Быстрый медовый пирог
Нам понадобится:
- Манная крупа 1 стакaн
- Мука 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Кефир 1 стакан
- 3 яица
- Мед 1 ст.л.
- Сода 0.5 ч.л
- Соль 1 щепотка
- Корица 1 чайная ложка
Проще не бывает, а вкусно — очень!
Приготовление:
- В емкость налить кефир, добавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час
Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10
Отправить в духовку на 30 минут, готовность проверять зубочисткой - должна быть сухая!
У меня самой так было несколько лет.
Один и тот же сон — и не отпускает. Зайди ко мне в гости, напиши СОН — разберём вместе. 🌙
Лина Вейл
15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ
1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
2. Маринованные помидоры сладко-острые
3. Зеленые соленые помидоры
4. Острая закуска из помидоров
5. Соус "Аппетитка"
6. Помидоры, консервированные половинками
7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
8. Соус сацебели из томатов
9. Фасоль в томатном соусе
10. Кабачки в томатном соусе
11. Домашний томатный соус
12. Приправа хрен с помидорами
13. Помидоры в желе
14. Огурцы в томатном соке
15. Баклажаны в томатах
1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
Ингредиенты:
- 2 кг помидор порезать крупно (пополам)
- 4 шт. болгарских перца
- 2 головки чеснока
- зелень
Заправка:
- 100 г уксуса
- 100 г растит. масла
- 100 г сахара
- 2 ст.л. соли.
Приготовление:
1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать.
2. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
2. Маринованные помидоры сладко-острые
Ингредиент:
- 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
- 1 красный острый перец
- 2 - 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- перец душистый горошек
- гвоздика
- сахар
- соль
- уксус 9%
Приготовление:
1. В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.
2. Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.
3. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли
4. За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.
5. Дать остыть при комнатной температуре.
3. Зеленые соленые помидоры
Ингредиенты:
- зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые.
- сельдерей-веточки
- чеснок
- красный горький перец
Рассол
- на 1 литр холодной воды(из-под крана)
- 70 г соли (крупной)
Приготовление:
1. Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца.
2. Если чеснок крупный, то каждый зубочек режем на несколько пластинок. Перчик режим на колечки (я это делаю ножницами,очень удобно). Сельдерей веточками.
2. В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца (зависит от того, на сколько вы любите острое,или детки есть в доме). Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении (если аккуратно,то можно и без ниток). Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком(дразнится)- как на смайлике.
3. На дно кастрюли,или банки(а может и бочки), выкладываем слой из веточек сельдерея, поверх слой помидор, по бокам впихиваем еще перчика(для любителей ), затем опять сельдерей и т.д. Верхний слой из сельдерея.
Разводим соль в воде и заливаем помидоры.
4. Ставим под гнет. На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.
Когда помидоры переиграют, перестанут пузыриться, рассол станет прозрачным-все, соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо.А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года.
4. Острая закуска из помидоров
Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок
- 2-3 зубчика чеснока
- 5 не крупных помидоров
- по половинке пучка укропа и петрушки
- масло для жарки
- майонез
- мука
Приготовление:
1. Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см.
2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку.
4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть.
5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком.
6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок.
7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком.
8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут.
5. Соус "Аппетитка"
Ингредиенты:
- 3 кг помидор
- 3 головки чеснока - 1 ст. сахара - 0,5 ст.раст. масла - 0,25 ст 9%-ного уксуса - 1 ст.л соли
Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. добавить соль, масло и сахар, чеснок.
2. Варить еще 20 мин.
3. Влить уксус, поварить 5 мин, закатать.
6. Помидоры, консервированные половинками
Ингредиенты:
- помидоры
- перец горошком
- лавровый лист
- лук
- зелень укропа
- чеснок
- растительное масло
Рассол:
- 3 л. воды
- 3 ст. л. соли
- 7 ст. л. сахара
- 1 ст. 9% уксуса
Приготовление:
1. Для начала выбираем тугие красные помидоры.
