☀️МАННИК☀️

⠀
🔹Манник – это и пирог, и торт одновременно, смотря как его приготовить. Однако как бы вы его ни сделали, неизменным остается одно – это вкусный, очень аппетитный десерт, которым с удовольствием угостятся и дети, и взрослые.
⠀
🔹С тех пор как в 12-13 веках манная крупа стала распространенной на Руси и до сегодняшнего дня, когда многие из старинных кулинарных традиций утрачены, манник по-прежнему остается одним из самых часто приготовляемых современными хозяйками традиционных русских пирогов.
⠀
🔹Может быть, его рецепт не был утрачен из-за своей простоты, а, может, потому что рецепт столь вкусного блюда хозяйки берегли как зеницу ока и передавали из поколения в поколение.
⠀
🔹Манниками называют десерты, которые готовятся из манной крупы. То есть манная крупа в таких пирогах заменяет пшеничную муку. В состав таких пирогов может входить, помимо манной крупы, сметана или кефир, а также разрыхлитель (гашеная сода или пекарский порошок), масло, яйца и дополнительные ингредиенты (ягоды, варенье, какао, овощи, сухофрукты, орехи, цукаты, пряности и специи, творог, мак и т.д.).
⠀
🔹На Руси манники пекли к праздникам: их разрезали на коржи и промазывали вареньем, кремом или джемом, а верх таких пирогов красиво оформляли орехами или другими продуктами – в итоге получались настоящие торты, вкусные и ароматные.