Домоводство

Это просто супер!Сделай!Рыбные котлеты Ингредиенты: • 1 кг. рыбного филе • 3 яйца • 2 кусочка белого хлеба • 100 гр. молока • 1 большая луковица • 150 гр. творога • соль • перец • подсолнечное масло Рецепт: 1. Замачиваем хлеб в молоке на 10 минут. 2. Рыбное филе моем, даем стечь воде, перекручиваем на мясорубке 2 раза. 3. Туда же перекручиваем хлеб и оставшееся молоко. 4. Белки отделяем в отдельную емкость, а желтки отправляем в перекрученный рыбный фарш, всё тщательно перемешиваем. 5. Луковицу почисть, мелко порезать, пассируем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Дать полностью остыть, после чего золотистого цвета лук отправляем в фарш, солим, перчим, ещё раз перемешиваем. 6. Руки смачиваем холодной водой, чтоб котлеты не прилипали к рукам. Рыбной котлете придаем округлую форму, обваливаем каждую в яичном белке, отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжариваем с обоих сторон примерно по 2 минуты. Подается блюдо с любым гарниров или овощным салатом. Рыбные котлеты готовы. Приятного аппетита!

Вкусные рогалики с джемом Ингредиенты: Для теста: Творог - 200 гр. Холодное сливочное масло - 100 гр. Сахар - 2 ст.л. Желток - 1 шт. Соль - щепотка Мука - 200-220 гр. Для начинки: Абрикосовый джем - 3 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Приготовление: 1. Смешать абрикосовый джем и кукурузный крахмал. 2. Смазать желтком + молоком.  3. Замесить тесто и убрать в морозилку на 30 минут. 4. Выпекать при 180 градусов 20-30 минут.

Любимый всеми женщинами торт "Птичье молоко" (без выпечки)! Способ приготовления: 1. Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик). 2. Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30. 3. Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты. 4. Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса. 5. Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь. 6. Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Готовим вкуснейшее домашнее блюдо для всей семьи. Ингредиенты: Говядина мякоть — 500 гр. Перловка — 1 ст. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Паста томатная — 1 ст. л. Перец острый стручковый — 1 шт. Чеснок головка — 1 шт. Масло растительное — 70 мл. Зира — 1 ч. ложка Барбарис — 1 ст. ложка Паприка молотая — 1 ч. ложка Соль — По вкусу Как приготовить "Плов из перловки с мясом" Мясо очищаем от жил и пленочек, промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь режем брусками. В казан наливаем масло и хорошенько его нагреваем. Выкладываем нарезанное мясо и жарим до румяной корочки, затем добавляем лук и продолжаем жарить. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ее до мягкости. Теперь добавляем зиру и томатную пасту, перемешиваем все, жарим пару минут. Потом всыпаем паприку и барбарис, кладем в казан острый перчик и очищенную от шелухи головку чеснока. Теперь наливаем в казан горячую воду так, чтобы она поднималась над мясом примерно на 1,5-2 сантиметра. Когда жидкость закипит, солим ее, накрываем казан крышкой и тушим все 40 минут. Перловую крупу хорошо промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла. Теперь выкладываем перловку на нагретую сковороду и обжариваем ее пару минут без добавления масла, пока она не даст приятный ореховый аромат. Обжаренную перловку выкладываем в казан, равномерно распределяем и заливаем кипятком, он должен подниматься нам крупой на 2 сантиметра. Когда жидкость закипит, делаем самый маленький огонь, прикрываем казан крышкой и готовим плов минут 40-45. Когда крупа разварится, а жидкость полностью испарится, снимаем плов с огня и перемешиваем его. Раскладываем по тарелочкам готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Кабачковые блины Ингредиенты:  📌 кабачок 1 шт ( 300 гр)  📌 яйца 3 шт  📌 соль по вкусу 📌 мука 270 гр 📌 молоко 500 мл  📌 зелень по желанию.  Начинку можно делать любую на ваш вкус.

Конфитюр из черешни Особенный вкус и неповторимый аромат конфитюру придаст ванилин. Вам понадобятся: 1 кг ягод 05 кг сахара пол лимона 1 ст.л. кукурузного крахмала 2-4 ст.л. воды 05 ч.л. ванилина. Приготовление. Ягоды промойте удалите косточки и поместите в кастрюлю. Добавьте воду сахар и на медленном огне доведите до кипения. Поварите 20 минут помешивая. Затем протрите ягоды через сито удалив кожицу. Протертую массу поставьте на огонь добавьте выжатый лимонный сок и разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Хорошо перемешайте поварите пока варенье не загустеет и сразу разлейте по чистым банкам. Конфитюр можно хранить в холодильнике или закатать и поместить на длительное хранение в погреб.