2. Разрезаем их пополам.
3. На дно банки ( я использовала литровые), укладываем измельченный укроп, 4 - 5 перца горошком, одну небольшую луковицу колечками, 2 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. л. растительного масла.
4. Теперь укладываем половинки помидор срезом вниз. Как только баночка заполнится заливаем помидоры теплым рассолом.
5. Затем ставим наши баночки на подставку в кастрюлю с водой и стерилизуем 10 минут с момента закипания.
6. Затем плотно закупориваем крышки и перевернув вверх дном, укутываем до утра.
7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
Ингредиенты:
- 1,5 кг сладкого перца
- 1,5 кг спелых помидоров
- 1/2 ст. ложки соли
- 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса
- 100 г меда, 10 горошин черного перца
Приготовление:
1. Перец очисти от семян и нарежь кусочками.
2. Помидоры нарежь дольками.
3. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока.
4. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут.
5. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай.
8. Соус сацебели из томатов
Ингредиенты:
На 2-х литровую банку:
- 2 кг томатов,
- 1 большой пучок кинзы
- 1 головка чеснока
- 1-1,5 ст. л соли
- 1/2 ч.л. красного перца
Приготовление:
1. Помидоры растереть в блендере вместе с кожицей.
2. Уварить до средней густоты, постоянно помешивая.
3. Отдельно растереть все приправы, затем все соединить, тщательно перемещать и закатывать в банки.
9. Фасоль в томатном соусе
Ингредиенты:
- фасоль – один килограмм
- репчатый лук – две луковицы
- помидоры – один килограмм
- соль крупная – три чайных ложки
- черный молотый перец – одна чайная ложка
- перец душистый, молотый - пол чайной ложки
- лавровый лист - пять штук
- уксус 70%-ный – одна чайная ложка
Приготовление:
1. Для начала мы отварим фасоль до полной готовности в слегка подсоленной воде, предварительно замочив ее на сутки.
2. Репчатый лук очистим от шелухи, нарубим как можно мельче и обжарим до появления золотистого оттенка на растительном масле.
3. Спелые, целые помидоры на несколько секунд опустим в крутой кипяток, после чего сражу остудим их в холодной воде и аккуратно снимем кожицу.
4. Далее очищенные томаты нарежем небольшими кусочками, поместим в глубокую эмалированную посуду, добавим соли и будем уваривать до тех пор, пока они не превратятся в пюре.
5. После чего к разваренным помидорам добавим фасоль, обжаренный лук, специи, измельченный лавровый лист и все хорошо перемешиваем. Даем смеси закипеть, и вливаем в нее уксус.
6. Снимаем приготовленную фасоль с огня и сразу же разливаем по заранее подготовленным, пастеризованным стеклянным банкам. Укупориваем.
10. Кабачки в томатном соусе
Ингредиенты:
- кабачки молодые – 5 кг.,
- томатный сок – 2 литра,
- сахар – 2 стакана,
- соль – 1 ст. ложка,
- масло раст. – 200 мл.,
- уксус 9% – 150 мл.,
- красный молотый перец – 1 ч. ложка с горкой,
- петрушка – 1 пучок,
- чеснок – 2 головки.
Приготовление:
1. Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.
2. На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки.
3. Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у Вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. В этом году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики, поставила на средний огонь и прокипятила 10 минут.
4. Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле.
5. Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания.
11. Домашний томатный соус
Ингредиенты:
- Помидоры – 1кг.
- Яблоки – 3шт.
- Морковь – 2шт.
- Соль – 1ч.ложка.
- Сахар – 1ст.ложка.
- Уксус – 2ст.ложки.
- Перец, чеснок – по вкусу.
Приготовление:
1. Помидоры, морковь, очищенные яблоки, все смолоть в мясорубке, добавить соль, сахар, уксус, поставить вариться на огонь.
