Утиная грудка, груша, горгонзола…Приготовьте место в сердце для нового кулинарного героя!

Вам понадобятся:
Филе грудки утенка Озёрка — 2 шт.
Груша — 2 шт.
Руккола — 1 упаковка
Томаты черри — 150 г
Горгонзола — 50 г
Грецкие орехи — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло — 4 ст. л.
Белый винный уксус — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 2 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
1. Сковороду разогрейте на среднем огне, положите филе кожей вниз и жарьте по 5 минут с каждой стороны, затем посолите и поперчите. Готовую утку переложите на тарелку и отставьте в сторону.
2. Приготовьте заправку для салата: соедините все ингредиенты в миске и взбейте вилкой до получения эмульсии. Отложите половину заправки. Оставшуюся смешайте с рукколой.
3. Остывшее утиное филе нарежьте на тонкие ломтики, сыр нарежьте кубиком, а томаты на половинки, грушу нарежьте на тонкие слайсы, грецкие орехи измельчите ножом.
4. На тарелку положите заправленные салатные листья, ломтики утки, грушу, половинки черри и сыр. Полейте остатками заправки и посыпьте орехами.