Лучшие рецепты

Блины с творожным сыром и красной рыбой Блины с творожным сыром и красной рыбой - это, пожалуй, самые любимые блинчики в моей семье. Сколько бы я их не готовила, мои родные просят ещё. Эти просто идеальные блинчики можно приготовить и на праздничный стол, они точно понравятся и вашим гостям. Порадуйте и вы своих близких необычайно вкусными блинами с красной рыбой и творожным сыром! Для приготовления блинов с творожным сыром и красной рыбой вам потребуется: ДЛЯ БЛИНОВ: яйцо куриное - 2 шт.; молоко - 250 мл; соль - 0,5 ч. л.; сахар - 2 ч. л.; масло растительное рафинированное - 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды перед первым блином; мука высшего сорта - 1 стакан (полный). Из данного количества продуктов получится около 8-10 блинов. ДЛЯ НАЧИНКИ: рыба любая красная слабосолёная (у меня сёмга) - 120-130 г; творожный сыр (у меня с зеленью) - 100-120 г; огурец свежий - 0,5 шт. Для замешивания блинного теста нужно разбить в миску 2 яйца, всыпать соль. Расколотить яйца венчиком, влить молоко комнатной температуры, добавить сахар, перемешать. Влить растительное масло, снова хорошенько перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку. Замесить тесто, как на обычные блины (тесто должно быть льющимся, но не слишком жидким). Жарить блины обычным способом, разогрев сковороду и для первого блина смазав сковороду немного растительным маслом. Часть теста налить в сковороду (у меня сковорода диаметром 24 см), распределить его по всему дну, жарить блин до румяности на среднем огне. После чего перевернуть блинчик и также обжарить другую сторону до румяного цвета, затем переложить на тарелку. Таким образом пожарить все блины, складывая стопочкой на тарелку, дать им остыть. Подготовить филе красной рыбы (я использовала слабосолёную сёмгу). Каждый остывший блин полностью смазать слоем творожного сыра. На нижний край блина выложить нарезанную тонкими пластинами красную рыбу и нарезанный тонкими слайсами с помощью овощечистки свежий огурчик. Свернуть блин плотным рулетиком. Также поступить и с остальными блинами. Каждый блин разрезать наискосок пополам. Вкуснейшие блины с творожным сыром и красной рыбой выложить красиво на тарелку и подать гостям или своим родным. Приятного аппетита!

