Весёлый повар

Томатно-сливовый соус на зиму

Ингредиенты:
Помидоры - 2 кг
Сливы - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Перец острый - 1 шт
Кинза - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Паприка - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус яблочный - 2 ст.л.

Изумительнейшие венгерские лепешки

Приготовление:
Сварить картошку в подсоленной соленой воде. Сразу слить и размять, должно быть где-то 1,5 чашки. Охладить.
Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Дать постоять 5-10 мин.
Смешать картофельное пюре с мукой и солью. Муку добавлять постепенно, начиная с 1.5 чашки и добавлять до получения однородного теста. Вымесить хорошо. Положить в миску, накрыть, дать подойти в теплом месте, до увеличения в объеме в два раза, примерно 1 час.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 инча (1.7-1.8 см

Домашний кетчуп

Приготовление:
Бутылки или банки тщательно моем и стерилизуем. Томаты, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. Ставим на огонь и провариваем 10 минут. Когда отделится сок, убираем его с помощью сита и половника. Затем пробиваем томатную массу блендером и перетираем через сито. Снова ставим на огонь.добавляем сахар, соль, перец, лавровый лист и гвоздику. Варим ещё 10-15 минут до нужной консистенции. В конце варки добавляем эссенцию. Разливаем по баночкам. Закупориваем крышками и переворачиваем в

15 незабываемых заварных кремов

1. Апельсиновый крем Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло.

2. Заварной крем из белого шоколада

Заправка для борща на зиму

Ингредиенты:
Свёкла - 3 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Помидоры - 1 кг⠀
Сахар - 1 стакан
Соль - 3 ст/л
Растительное масло - 1 стакан
Уксус столовый 9 % - 125 мл

Сырные корзиночки. Получается необычно и красиво!

Приготовление:
Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.
Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.
Ставим в холодильник до полного остывания. Так же по

Облепиховый чай

Ингредиенты:
Облепиха - 150г
Имбирь - 1 зубчик
Апельсин - 1/2 шт
Мёд - 2 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Корица - 1 палочка или 1 ст.л
Вода - 900 мл

Пирог с творожной начинкой и ананасами

Самое сложное было дождаться когда пирог остынет.Пирог вкусный и в тёплом виде.А утром достав из холодильника от пирога было сложно оторваться.
Пирог получается большим,диаметр 28 см.
Надо взять:Приготовление:
Тесто.Взбить яйца,добавить сахар,масло,сметану.Хорошо перемешать венчиком и добавить творог.Ещё раз перемешать.Добавить гашеную соду.В последнюю очередь добавить муку порционно.Замесить тесто мягкое и эластично

Помидоры на зиму в томатном маринаде

Способ приготовления:
1. Помидоры режем и привариваем до выделения сока. Далее блендером измельчаем в пюре вместе с чесноком, добавляем соль с сахаром и варим минут 20-30. В конце вливаем уксус.
2. Помидоры раскладываем по банкам и заливаем кипятком минут на 10-15. Кипяток выливаем в раковину. Заливаем нашим томатным маринадом, накрываем крышками, но не закручиваем.
3. Стерилизуем томаты в кастрюле минут 10-15. Закручиваем и укутываем.

Изумительный салат с грибами и сардиной

Приготовление:
1. Грибы поджарить крупными ломтиками, лук с морковью также поджарить вместе. Важно, чтобы лук с морковью не попали в салат вместе с маслом, на котором жарились, иначе салат получится жирным.
2. Огурцы нарезать соломкой, дать стечь излишней жидкости.
3. Яйца отварить, очистить от скорлупы, сардину размять вилкой, извлечь кости.
4. Теперь все уложим слоями:
Сначала положить грибы, смазать тоненько майонезом.
Затем выложить половину тертых на крупной терке яиц, дальше майонез, затем положите огурец