Готовим великолепный пирог к чаю, для всей семьи! Маковый пирог с яблоками из дрожжевого теста Маковик из дрожжевого сдобного теста с начинкой из мака с яблоком. Он состоит из нескольких слоев, благодаря чему выглядит, как праздничный торт. Тем не менее, он довольно простой в приготовлении. Понадобится: Для теста: 3 стакана пшеничной муки; 1/4 стакана сахара; 50 г свежих дрожжей; 1 стакан сметаны (20 %); 3 яичных желтка; 150 г сливочного масла; щепотка соли. Для начинки: 200 г семян мака; 2 стакана молока; 4 ст. ложки меда натурального жидкого; 1/2 стакана белого сахара; 4 ст. ложки манной крупы; 50 г сливочного масла; 1 яблоко; 3 белка; щепотка соли. Приготовление: Молоко вскипятить и залить мак так, чтобы он был полностью покрыт. Когда семена набухнут (примерно через час), отжать их и дважды измельчить в мясорубке, на мелкой сетке (я использовала уже молотый мак, который замочила в молоке на один час). К маку добавить мед, сахар, растопленное сливочное масло и манную крупу. Яблоко очистить, натереть на крупной терке и добавить к маковой массе. Белки взбить в жесткую пену со щепоткой соли и осторожно смешать с маковой начинкой (белки взбиваем прямо перед выпечкой, чтобы они долго не стояли). Дрожжи растереть с сахаром. Сметану размешать с яичными желтками и растопленным маслом. Просеянную муку смешать с солью. В миску с мукой добавить яичную смесь и дрожжи, после чего руками замесить тесто. Некоторое время месить его на столе (пару минут), затем накрыть хлопчатобумажной тканью и оставить подниматься примерно на час. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, выложить его на посыпанный мукой стол и разделить на четыре части. Из каждой части раскатать прямоугольник по размеру противня (у меня 22х36 см). Противень смазать маслом, затем посыпать панировочными сухарями. Положить первый прямоугольник теста, нанести слой из 1/3 части начинки. Затем второй и третий прямоугольники, покрывая каждый ровным слоем маковой смеси. Завершить последним слоем теста. Накрыть противень салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа. Перед помещением в духовку верх пирога смазать молоком. Выпекать примерно 1 час при температуре 180 гр.С. Если верх будет слишком подрумяниваться, можно накрыть пирог фольгой. Вынуть маковый пирог из печи, поместить на подставку и полностью остудить. После охлаждения разрезать на квадраты, выложить на сервировочное блюдо и подавать.

Бесподобно воздушный творожный пирог 📝 Ингредиенты: Для теста: Мука - 450 гр Молоко - 250 мл Дрожжи - 7 гр Сахар - 60 гр Ванильный сахар (по вкусу) Соль - 1/2 ч.л Сливочное масло - 80 гр Яичный желток - 2 шт Для начинки: Творог 9% - 500 гр Сахар - 70 гр Сухофрукты (по желанию) Яйцо - 2 шт Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч. л. Оставляем на 15 минут; 2. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто; 3. Отправляем в тёплое место на час; 4. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером; 5. Тесто делим на 2 части и собираем пирог. Всё показано на видео; 6. Пирог смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

Блинчики с начинкой Ингредиенты: • Вода - 200гр • Молоко - 200гр • Сметана - 3ст.л • Яйцо - 2шт • Соль - 1/2ч.л • Сода - 1/2ч.л • Сахар - 1ст л • Мука - 200г (7ст.л c горкой) • Масло растительное - 5ст.л Для начинки: • Фарш куриный - 400гр • Лук репчатый - 1шт • Масло сливочное - 50гр • Лук зелены - 40гр • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Перец - по вкусу

Творожные кексы Мне очень нравится выпечка на основе творожного теста, она всегда получается нежной, мягкой, особенно, если не переполнена излишними жирами и прочей сдобой. Делюсь с вами ещё одной творожной вкуснятиной на десерт. 200 г творога 2 яйца 2 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки сливочного масла 1 стакан сахара 1/2 чайной ложки соды (погасить) изюм, ванилин по вкусу 1 стакан муки. Смешиваем все ингридиенты до однородной массы. Сахара я всегда ложу чуть меньше, на этот раз тоже, но дело вкуса. Сливочного масла положила на глаз - просто зачепнула ложкой из масленки. Формы для кексов смазываем маслом и наполняем до половины. Выпекаем в разогретой духовке до готовности. Все, нежнейший десерт готов. Приятного всем аппетита!