Основы эргономичного питания

Сложно остановиться))))) А делать быстро и просто. Приготовила для вас КУНЖУТНЫЕ КЕТО КОЗИНАКИ В МОИХ РЕЦЕПТАХ НЕ БЫВАЕТ САХАРА! ЭТО НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ. НО ЕСТЬ ПРОДУКТЫ, ТАКИЕ КАК АЛЛЮЛОЗА, КОТОРЫЕ ЛЕГКО ПРИОБРЕСТИ НА ЛЮБЫХ МАРКЕТ ПЛЕЙСАХ. Состав: Кунжут - 100 г. Масло кокосовое ароматное - 3 ст. ложки Аллюлоза - 70 г. или по вкусу Белок 1 яйца Соль щепотка Здесь именно нужно использовать Аллюлозу, а не эритрит например. Эритрит даст хруст на зубах, а аллюлоза карамелизуется и ведет себя как сахар. Приготовление: Взбить белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Кокосовое масло растопить. Все аккуратно смешать. Выложить на силиконизированный пергамент, накрыть сверху пищевой пленкой и раскатать в тонкий пласт, сделав приблизительно прямоугольную форму. Поместить в духовку при 180 гр примерно на 5-7 минут. Вынуть из духовки и разделить на порционные прямоугольники или квадратики. Убрать в духовку еще на 5-7 минут. Остудить и наслаждаться. От Елены Караевской

Не сравнить с магазинной. ИКРА КАБАЧКОВАЯ (в кето варианте) Ну очень вкусная, но не для длительного хранения)))). Идеальный и вкусный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Кабачки крупные - 2 шт или средние - 4 шт (не перезрелые) Морковь - 1 крупная Лук репчатый - 3-4 шт средних Чеснок - 5-6 зубчиков Томатная паста - 4-5 ст ложки Соль, перец по вкусу Эритрит - 2-3 ч.л. Оливковое масло для жарки Приготовление: Кабачки очистить и удалить сердцевину с семенами. Натереть на мелкой терке (сок отжимать не нужно). Морковь также натереть на мелкой терке. Лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить. В глубокой сковороде или сотейнике с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок и тушить до мягкости овощей. К моркови с луком выложить натертые кабачки, томатную пасту, соль и перец. Тушить на медленном огне под крышкой минут 20. Немного остудить и пробить погружным блендером. Все! Вкуснейшая кабачковая икра готова! От Елены Караевской

Проще не бывает)))) КОЛБАСКИ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Для приготовления вам не нужно ни пищевая пленка, ни кишка для колбасы)))) А использовала я силиконовую форму для колбасок. Легко, просто и красиво - выложить в форму и запекать. Я делала в аэрогриле. Но можно и в духовке. Итак, Фарш (у меня свинина + говядина + курица) - 200 г (на 6 колбасок) Чеснок - 2-3 зубца Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - не большой пучок Фарш заправить яйцом, солью, перцем и луком. В фарш добавить нарубленную зелень и чеснок. Перемешать. Тщательно утрамбовать в форму для колбасок и запекать - в аэрогриле 15 минут при 180 гр. В духовке примерно также, до румяной корочки. От Елены Караевской

Счастье КЕТОза! Это не просто красиво, но и вкусно и полезно. Придумала сама, получилось как всегда шедеврально! Салат-торт с кремом из авокадо Продукты: Печень куриная - 500 г. Морковь 2 шт. средних - 140 г. Яйца - 4 шт Майонез домашний - 150 г. Сливки 10% - 15 г. Для крема: 1 крупный авокадо 1 ст. ложка сока лимона Соль, перец черный молотый по вкусу Лук репчатый маленькая головка Приготовление: Печень, морковь и яйца отварить. Печень в подсоленой воде. Пока они варятся, приготовим крем. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и размять до состояния пасты. Добавить сок лимона, соль перец, мелко-мелко нарезанный лук и перемешать. Все, крем готов. Яйца и морковь мелко порубить. Печень или очень мелко порубить или измельчить в измельчителе (блендере) до состояния паштета. Я именно так и сделала. Домашний майонез получается очень густой и его трудно равномерно нанести на слой салата. Что я придумала - добавила в майонез 15 г. сливок и размешала. Получился нормальной консистенции майонез и при чем очень вкусный - типа молочный майонез. Выкладывать слоями. Я для красоты использовала специальную форму для салата (СМ. ФОТО). Это на одну порцию. 1-й слой печенка. Смазать майонезом. 2-й слой порубленные яйца и опять майонез. 3-й слой порезанная морковь и майонез. И завершает все слой крема из авокадо. Наслаждайтесь! От Елены Караевской

А вы любите варенье? Настоящее, вареное варенье))))) Кето варенье. Для вас ЛИМОННОЕ КЕТО ВАРЕНЬЕ

