Чудо Бусинка Школа Бисероплетения

Ингредиенты для меренгового рулета с ягодами: Для основы (меренга): - Белки куриные — 4 шт. - Сахар мелкий — 200 г - Ванильный сахар — 1 ч.л. - Крахмал кукурузный — 1 ст.л. - Щепотка соли Для начинки: - Свежие ягоды (например, клубника, малина, черника) — около 300–400 г - Сливочный сыр (типа маскарпоне или творожный кремообразный) — 200 г - Сахарная пудра — 2 ст.л. - Немного сливочного масла для смазывания противня --- Шаг за шагом: Подготовка формы и духовки: 1. Подготовьте большой лист пергаментной бумаги размером примерно 30×40 см. Аккуратно смажьте бумагу тонким слоем сливочного масла и слегка присыпьте крахмалом, равномерно распределив его рукой. 2. Разогрейте духовку заранее до температуры 160°C. --- Готовим основу (меренгу): 1. Отделите белки от желтков аккуратно, убедившись, что в белковую массу не попали капли жира или желтка. 2. Взбейте белки миксером сначала на низкой скорости до появления легкой пенки, постепенно увеличивайте скорость до средней. 3. Постепенно всыпа