ТОП-10 ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ 1. Тонкие блины Ингредиенты - Яйцо куриное 1 штука - Мука пшеничная 350 г - Вода 500 мл - Сахар по вкусу - Соль по вкусу - Масло растительное по вкусу Инструкция Яйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем — муку до достижения нужной консистенции, влить масло и жарить. 2. Хоткейки (американские блинчики) Ингредиенты - Яйцо куриное 1 штука - Молоко 100 мл - Мука пшеничная 5 столовых ложек - Разрыхлитель 1 чайная ложка - Сахар 2 столовые ложки - Ваниль по вкусу Инструкция 1. Смешать все ингредиенты венчиком или вилкой (должно получиться достаточно густое тесто). 2. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием. 3. На среднем огне на сухую сковородку налить тесто. 4. Закрыть стеклянной крышкой. 5. Дождаться появления пузыриков, при этом поверхность будет еще влажная. 6. Перевернуть и печь под крышкой. Каждый блинчик готовится не более 1 минуты. 3. Шоколадные блины на йогурте Ингредиенты - Яйцо куриное 4 штуки - Шоколад темный 60 г - Мука пшеничная 1 стакан - Молоко 1 стакан - Йогурт натуральный ¾ стакана - Сироп шоколадный 2 столовые ложки - Сахар 2 столовые ложки - Разрыхлитель 2 чайные ложки - Соль 1 чайная ложка - Масло растительное по вкусу Инструкция 1. Растопите шоколад на водяной бане. 2. В миске взбейте яйца и добавьте растопленный шоколад, муку, молоко, йогурт, шоколадный сироп, сахар, разрыхлитель и соль. Все перемешайте до однородного состояния. Оставьте на 5–10 минут в прохладном месте. 3. Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Жарьте блины, по необходимости добавляя масло, до готовности с обеих сторон. 4. Блинчики с мясной начинкой Ингредиенты - Мука пшеничная 250 г - Яйцо куриное 4 штуки - Молоко 500 мл - Сахар 15 г - Соль по вкусу - Перец черный молотый по вкусу - Мясо 250 г - Лук репчатый 1 штука - Масло растительное 50 мл Инструкция 1. Из одного яйца, соли, молока и муки приготовить жидкое, как негустая сметана, тесто. 2. Выпечь на разогретой, смазанной маслом сковороде небольшие тонкие блинчики. 3. Пропущенное через мясорубку мясо обжарить и снова пропустить через мясорубку вместе с предварительно обжаренным мелко нарезанным луком. 4. Добавить три мелко нарубленных сваренных вкрутую яйца, соль, перец, хорошо перемешать. 5. На середину каждого блинчика выложить начинку, свернуть конвертиком и обжарить на сковороде. 5. Блинчики с творогом Ингредиенты - Мука пшеничная 2 стакана - Творог 500 г - Сметана ¾ стакана - Сахар ¾ стакана - Молоко 3 стакана - Яйцо куриное 2 штуки - Масло растительное 2 столовые ложки Инструкция 1. Одно яйцо разбить в кастрюлю, всыпать туда 1 столовую ложку сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли, влить 1 стакан холодного молока и все это перемешать. После этого понемногу всыпать просеянную муку, тщательно вымешивая деревянной лопаточкой, затем развести остальным молоком, прибавляя его в тесто небольшими порциями. 2. Разогретую сковороду хорошо смазать маслом и налить на нее тесто в таком количестве, чтобы оно покрыло сковороду тонким слоем. Сковороду поставить на средний огонь. Как только нижняя сторона блинчика пропечется и зарумянится, надо снять блинчик тонким ножом, а сковороду быстро смазать маслом и вновь залить тестом. 3. Блинчики должны быть очень тонкими. Если они получаются толстыми, следует сделать тесто более жидким, прибавив в него немного молока. 4. Творог для начинки протереть сквозь сито, прибавить в него яичный желток, сахар, 1/2 чайной ложки соли, лимонную или апельсинную цедру, 1 столовую ложку растопленного масла и все это хорошо перемешать (при желании в творог можно положить очищенный и промытый изюм). На обжаренную сторону блинчика положить 1 столовую ложку творога и завернуть блинчик конвертом. Чтобы блинчик не развернулся при обжаривании, последний изгиб надо смазать яичным белком. 5. Блинчики положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. На стол блинчики подавать горячими, посыпав их сахарной пудрой. Отдельно в соуснике подать сметану. 6. Блинчики с лососем Ингредиенты - Мука пшеничная 2 стакана - Сахар 1 столовая ложка - Яйцо куриное 3 штуки - Соль 1 чайная ложка - Молоко 500 мл - Филе лосося 300 г - Сыр плавленый 300 г - Масло растительное 4 столовые ложки Инструкция 1. Во взбитые с сахаром и солью яйца добавить холодное молоко и постепенно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться как густая сметана. 2. Выпекать блинчики на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде. 3. Каждый блинчик смазать плавленым сыром, сверху положить кусочек рыбного филе, свернуть рулетиком и отправить на пять минут в разогретую до 180 градусов духовку. Подавать с листьями шпината. 7. Апельсиново-шоколадные блины Ингредиенты - Мука пшеничная 1,5 стакана - Разрыхлитель 1,5 чайные ложки - Сода ¾ чайной ложки - Соль ¾ чайной ложки - Молоко 1,25 стакана - Масло растительное ¼ стакана - Яйцо куриное 2 штуки - Цедра апельсина 1,5 чайные ложки - Чипсы шоколадные 1 стакан - Масло сливочное 3 столовые ложки - Мармелад апельсиновый 3 столовые ложки Инструкция 1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Затем добавьте молоко, растительное масло, слегка взбитые яйца и тертую цедру. 2. Хорошо разогрейте сковороду и налейте небольшое количество растительного масла. Наливайте по 0,25 стакана теста в сковороду, быстро распределяйте по поверхности и посыпайте 1,5 чайными ложками шоколадных чипсов. Готовьте до золотисто-коричневого цвета примерно 1 минуту, затем переверните и жарьте еще 1 минуту. Смазывайте сковороду маслом после каждого блина. Повторите тоже самое с оставшимся тестом. 8. Французские блинчики Ингредиенты - Мука пшеничная 1 стакан - Молоко 2 стакана - Сахар 150 г - Яйцо куриное 2 штуки - Соль 1 чайная ложка - Ванилин ½ чайной ложки - Масло сливочное 175 г - Апельсины 2 штуки - Коньяк 3 чайные ложки - Кюрасао 6 столовых ложек Инструкция 1. В миске смешать муку, соль, столовую ложку сахара. Добавить яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы. 2. Добавить ванилин и две столовые ложки растопленного сливочного масла, влить молоко. Хорошо перемешать и оставить на 2 часа. 3. Выпекать блинчики с двух сторон на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде. 4. Разогреть сахар, добавить сок и цедру апельсинов, масло и по половине положенных по рецепту порций конька и кюрасао. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая до получения однородной карамели. 5. Каждый блинчик смазать карамелью, свернуть рулетом и выложить на блюдо. Сверху намазать оставшейся карамелью. 6. Смешать оставшиеся коньяк и кюрасао, нагреть, полить блинчики и поджечь перед подачей к столу. 9. Нежные блинчики с грибовым припеком Ингредиенты - Яйцо куриное 2 штуки - Масло растительное 50 мл - Сахар 4 чайные ложки - Сахар ванильный по вкусу - Мука пшеничная 3 столовые ложки - Шампиньоны 6 штук - Сыр 100 г - Укроп по вкусу - Молоко по вкусу - Дрожжи сухие 1 г Инструкция 1. Разбить 1 яйцо, добавить 2 чайные ложки сахара, взбить венчиком. Добавлять немного муки и продолжать взбивать. Добавлять молоко. 2. Добавить ванильный сахар (я сыплю только для аромата), дрожжи (я почему-то тоже сыплю на глазок, на такие пропорции — буквально 1 щепотку), продолжать взбивать венчиком — по максимуму насытить будущее тесто кислородом. 3. В отдельной емкости вбить белок от второго яйца ( желток можно просто так поджарить с сыром или использовать для гоголь-моголя (кто любит!) и добавить сахар (2 чайные ложки) — взбить чистым, сухим (!!!) венчиком до пены. Влить белковую массу в тесто, добавить растительное масло и опять взбить. 4. Сковороду разогреть с растительным маслом (можно с чайной ложкой сливочного), засыпать нарезанные мелко грибы, дать подрумяниться слегка, добавить мелко нарезанный укроп. 5. Залить грибы тестом. Следить, чтобы тесто начало слегка пузыриться, выложить на одну половинку блинчика тонкие ломтики сыра, сложить пополам блинчик, потом еще — должна получиться трубочка. 10. Блинчики с колбасой и сыром Ингредиенты - Мука пшеничная 8 столовых ложек - Яйцо куриное 5 штук - Молоко 200 г - Масло растительное 3 столовые ложки - Сахар по вкусу Инструкция 1. В муку добавляем яйца, размешиваем (я — блендером), потом вливаем молоко и тщательно перемешиваем, добавляем соль и сахар, затем — масло, даем постоять минут 20, затем печем блины. 2. Для начинки смешиваем сыр, колбасу, огурец и заворачиваем в блин, режем на рулетики. Приятного чаепития!