2. Через 20 минут после закипания добавить давленый чеснок и перец, перемешать.
3. Разложить все в банки и стерилизовать их в кастрюле с водой, предварительно положив на дно полотенце.
4. Банки закрутить крышкой и поставить вверх дном на 12 часов.
5. Готовый соус может храниться в темном, прохладном месте.
12. Приправа хрен с помидорами
Ингредиенты:
- 3 кг помидор
- 250 г хрен
- Чеснок 200 г
- Соль 3 ст.л или по вкусу
- Сахар 1 ст.л или по вкусу
Приготовление:
1. Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде.
2. Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере(с насадкой нож) или в процессоре.
3. Помыть помидоры,нарезать и прокрутить вместе с чесноком.
4. Смешать все ингредиенты,добавить соль,сахар по вкусу,перемешать.
5. Разложить приправу по стерильным банкам,закрыть крышками и хранить в холодильнике.
Рецепт Марины Сазоновой.
13. Помидоры в желе
Ингредиенты:
- помидоры
Для заливки:
- вода - 1 л
- сахар - 70 грамм
- соль - 40 грамм
- уксус - одна чайная ложка
- желатин - 30 грамм
- перец горошком по вкусу
- лавровые листья по вкусу
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до разбухания.
2. Дальше нагреем на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения желатина.
3. Процедим.
4. Помидоры нарежем и уложим в подготовленные банки.
5. В воду положим сахар, соль, доведем до кипения, добавим уксус, подготовленный желатин, измельченную морковь, специи и прокипятить 3 минуты.
6. Горячий рассол нальем в банки с помидорами и стерилизовать.
7. Дальше банки закатаем и остудим.
14. Огурцы в томатном соке
Ингредиенты:
- огурцы - 1,5 килограмм
- сок томатный - 1,5 л
- чеснок - 5-6 зубчиков
- эстрагон - 10 грамм
- укроп (зонтики) - 50 грамм
- соль - три столовых ложки
Приготовление:
1. Томатный сок прокипятите и охладим.
2. Растворить в нем соль, добавим чеснок, зелень и зальем огурцы, уложенные в банки.
3. Закроем крышками и беречь в прохладном месте.
15. Баклажаны в томатах
Ингредиенты:
- 3 кг помидор;
- 2 кг баклажан;
- 200 г растительного масла;
- 200 г сахара;
- 100-150 г уксуса 9%;
- 2 стручка горького перца;
- 2 головки чеснока;
- 2 ст.л соли;
Приготовление:
1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут.
2. Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в "Огонек", не соломкой, а именно брусками.
3. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так.
4. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус.
5. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.
6. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем.
7. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.
Приятного аппетита!
Еще больше дачных решений здесь: https://t.me/dacha_udacha 🏡
🥒 КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ❤
Хрустящие кабачки, сочная морковь, ароматный чеснок и пикантный маринад… Открываешь баночку зимой — и остановиться уже невозможно! 😍
Каждый год готовлю сразу несколько партий, потому что заканчиваются они быстрее всех остальных заготовок.
📌 Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 3 кг
🥕 Морковь — 700 г
🧅 Лук — 500 г
🌶Болгарский перец — 500 г
🧄 Чеснок — 2 головки
🌿 Петрушка — 1 большой пучок
📌 Для маринада:
🌻 Растительное масло — 200 мл
🥄 Уксус 9% — 150 мл
🍚 Сахар — 150 г
🧂 Соль — 2 ст. л.
🌶 Приправа для моркови по-корейски — 30 г
👩🍳 Приготовление:
Кабачки и морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
Лук нарезать полукольцами, перец — тонкой соломкой.
Добавить измельчённый чеснок и зелень.
Смешать все ингредиенты для маринада.
Залить овощи маринадом и оставить на 3 часа.
Разложить по стерилизованным банкам вместе с соком.
Стерилизовать банки 20 минут после закипания и сразу закатать.
