Весёлый повар

Соус на зиму

Приготовление:
1. Чистим, нарезаем, перекручиваем в мясорубке
2. В кастрюлю добавляем:
Помидор;
Перец сладкий и острый;
Растительное масло - 200мл;
Сахар - 200гр;
Соль - 2ст.л;
Чёрный молотый перец - 1ч.л;
3. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.
4. 3 головки чеснока измельчаем и по истечении 30 минут добавляем чеснок к соусу. А также 1 ч.л уксуса 70%. Варим ещё 2 минуты.
5. Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками. Накрываем одеялом, даём полностью остыть. Храним соус в прохладном помещении(погреб или холодильник).

Расстегаи с рыбкой

Ингредиенты:Приготовление:
Итак, готовим тесто: подогреть молоко или воду, развести в нем дрожжи, соль, сахар, вбить яйцо и замесить мукой некрутое тесто. В конце замеса ввести сильно размягченное масло, замесить, чтобы тесто не прилипало к рукам. Положить в миску, посыпав мукой и накрыв салфеткой, поставить в теплое место, чтобы подошло.
Пока тесто подходит, готовим начинку: если филе заморожено, нужно его обязательно оттаять и чистое, сух

Салат из кабачков на зиму

Ингредиенты:
• кабачок - 1,8 кг
• помидоры - 1,5 кг
• болгарский перец - 400 гр
• лук - 200 гр
• растительное масло - 200 мл
• томатная паста - 200 гр
• сахар - 6 ст. л
• соль - 2 ст. л
• уксус 9% - 3 ст. л

Шанежки с мясом

Приготовление:
1. Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.
2. Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш
Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.
3. Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла.

Виноградный компот на зиму

Рецепт:
Виноград можно использовать любых сортов. Особенно тёмный виноград . Он придаёт компоту шикарный насыщенный цвет и вкус!
1. Виноград промываем в проточной воде.
2. В хорошо вымытые и высушенные банки раскладываем кисточки винограда.
3. Заполняем банку почти на 1/2. У меня 3х литровые баночки.
4. Лимон режем на кружочки. По 1-2 кружочка добавляем в каждую банку. Лимон разнообразит вкус и придаст красивый цвет компоту.
5. В каждую банку добавляем 200-250 гр.сахара. Очень аккуратно даём раствориться сахару.
6. Заливаем крутым кипятком.
7 .Закатываем.

Запеченная в горчице свинина

Приготовление:
Итак, мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте.
Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок.
Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час.
По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу,
прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.
Нарезаем и подаем!
Приятного аппетита!

Слойки с сыром и сосисками

Ингредиенты:
• слоёное бездрожжевое тесто – 1 упаковка
• сосиски – 2-3 шт
• сыр – 150 г
• желтки – 1 шт
• молоко – 1 ст.л

Сулугуни домашнего приготовления

Приготовление:
Молоко закипятить и добавить соль.
Сметану смешать с яйцами.
Выливаем сметанную смесь в молоко и аккуратно не спеша перемешиваем.
Кипятим в течение 3-4 минут.
Выливаем на сито и ставим гнет.
Приятного аппетита!