Хрустящие вафли на сковороде Если у вас нет вафельницы, а хочется порадовать себя и своих близких аппетитными, вкусными, хрустящими вафлями, то предлагаю испечь их на сковороде. Скажу честно, рецептов перепробовала много и только этот оказался по-настоящему правильным, то есть действительно получаются очень вкусные, хрустящие вафли, которые можно сворачивать в трубочки или кулечки, они отлично держат форму и готовы к наполнению любым кремом. Рекомендую! Из данного количества ингредиентов получится 18-20 вафель диаметром около 20 см. Для приготовления хрустящих вафель на сковороде понадобится: молоко - 100 мл; масло сливочное - 100 г; яйцо куриное - 3 шт.; сахар - 150 г; ванильный сахар - 1 ч. л.; соль - щепотка; мука высшего сорта - 200 г. Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/15729?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy Наш MAX: https://max.ru/vrecipes

Пирог "Посыпушка" с творогом Рецепт пирога "Посыпушка" с начинкой из творога я нашла в Интернете. Готовится эта выпечка очень легко, а в итоге получается очень вкусной. Начинка в этом пироге настолько нежная, что напоминает чизкейк. Главное - не торопиться его разрезать и дать хорошо остыть и стабилизироваться. Этот пирог с хрустящей основой и нежной творожной начинкой украсит домашнее чаепитие и своим приятным вкусом порадует и вас, и ваших близких! Для приготовления пирога "Посыпушка" с творогом потребуется: ДЛЯ ТЕСТА-КРОШКИ: мука - 250 г; сахар - 30 г; сливочное масло - 150 г; разрыхлитель - 0,5 ч. л. ДЛЯ НАЧИНКИ: творог (я использовала творог жирностью 9%) - 350 г; ванилин - 1 г; яйцо - 2 шт.; сахар - 50 г. Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/16807?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy Наш MAX: https://max.ru/vrecipes

Рецепт торта "Чёрный принц" на кефире Недавно приготовила очень вкусный, в меру сладкий торт под названием "Чёрный принц". В этой выпечке шоколадные коржи получаются с влажной текстурой, они отлично сочетаются с нежным кремом из сметаны, сливочного масла и варёной сгущенки. Верх торта можно оформить по-разному, например, просто посыпать кондитерской посыпкой, а я решила украсить взбитыми белками и обжечь их горелкой. Торт "Чёрный принц", приготовленный по этому достаточно простому рецепту, получается очень нежным и вкусным, попробуйте! Для приготовления торта "Чёрный принц" на кефире нам потребуется: ДЛЯ БИСКВИТА: яйцо - 1 шт.; сахар - 1 стакан; кефир - 1 стакан; сода - 1 ч. л.; лимонный сок - 2 ч. л.; мука - 1 стакан; какао - 50 г. ДЛЯ КРЕМА: сметана (я использовала сметану жирностью 20%) - 370 г; сгущёнка варёная - 370 г; масло сливочное - 170 г. ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: белок - 2 шт.; сахар - 200 г. Стакан объёмом 200 мл. Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/15314?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy Наш MAX: https://max.ru/vrecipes