✨Секрет вкуса:
Используйте молодые кабачки с тонкой кожицей — они остаются хрустящими даже после стерилизации. А если дать заготовке настояться хотя бы месяц, вкус станет ещё ярче и насыщеннее.
Зимой такие кабачки идеально подходят к картошке, мясу, шашлыка
У меня самой так было несколько лет.
Один и тот же сон — и не отпускает. Зайди ко мне в гости, напиши СОН — разберём вместе. 🌙
Лина Вейл
🍅 Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления 🧄
Приготовьте невероятно вкусные и ароматные маринованные помидоры, которые станут отличной закуской на вашем столе!
▎Ингредиенты:
• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 5–6 зубчиков
• Укроп и петрушка — по небольшому пучку
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Соль — 1 ст. ложка без горки
• Чёрный перец — по вкусу
▎Приготовление:
1. Нарезка: Помидоры нарезаем крупными дольками, а зелень и чеснок мелко измельчаем.
2. Маринад: В отдельной ёмкости соединяем растительное масло, уксус, сахар, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем.
3. Сборка: В контейнер выкладываем слоями помидоры, чеснок и зелень, пропитывая каждый слой подготовленным маринадом.
4. Переворачивание: Закрываем контейнер и аккуратно несколько раз переворачиваем его, чтобы маринад равномерно распределился.
5. Настойка: Убираем заготовку в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше — на ночь.
▎🎉 Готово!
Ароматные, сочные и пикантные помидорчики готовы к подаче! 😋
Приятного аппетита! ❤
У меня самой так было несколько лет.
Один и тот же сон — и не отпускает. Зайди ко мне в гости, напиши СОН — разберём вместе. 🌙
Лина Вейл
🥫 ШПАРГАЛКА ПО ЗАГОТОВКАМ НА ЗИМУ ❤
Собрала для вас в одном месте самые вкусные, проверенные и любимые заготовки, которые зимой обычно заканчиваются первыми. Здесь есть подробные пошаговые шпаргалки с точными ингредиентами, фотографиями основных этапов, полезными советами и важными нюансами приготовления.
В подборке уже есть лечо из сладкого перца, баклажаны «Огонёк», домашняя кабачковая икра, огурцы по-корейски, салат «Десяточка», борщевая заправка, хрустящий салат из капусты и помидоры дольками с луком.
Моя цель — сделать домашние заготовки понятными даже для тех, кто впервые закрывает овощи на зиму. Поэтому в каждой карточке показаны точные пропорции, основные этапы и небольшие секреты, которые помогают сохранить яркий вкус, красивый цвет и аппетитную текстуру овощей.
Сохраняйте шпаргалки, чтобы они всегда были под рукой ❤
Какая домашняя заготовка у вас заканчивается раньше остальных? 🥄
Приятного аппетита!
Частенько, когда нет времени заниматься дрожжевым тестом, я пеку пирожки на кефире или домашней простокваше.
Беру пол-литра кефира или простокваши. Добавляю столовую ложку сахара с горкой и столовую ложку соли без горки. Добавляю туда 2 желтка. Добавляю 2 столовые ложки сметаны. Можно майонеза. И хорошенько всё это перемешиваю.
Для теста:
- Кефир или простокваша — 500 мл
- Сахар — 1 ст. л. с горкой
- Соль — 1 ст. л. без горки
- Желтки — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л. (можно заменить майонезом)
- Мука — примерно 800 г
- Сода — 1 ч. л. с горкой
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
Начинка №1 (яйцо с луком):
- Яйца (варёные вкрутую) — 4 шт.
- Зелёный лук — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное или оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Укроп — по желанию
Начинка №2 (картофельная):
- Картофель — 3 средние шт.
- Лук — 1 крупная шт.
