свежей клубники, который окутал весь дом. А попробовав варенье - сказала, что такого в жизни не ела. Это была высшая похвала варенью. С тех пор так и варю. Я знаю, все по-разному варят и по-своему. И классические методы варенья чуть другие - немножко :) А не этот метод нравится. Многим знаком - но для меня однажды был новым. Делюсь простым методом и тонкостями, которые очень украшают клубничное варенье. Тонкость №1. Я не добавляю воду - совсем Хотя в классическом рецепте вода есть :) Да, варится ягода будет в
Показать еще
Клубничный джем без пектина и желатина: густой, ароматный и с минимумом сахара
Каждый год варю такой джем хотя бы несколько раз за сезон. Многие удивляются, что на килограмм клубники я беру совсем немного сахара. А джем при этом получается густым, ароматным и отлично держится на кусочке хлеба.
Никакого пектина, желатина и других загустителей — только клубника, немного сахара и правильное уваривание. Ингредиенты:
- клубника — 1 кг;
- сахар — 250 г;
- сок лимона — 2–3 ст. л. (примерно от половины небольшого лимона).
Из 1 кг клубники получается примерно 3 баночки по 300–350 мл.
Приготовление:
1. Клубнику хорошо промойте, удалите чашелистики и нарежьте ягоды небольшими кусочками. Мне нравитс
загрузка
Показать ещёПравая колонка