Моментальная идея и ЛУКОВЫЕ КЕТО ВАФЛИ у меня на столе)))) Как всегда, по интуиции, быстро сотворила для вас хрустящие, румяные и очень вкусные вафли! Если нет вафельницы, рекомендую все же приобрести - вещь отличная! Быстро, вкусно и разнообразно. У меня очень много рецептов с разными вафлями. Итак, Сыр полутвердый - 130 г. Яйца - 2 шт крупных Мука миндальная - 100 г. Порошок луковый - 2 ч.л. - если нет, можно заменить на сушеный чеснок. А так, луковый порошок вещь удобная))))))) Лук зеленый - небольшой пучок Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль по вкусу Приготовление: Сыр натереть на мелкой терке и вмешать яйца. Добавить муку миндальную, разрыхлитель, луковый порошок и соль. Перемешать. Зеленый лук нарезать и добавить к тесту. Выпекать в вафельнице. От Елены Караевской

Проверка рецепта! В очередной раз купилась на рецепт КЕТО КРУАССАНЫ и решила приготовить. Рецепт взяла из одной из групп по кето Я + КЕТО. Делала все строго по технологии, грамм в грамм. Все, как написано. В результате - тесто не настолько эластичное (как пишут), при выпекании расплывается (теряет форму) и увеличивается в объеме. Но вкусно получилось. Я сделала с шоколадной начинкой (шоколад горький (тёртое) плюс эритрит). Я считаю, что это просто сдобные булочки с шоколадной начинкой. Или можно сделать кексы с начинкой. Но это точно НЕ КРУАССАНЫ! Не видитесь на красивые картинки, особенно сделанные с помощью ИИ))))))) Хотите, экспериментируйте, рецепт привожу как он был: Моцарелла для пиццы - 170 г Сыр творожный сливочный - 30 г. 1 крупное яйцо + желток для смазывания Мука миндальная - 75 г. Мука кокосовая - 1 ст. ложка или 12 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Эритрит 2-4 ст л у меня 50 г. Ванилин по вкусу Приготовление: Моцареллу натереть на терке, добавить творожный сыр и расплавить импульсами в микроволновке. Вмешать яйцо в сыры. Смешать все сухие ингредиенты. Замесить тесто. Если все-таки решите делать круассаны: Раскатать в круг между двумя слоями пергамента. Разделить на 8 секторов. На широкий край выложить начинку (у меня рубленный горький шоколад и эритрит). Свернуть каждый кусочек от широкого края к узкому. Каждый круассан смазать желтком и выложить на большом расстоянии друг от друга. Выпекать при 180 гр. до золотистого цвета. P.S. Я думаю, из рецепта лучше исключить разрыхлитель - он поднимает тесто, что хорошо именно для булочек. А лучше сделать кексы с начинкой)))) или булочки))) А еще, делайте ПО МОИМ РЕЦЕПТАМ! У меня настоящие фото, реальные! Я сама все готовлю и вам предлагаю проверенные рецепты. От Елены Караевской

Кабачковые кето блинчики. Просто объедение!!!! Все просто: 600 г. кабачков натереть на мелкой терке. Слегка отжать сок. Добавить 6 яиц и перемешать. Всыпать 120 г. миндальной муки, соль, перец по вкусу, чеснок сушеный 0,5 ч.л., разрыхлитель 0,5 ч.л. и все перемешать. Влить 500 г 10-ти % сливок и 2 ст. ложки оливкового масла. Все хорошо перемешать. Жарить как обычные блинчики.

Вам рулет или омлет? И рулет и омлет - два в одном. Представляю для вас РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА Готовиться буквально за 30 минут. Нежнейший с ноткой остроты и очень вкусный! Продукты: 6 яиц 110 г. сметаны 20% + 50 г. (2 ст. ложки для начинки) 1 средняя морковь прибл. 80 г. Чеснок - 2-3 зубца Сыр твердый или полутвердый - 60 г. Соль, перец черный молотый, зелень (укроп и петрушка - по вкусу) Масло для жарки Приготовление: Яйца взбить с солью и перцем венчиком. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить на масле. В яйца добавить 110 г. сметаны и обжаренную морковь. Вылить на смазанный пергамент яичную смесь и выпекать минут 15 до готовности. (см. фото) Делаем начинку: Чеснок через пресс, зелень порубить, сыр на терке. Смешиваем 2 ст. ложки сметаны, чеснок, зелень и сыр. Вынимаем из духовки будущий рулет и даем остыть. Переворачиваем и равномерно наносим начинку. См. фото. Сворачиваем рулет и убираем в холодильник минут на 30. Все! Нарезаем и подаем на стол От Елены Караевской

КУРИЦА В ЧАЙНОМ МАРИНАДЕ Вот такой необычный маринад! Просто и очень вкусно. На 1 кг курицы (разделать порционно) нужно: Чай крепкий черный - 400 мл Соевый соус - 3 с.л. Эритрит - 1,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Молотый кориандр - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Перец красный молотый - 0,5 ч.л. Смешать все ингредиенты для маринада и залить им куски курицы. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. Маринованные кусочки курочки выложить в форму для запекания и запекать при 200 гр до румяной корочки. Подать с овощами. От Елены Караевской