- Растительное масло — 20–30 г
- Сахар — щепотка (для жарки лука)
- Соль — по вкусу
Для жарки:
- Растительное масло — примерно 400–500 мл
Для подачи (по желанию):
- Сметана
- Кефир
- Сливочное масло
Пирожки на кефире за 30 минут — без дрожжей, пышные и не черствеют
1. Просеиваю муку. Добавляю туда чайную ложку с горкой соды. Всё это хорошенько перемешиваю. Понемножку начинаю добавлять муку в кефирную смесь.
2. Добавляю не сразу, частями. Как только тесто стало более-менее густым, добавляю ещё 2–3 ложки растительного масла. После этого постепенно добавляю остальную муку. Должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Оставляю его в смазанной миске минут на 20–30.
3. Накрываю, естественно, чтобы оно немного расстоялось. На это время у меня уже готова начинка. Я отварила 4 крупных домашних яйца вкрутую. Порезала их.
4. Некрупно порезала, помельче. Добавила пучок зелёного лука. Лук желательно брать тоже с мелким пером — так он вкуснее и красивее получается. Добавила лук, посолила, поперчила.
5. Добавила несколько ложек растительного, можно оливкового масла. Всё хорошенько перемешала, попробовала на вкус. Начинка очень вкусная. Ещё очень вкусно к этой начинке добавить несколько веточек свежего укропа — будет ещё душистее.
6. Одна начинка готова. Ещё я очень люблю пирожки с картошкой. Отварила три средние картофелины, потолкла их и сделала к картофелю заправку. Крупную луковицу меленько порезала и на растительном масле (взяла где-то 20–30 г) пожарила её до карамельного состояния.
7. Лук, когда жарю, немножко посыпаю сахаром. Всё смешала с картофелем. Получилась у меня вторая очень вкусная начинка. Всё, тесто отдохнуло. Можно лепить пирожочки.
8. Тесто делю пополам, и потом каждую половину делю ещё на небольшие кусочки. С каждой половины у меня где-то получается 16–18 вот таких небольших кусочков. Даю им минут 5–10 ещё подойти. Перед этим их, конечно, накрываю. И начинаю лепить пирожки.
9. Пирожки аккуратненько разминаю рукой — получается такая пышечка. На середину кладу столовую ложку начинки и защипываю пирожки. Пирожок кладу на руку. Сначала посредине прищипываю, а потом начинаю с краю закрывать.
10. Сначала заворачиваю уголок вовнутрь, а потом защипываю. И у меня получаются такие не лодочки, а аккуратненькие батончики. Пирожок потом кладу на стол и аккуратненько его ещё рукой разминаю, чтобы получился не круглый, а плоский пирожок. Так слепила все пирожки с одной начинкой, потом с другой. И начинаю жарить.
11. На плиту ставлю большую сковороду, потому что пирожки на соде очень быстро «перестаивают», если их не пожарить. Поэтому я беру сковородку где-то 28 сантиметров, наливаю туда подсолнечное масло, чтобы было примерно 2 сантиметра, нагреваю его и жарю пирожки. На такую сковороду у меня помещается примерно 6–7 пирожков.
12. Всё, пирожочки жарю на среднем огне. Они пузырятся, получаются очень красивые. Главное — не пережарить, не пропустить. Аккуратненько переворачиваю. Они получаются красивого яркого золотисто-коричневого цвета.
13. Складываю их после этого на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И так каждую партию — у меня получается примерно по три сковороды, если класть по шесть штучек. Так я пережарила все пирожки. Они немного остыли — можно их складывать. Пирожки получаются воздушные, очень вкусные.
Верхняя корочка такая хрустящая. Очень вкусно кушать со сметанкой, с кефирчиком. Я очень люблю разломить такой пирожок и положить на него кусочек сливочного масла. Это очень-очень вкусно. Пробуйте. А главное — всё это не занимает много времени.
«Удачливый дачник»— это когда “о, так можно было?!” 😄
Подписывайся: благоустройство, полезные мелочи, рецепты и лёгкая атмосфера 🏡🌱
За уютом и идеями — сюда 🌿🏡
загрузка
Показать ещёПравая колонка