Оладьи из творога Оладьи из творога - очень нежные и пышные. По вкусу похожи и на сырники, и на оладьи. Отличный вариант для неспешного завтрака. Для приготовления оладий из творога понадобится: творог - 250 г; яйца - 2 шт.; сахар - 2-3 ст. л.; ванильный сахар - 1 ч. л.; молоко - 125 мл; мука - 150 г; разрыхлитель - 1 ч. л.; соль - щепотка; растительное масло для жарки; сахарная пудра и сметана для подачи. Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/4220?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy Наш MAX: https://max.ru/vrecipes

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста на кефире Хочу поделиться удачным рецептом приготовления плюшек с сахаром из дрожжевого теста, замешанного на кефире. Мне очень нравится готовить выпечку из этого нежного, воздушного теста. Плюшки получаются красивой формы, очень аппетитными и вкусными. Приготовьте дрожжевые плюшки по этому рецепту и они порадуют вас и прекрасным внешним видом, и чудесным вкусом! Для приготовления плюшек с сахаром потребуется: ДЛЯ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА: кефир - 130 мл; вода - 70 мл; сухие дрожжи - 6 г; пшеничная мука - 400-450 г; яйцо - 1 шт.; растительное масло - 4 ст. л.; соль - 0,5 ч. л.; сахар - 2 ст. л. ДЛЯ НАЧИНКИ: сахар - 7 ч. л.; сливочное масло растопленное - 50 г; яичный желток - 1 шт.; молоко - 1 ст. л.; растительное масло для смазывания противня. Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/8290?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy Наш MAX: https://max.ru/vrecipes

Пышки Потребуется: Молоко теплое -250мл Вода теплая - 60мл Дрожжи - 2ч.л. Сахар - 2ст.л. Соль - 1/2ч.л. Яйцо - 1шт. Сливочное масло - 60г Мука - 500-520г Сахарная пудра Приготовление: Дрожжи, сахар развести со смесью молока и воды, оставить минут на 10. Затем в дрожжевую смесь добавить растопленное тёплое сливочное масло, соль и яйцо - перемешать. В 3-4 приема ввести просеянную муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, липким, но в то же время хорошо отставать от стенок. Долго вымешивать и "забивать" тесто не надо, иначе выпечка получится жесткой и резиновой. Пусть даже в тесте будут комочки не размешанной муки - во время расстойки под воздействием дрожжей они разойдутся. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, минимум на 1 час. При работе с тестом всегда использовать муку и не допускать сквозняков! Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1-1.5 сантиметра, стаканом желаемого диаметра вырезать кружочки, у каждого кружочка вырезать еще маленький кружочек(например, пробкой от бутылки), пончики накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 15-20 минут. В глубокой сковороде хорошо разогреть большое количество растительного масла. На среднем огне обжарить пышки до румяного цвета с двух сторон, выложить на бумажное полотенце и дать им немного "отдохнуть", затем густо посыпать сахарной пудрой. Готовые пышки подавать на стол с пылу жару! Приятного чаепития!

Самые вкусные пончики Ингредиенты: Тесто: Молоко - 500 мл. Яйца - 2 шт. Масло сл. или маргарин - 125гр. Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик) Вода тёплая - 0,5 ст. Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. (Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы) Приготовление: Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.

Плюшки с корицей и сахаром Моя дочь очень любит сладкие булочки. Мы часто покупаем их в магазине, но сегодня я решила испечь плюшки с корицей и сахаром в домашних условиях. Готовятся такие булочки очень легко, формировать их одно удовольствие. Получается красивая выпечка с божественным ароматом. Результатом остались довольны все, особенно доченька. Попробуйте приготовить плюшки в домашних условиях, ведь домашняя выпечка намного полезнее и вкуснее магазинной.  Для приготовления плюшек с корицей и сахаром понадобится: ДЛЯ ТЕСТА: молоко - 250 мл; сахар - 4 ст. л.; растительное масло - 40 мл; масло сливочное - 50 мл; дрожжи сухие - 1 ст. л. (без горки); мука - 450 г. ДЛЯ НАЧИНКИ: сахар - 0,5 стакана; молотая корица - 1 ч. л.; сливочное масло - 35 г; яйцо - 1 шт. (для смазывания плюшек). Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/14065?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy Наш MAX: https://max.ru/vrecipes