Ингредиенты - фарш куриный 400 г - фарш свиной 130 г - чеснок 3 зуб. - молоко 150 мл - соль 3/4 ч.л. - перец черный молотый 1/4 ч.л. - кориандр молотый 1/4 ч.л. - мускатный орех молотый 1/4 ч.л. Приготовление: 1. Два вида фарша смешать в миске, добавить соль, все специи, измельченный чеснок, влить холодное молоко. 2. Погружным блендером измельчить все до однородного состояния. 3. Делать это нужно минут 5-7, чтобы масса стала гладкой и вязкой. 4. Свиные натуральные кишки предварительно замочить в холодной воде с добавлением небольшого количества столового уксуса на 30 мин. 5. Также, нужно еще промыть их водой проточной внутри, надевая кишки непосредственно на сам гусак крана и затем, наполнить кишки фаршем, используя, например, верхнюю, обрезанную часть пластиковой бутылки. Через 8-10 см кишки нужно перекручивать, чтобы у вас получилась не колбаса, а сардельки. 6. Концы кишок нужно тщательно перевязать, а сами сардельки поколоть иголкой или зубочисткой. 7. Далее, сардельки нужно отварить. Сделать это можно при слабом кипении воды на газу в течение 45-55 минут, а можно - в мультиварке, при температуре 80 градусов на режиме "мультиповар" 1,5 часа. Воду нужно посолить по вкусу. 8. Я отваривала сардельки в мультиварке. 9. Готовые сардельки сразу нужно охладить в холодной воде минут 5-7, затем, можно подавать к столу в таком виде или обжарить на сковороде. 10. Приятного аппетита.